Şimdi dükkanların raflarında sadece normal salatalık veya domatesleri değil, aynı zamanda egzotik meyveler ve meyveleri de bulabilirsiniz. Herkes bir muz veya ananas plantasyonunu ziyaret edecek kadar şanslı değildi, birçoğu tanıdık kivi veya avokado'nun tam olarak nasıl büyüdüğünü bilmiyor.
Neyse ki, şimdi internet var ve egzotik bitkileri görmek için okyanusu geçmek gerekli değil. Size sadece nasıl göründüklerini göstermeyeceğiz, aynı zamanda bitkilerin bazı özelliklerinden de bahsedeceğiz, popüler mitleri yok edeceğiz.
10. Kapari
Kapari, bir kaşığa benzer şekilde oval veya yuvarlak yaprakları olan küçük çalılardır. Küçük, etlidirler.
Ancak yemek pişirirken, kullanılan yapraklar değil, kapari adı verilen şişmemiş çiçek tomurcukları. Toplanır, ayrılır, gece boyunca bırakılır, daha sonra tuzlanır veya turşu edilir.
Küçük kapari daha hassastır, büyük kapari ise baharatlı bir tada sahiptir. Mutfak uzmanları 1 cm uzunluğa kadar sıkı küçük tomurcukları tercih ederler.
9. Enginar
Görünüşte, enginar bir devedikeni ile çok benzer. Ancak çapı 20 cm'ye kadar daha büyük çiçekleri vardır ve çiçek salkımları hoş bir mavi-mor renktedir. Bu bitki büyük oyma yapraklara sahiptir. Bir çiçek sepeti ye.
Bir yumurtanın boyutunu geçmeyen enginar çiğ veya konserve, turşu olarak tüketilir. Portakalla büyüyen büyük, kaynatın, daha önce merkezdeki sert tüyleri ve yaprakların uçlarını çıkarın. Çiçek açılmışsa, sertleşin, yemek pişirmek için uygun değildir.
8. Wasabi
Bu, 45 cm'ye kadar büyüyen uzun sürünen veya yükselen bir gövdeye sahip sıradan çimenli göze çarpmayan bir bitkidir.
Uzun yaprak sapında bulunan yuvarlak veya kalp şeklinde küçük yapraklara sahiptir. Wasabi Nisan veya Mayıs aylarında çiçek açar; küçük beyaz çiçekleri vardır. Sonra meyve görünür - içinde 8 tohum bulabileceğiniz bir bakla.
Dağ nehirlerinin kıyısında büyümeyi tercih ediyor. Başka bir yaygın isim "Japon yaban turpu", ama aslında yaban turpu değildir. Japon mutfağında, “wasabi” baharatının yapıldığı köksap kullanılır.
Gerçek wasabi sadece Japonya'da yapılır. Büyümek için bir dizi koşulu gözlemlemeniz gerekir ve bu baharat ucuz olamaz. 1 kg wasabi kökü için genellikle 200 avrodan fazla ödeme yaparlar.
Diğer ülkeler genellikle wasabi adı verilen bir madde kullanırlar, ancak aslında yaban turpu, gıda boyası ve baharatların bir karışımıdır. Bu macunta ya hiç wasabi kökü yoktur ya da payı% 2'nin altındadır.
7. Qiwi
Çin'de treelike sürüngenlerine "Çin bektaşi üzümü" deniyordu. Gerçek isimleri aktinididir. Meyveleri sadece 30 g ağırlığındaydı.
20. yüzyılın başında, bu bitki, mükemmel tadı olan daha büyük meyvelere sahip yeni bir çeşidin yetiştirildiği Yeni Zelanda'ya getirildi. Kivi şimdi bir ağaca benziyor, ancak desteğe ihtiyacı var.
Bir sezon boyunca, yaprakların rengi kivi içinde değişir: yeşilden beyaza, sonra pembe ve ahududuya dönüşürler. Tropikal sürüngenlerin meyveleri kümeler halinde toplanır ve en üstte bulunur.
6. Muz
Birçok insanın muzun palmiye ağaçlarında büyüdüğünden şüphesi yoktur, yani. bunlar ağaçlardan topladığımız meyveler. Ve sonra onları sadece bir tane değil, 2 kadar bir sürpriz bekliyor. Bir muz 8 m uzunluğa kadar büyüyor, kök çapı 40 cm.Ama bu bir ağaç değil, otsu bir bitkidir. Bazen 3 metreye kadar ulaşan yaprakları, tüm ağaçlar gibi dallarda değil, doğrudan gövdeden büyür.
Muzlar biz düşündüğümüz gibi meyveler değil, meyvelerdir. Yabani çeşitlerin içinde tohumlar vardır, ancak bildiğimiz muzlarda yoktur, çünkü yetiştiriciler bu konuda çalıştı. Meyveler kümeler halinde toplanır, sayıları 100 parçaya kadar ulaşabilir.
Bitki 9-10 ayda 8 m yüksekliğe ulaşır, bundan sonra büyük bir çiçeklenme, mor bir tomurcuk oluşur. Kadın, biseksüel ve erkek çiçeklere sahiptir. Yavaş yavaş bir demet meyve oluşur. Meyve verdikten sonra muz sapı ölür, yerine yeni bir tane büyür.
5. Ananas
Görünüşte, ananas bir çalılığa benzer. Yüksekliği 60 cm'ye kadar büyür. Kenarlarda tırtıklı dar, sulu fakat kaba yaprakları vardır. Aslında, aynı zamanda çok yıllık bir bitkidir.
Ananasın ortasında bir çiçek çekimi oluşur, üzerinde çiçekler ve daha sonra meyve görünür. Bir şekilde bir yumruya benziyor, çünkü hepsi terazi ile kaplı. Üstte yapraklar var.
4. Fıstık
Yer fıstığına genellikle yer fıstığı denir. Ama aslında, fıstık fındık değil, baklagiller. Bu, dallı sürgünler ile 25-40 cm yüksekliğe kadar büyüyen yıllık bir bitkidir. Bir çalılı şekle benzeyen düz gövdelere sahiptir.
Yapraklar 3-11 m uzunluğa ulaşır, hafif tüylüdür. Çiçekler sarı, kendi kendine tozlaşabilir. Bir yumurtalık ile biten pedicel, yavaş yavaş uzar ve yere nüfuz eder. Tohumlar toprakta olgunlaşır.
Bir bitki yaklaşık 40 fasulye üretir. Dikimden hasara kadar 120 ila 160 gün sürer. Yer fıstığı olgunlaştığında, çiftçiler çalıları çıkarır ve çekirdekleri kurutmak için ters çevirir. O zaman kötüye gitmeyecekler.
3. Nar
5 m'ye kadar uzanan küçük bir ağaçtır, 8 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğe kadar dar yeşil yaprakları vardır Tropik bölgelerde, nar yaprak dökmeyen kalır ve serin kışları olan bölgelerde yaprakları düşer.
3 yaşında, ilk çiçekler ağaçta görülür. Nar ilkbaharda çiçek açmaya başlar, yaz sonuna doğru biter ve sonbaharda bireysel çiçekler görünebilir. Çoğu çeşidin parlak kırmızı çiçekleri vardır.
Çiçeklenmeden 4-5 ay sonra meyveler olgunlaşır, ancak hava sıcaklığının 25 derecenin altına düşmemesi şartıyla. Bir ağaçtan 30 ila 60 kg meyve toplayabilirsiniz. İyi koşullarda, 100 yıla kadar meyve verebilir.
2. Avokado
18-20 m yüksekliğe kadar büyüyen hızlı büyüyen güçlü dallı ağaçlarda yetişir. Bir ağaçtan 150 ila 200 kg meyve hasat edilir.
10 ila 20 cm uzunluğunda oval yaprakları vardır ve dalların sonunda küçük yeşilimsi çiçekler vardır. Kimyasal bileşimi ile avokado, sebzelere meyvelerden daha yakındır, çünkü hamurunda çok az şeker var, ama çok besleyici.
Yapraklar, kabuk ve kemik, insanlar ve hayvanlar için tehlikeli olan toksik persin içerir. Bir kişi sindirim sistemi veya alerjide bir arıza yapabilir ve kuşlar, tavşanlar, atlar ve diğer hayvanlar bir kemik yerse veya bir avokado kabuğu yerse ölebilirler.
1. Brüksel lahanası
Belçika'da sıradan, lahanadan yetiştirilen bir sebze mahsulüdür. Bu, 20-60 cm yüksekliğe kadar büyüyen kalın bir sapa sahip bienal bir bitkidir. Üzerinde uzun bir sapta (14-33 cm) tutulan küçük veya orta boy yapraklar büyür.
Bu yaprakların aksillerinde, cevizlere benzer büyüklükte, ancak görünüşte sıradan lahanadan farklı olmayan küçük lahana kafaları oluşur. Bir bitkiden 20 ila 40 kafa lahana toplayabilirsiniz.
İkinci yılda, lahana vurur, çiçek açar ve tohum verir - içinde boya kalemi, yuvarlak, koyu kahverengi tohumların bulunduğu bir bakla.