Kahve sayesinde toprak döner! İçecekler arasında popülerlik içinde ikinci sırada, sadece çay için ikinci sıradadır (kesin olarak, daha sonra üçüncü olarak, suyun içeceklerin rekabetinde yer alması pek olası değildir). Hemen hemen her ülkede bu kokulu içeceği ve kullanımını hazırlamak için özel bir yol olması şaşırtıcı değildir. Bugün, küçük kasabalarda bile bir fincan kahvenin fiyatının 200 ruble ile başladığı kurumlar var. Ve kahve hakkındaki bilgi artık sadece gerçek bilenler tarafından erişilebilen bir sır değil, sıradan insanlar için bile açılmış olsa da, dünyada bugün "kahve törenlerinin" hayret ettiği ve zevk verdiği yerler var.
Kahve içmek söz konusu olduğunda, herhangi bir benzin istasyonunda bir içki ile şarj etmek veya özel olarak yapılmış fincanlara sahip kafelerde arkadaşlarla keyifli vakit geçirmek olabilir. Ancak hayatınızı tamamen değiştiren ve sizi bir kahve sever haline getiren bir deneyim elde edebilirsiniz. Gerçekten bir sonraki seviyeye gitmek isteyenler için, çoğu güzellik dünyanın dört bir yanından beş kahve hikayesi sunuyor!
1
Etiyopya'daki geleneksel kahve törenini yaşayın
Kahvenin doğum yeri olan Etiyopya, gerçek kahve severler için gerçek bir başlangıç noktasıdır. Kabul et, Portekiz'den en iyi pizzacılar dünya turuna başlamaz veya İsveç'te borsch yemeklerinin kökenlerini aramazsınız.
Kahvenin kökeni hakkındaki Etiyopya efsanelerinden birine göre, ilk kahve, keçilerinin sadece komşu ağaçtan kirazlara benzer küçük meyveler yiyerek inanılmaz derecede neşeli hale geldiğini fark eden sıradan bir çoban tarafından bulundu. Çoban birkaç "kiraz" aldı ve onları din adamlarına çileklerin uyarıcı etkisini anlatan manastıra getirdi. İki kez düşünmeden, onları hızla yok etmek için onları ateşe attı. Ancak, kavrulmuş kahvenin unutulmaz aroması ateşten çıktığında, kimse direnemezdi.
Bu kahve kirazları arabica'dan başka bir şey değildir. Bu, bugün kahve ürünlerinin yaklaşık% 75'inin dünya çapında üretildiği bir kahve türüdür.
Etiyopya hala dünya kahve kaynaklarında büyük bir tabakaya sahipken, üretilen kahvenin büyük bir kısmı Doğu Afrika ülkesinin sakinleri tarafından tüketiliyor.
“Vahşi Kahvenin Nerede Büyür” kitabına inanıyorsanız, Etiyopya'nın yaklaşık 100 milyonluk nüfusu yılda yaklaşık 230 bin ton kahve içer. Aynı zamanda, bizimle olduğu gibi, karton veya plastik bardaklardan hareket halindeyken kahve içmezler.
Ülkede bir içki içme ritüeli var. İlk olarak, kahve çekirdekleri açık bir tavada kavrulur, havayı kavrulmuş kahvenin inanılmaz kokusuyla doldurur. Daha sonra tahıllar, tütsü ve mür ile birlikte jeben adlı bir kil kabında ezilir ve kaynatılır.
Kahve demlendiğinde, birkaç kişi için ağzına kadar dolu büyük bir bardakta servis edilir. Tabii ki, kahveye krem veya süt eklenmez. Bu, dünyadaki en eski kahve geleneklerinden biridir.
Genellikle, davetli misafirlerin bulunduğu özel evlerde törenler düzenlenir. Etiyopya'da kaldıysanız ancak davet almadıysanız, bu tür etkinlikler düzenli olarak başkent Addis Abbe'de yapılır. Bunu yapmak için, Puşkin Caddesi'nde bulunduğu için adresi herhangi bir Rus insanı için tatlı olan Garden of Coffee kahve dükkanına bakmalısınız.
Kahve Bahçesinin alanı yaklaşık 1 bin m²'dir ve bu tam anlamıyla bir bahçedir. Müşteriler kahve ağaçları arasında dolaşabilir ve ne tür kahve almak istediklerini seçebilirler. Tahıllar, ziyaretçi tarafından seçilen herhangi bir kızartma kabında hemen kızartılır. Kahve dükkanı, seçim ve kahve hazırlama arasındaki bulanık sınırlar nedeniyle çok popüler. Birçok uzman belirli ağaçlara o kadar bağlıdır ki, sadece onlardan tahıl seçerler.
Bu arada, sitemizde most-beauty.ru Etiyopya'nın en popüler manzaraları hakkında bilgilendirici bir makale var.
2
Tahılları Hawaii kavurma ustasıyla seçin ve kızartın
Hawai Adaları'ndan bahsederken, hayal gücü mükemmel plajların resimlerini çizer, ancak Hawai kahvesinden bahsediyorsak, zihinsel olarak kendinizi dağlara aktarmaya değer.
Mountain Thunder Kahve Plantasyonu, adanın en ünlü kahve makinesi olan Big Island'ın Kona bölgesinde yer almaktadır. Plantasyonun en yüksek noktası, daha önce yemek pişirmek için en yüksek yer olarak kabul edilen noktanın 60 metre üzerinde olan yaklaşık 1 bin metre yükseklikte bulunmaktadır. Ancak, bu yükseklik şaşırtıcı kahve yetiştirmek için idealdir.
Mountain Thunder, Kona'da kahvenin nasıl yetiştirileceğini, hasat edileceğini, öğütüleceğini ve sıralanacağını öğrenmek için rehberli turlar sunuyor. Ayrıca elinizi kahve kavurma yapan bir kızartma ustası olarak deneyebilirsiniz.
Bu meslek, gıda üretimi alanındaki tüm açık pozisyonlar arasında ilk 10'da yer almaktadır. Deneyimli bir profesyonelin gözetimi altında, kahve kirazlarını kavurup, kahve yapmaya hazır mükemmel fasulye haline getirebilirsiniz.
3
Tayland bir fincan kahve üzerinde ölüm izle
Tayland'ın başkenti Bangkok'ta, kafeinle dolu hayat veren bir içki içmeden önce ziyaretçileri "ölmeye" davet eden bir kafe var. Kid Mai Ölüm Farkındalığında, bölge bölgelere ayrılmıştır, bunlardan birinde cenazenizi planlayabilirsiniz, diğerinde gerçek bir tabut vardır, burada indirimli olarak alınan bir içkiyi yudumlayabilirsiniz. Ama unutmayın, tabut kapağı kapanacak! Burası sabah kahvesi olmadan öleceğini söyleyenler için özel olarak yaratılmış.
Tüm hesaplara göre, Kid Mai Ölüm Farkındalığı klasik bir kafeden daha fazla bir sanattır. Budist öğretilerini ve felsefesini kişileştirir. Bangkok St.John's Üniversitesi'nde yardımcı doçent Veranut Rojanaprap tarafından kuruldu. Sahibine göre, açgözlülüğü ve öfkeyi azaltarak, insanların bir gün kaybolacağını fark etmelerini sağlıyor.
Neyse ki, kafede sahte bir ölüm sizi bekliyor, çünkü tabutun kapağı 3 dakika sonra açılıyor, bu da içkinin tadını çıkarmanız için yeterli. Ölüm Farkındalığında tematik isimlere sahip diğer kahve türlerinin yanı sıra “Son Gün” espresso veya “Başka Bir Yıl Geçti” latte bulacaksınız.
4
İtalya'dan en iyi barista ile latte sanatı sanatını öğrenin
Köpük latte tasarımı, basit bir kahve noktasından en iyi Instagram yayınlarına layık latte sanat desenlerine geçti. Artık kahveye her türlü desen uygulanmaktadır, fotoğrafların çoğu arkadaşlarınızın sosyal ağlarındaki fotoğraflarda görebilirsiniz. Ancak latte sanatını nasıl oluşturacağınızı öğrenirseniz, tüm bu resimlere gerek kalmayacaktır.
Güzel bir İtalyan kenti olan Floransa'daki espresso akademisi, herkese latte sanatında ders almayı teklif ediyor, bu da insanlara temelleri ve süt köpüğü ile kahve için bir tasarım oluşturma hilelerini tanıtacak. Bir günlük bir atölye, köpüğe bir kalp, bir ayı, bir ejderha, bir rozet ve birkaç tür lale çizmeyi öğretecek.
Yakın gelecekte bir barista olmayacaksanız (eğitimleriyle ilgili dersler latte-sanat atölyeleriyle birlikte düzenlenmesine rağmen) veya arkadaşlarınızı edinilmiş yeteneklerle şaşırtmak istemiyorsanız, çeşitli çeşitlerden lezzetli kahvelerin tadına bakmak için Espresso Akademisi'ni ziyaret edebilirsiniz. Sonuçta, en popüler kahve içeceklerinin anavatanında değilse bunu başka nerede yapabilirsiniz?
5
Dünyadaki en nadir kahveyi iç
Dünyadaki en nadir kahvenin bir filin sindirim sisteminden geçtiğini biliyor muydunuz? Siyah Fildişi kahvesi Bangkok'ta üretilir (Tayland'ın başkenti içeceğe yaklaşımı ile şaşırır). Üretim aşamalarından birinde, Arabica kahve kirazları filler için yiyecek olarak verilir.
Arabica kısmi bir sindirim sürecine girer ve kirazlar filin karşı tarafını terk ettikten sonra (özellikle hassas olanlar, lütfen monitörlerden uzaklaşın), sıralanır ve kurutulur. En pahalı kahvenin üreticilerine göre, sindirim sürecinde mide asidi, içeceğin acılığını veren kahve proteinlerini yok eder, bunun sonucunda kahvenin tadı inanılmaz derecede yumuşak olur.
“Kutuda oynamana kadar” filmini izlediyseniz, dışkılama ile elde edilen kahveye biraz aşinadır. Morgan Freeman’ın karakteri, en sevdiği Copy-Luwak kahvesinin ormanda yaşayan bir hayvan olan musang'ın dışkısını sıralayarak yapıldığını söyleyerek Jack Nicholson'un kahramanıyla dalga geçiyor.
Gerçekte, işler biraz farklı. 2013 yılında, Kopi-Luvak üreticilerinin hayvanlara maruz kaldıkları zorbalık hakkında söylentiler yayıldığında, onları kafeslere kilitleyerek ve arabica çekirdeklerini zorla besleyen bir skandal patladı. Talep düştü, ancak önceden sindirilmiş kahvenin daha lezzetli olduğu fikri hala yaşıyor.
BlackIvory kahve makineleri filler için etik bakımdan gurur duyuyor ve Altın Üçgen Asya Fil Vakfı'na sponsor oluyor. Bu, Siyah Fildişi'nin popülaritesine katkıda bulunur ve satın alan kişilerin bu tür kahveleri içerken fillerin korunmasına katılmasına izin verir.
Ancak, fil dışkısı ucuz bir zevk değildir. Siyah Fildişi sadece sınırlı sayıda beş yıldızlı otelde mevcuttur ve 35 gram maliyeti 66 $ 'dır. En güzelliğe göre, bu insanların zevkini daha da takdir etmesini sağlar. Yazının sonuna yorum yazarak kahve hikayelerimizin listesine devam edebileceğinizi umuyoruz.