Bira - bu kelimede ne kadar. Bir bardak soğuk altın hop içeceği, bu mutluluk değil mi? Belki de, insanlığın tüm varlığı boyunca tüm insanlığı birbirine bağlayan biradır, çünkü zaman diliminden bağımsız olarak sadece bu içecek herhangi bir kültürde yaygındır.
Tat, keyif, pekmez, şerbetçiotu ve maya, bira hakkında her şeyi bildiğinizi mi düşünüyorsunuz? Nasıl olursa olsun! Louvre'dan daha fazla bir tarihle doludur. Tabii ki birçok gerçek biliniyor, ancak en sofistike pivomanın bile bilmediği şeyler var. Bu makalede, George Washington’un ünlü karaciğeri, bira diyeti, efsanevi bira tutkunları ve daha fazlasını öğreneceksiniz.
1
Bira tanrısı
Doğru, biranın kendi tanrıçası var. Mezopotamya'nın en eski uygarlıklarından birinde, bira ana ürünlerden biriydi (anestezi olarak bile kullanılıyor). Sonra putperestlik yaygındı, yani hemen hemen her nesnenin veya fenomenin kendi tanrı ve tanrıçası vardı. Mezopotamya'daki bira tanrıçasının adı Ninkashi'ye benziyor.
Mezopotamya halklarının eski metinlerinde, çeşitli bira yapım yöntemlerinin yanı sıra bira kullanımı sıklıkla belirtilir. Bu, tanrıça Ninkasi'yi Sümerler ve diğer Mezopotamya halkları arasında en etkili olanlardan biri olarak görmemizi sağlar. Bununla birlikte, bir çizim, heykel veya fresk şeklinde tanrının tek bir görüntüsü bulunamamıştır. Ancak, herkes bira tanrıçasına bakabilir, çünkü bunun için iyi bir "al" ve en yakın kıza bakmaya değer.
Ama dünyanın en güzel kızları hakkında makalemizi okuyun.
2
İsim geçmişi
Bir zamanlar, bu harika içeceğe, antik çağına rağmen, hiç bira denmiyordu. İskandinavlar Misty Albion'u ele geçirdikten sonra, Eski İngilizce sözlüğünde bulunmasına rağmen "bira" kelimesi sözlükten türetildi. Normanlar tamamen bira yerine geçen "el" kelimesini kullandılar.
"Bira" kelimesinin görünüşünün çeşitli versiyonları vardır. Birincisi, köklerin "içki" anlamına gelen Latin bibere'den geldiğini söylüyor. İkincisi, beuwoz kelimesinin "arpa" anlamına geldiği Eski Alman dilinden gelir. Buna ek olarak, Hollandalı, Fransız ve İtalyanlar keşfedicilerin keşfi olduklarını iddia ediyorlar. Tartışma henüz azalmamış olsa da, kökleri insan medeniyetinin doğuşunun derinliklerine kadar giden kutsal içeceğin kadifemsi tadını çıkarabiliriz.
3
Almanya'da bulunan en eski bira fabrikası
Aynı adı taşıyan Alman şehrinden Weinstefan Bira Fabrikası, şu anda faaliyet gösteren en eski bira fabrikası olarak kabul edilmektedir. Tesisin temeli 1040'a dayanıyor ve kaç yaşında olduğunu anlamak için, ilk Amerikan bira fabrikasının 800 yıldan daha kısa bir sürede, yani 1829'da açıldığından bahsetmeye değer. Weinstefan'ın en ünlü ürünlerinden biri meyve aromalı buğday birası olarak kabul edilir.
Eski bir şeyin kuruluşunun herhangi bir hikayesinde olduğu gibi, anlaşmazlıklardan kaçınmak imkansızdır, çünkü bu alanda Weinstefan fabrikasının kuruluşundan sadece 10 yıl sonra bira üretmeye başlayan birkaç şirket vardır. Tabii ki, ünlü Bavyera fabrikasının önceliğini tanımıyorlar. Yine de, Almanya'nın güneyinde yaşayan insanların alışılmadık derecede mutlu olduklarını güvenle söyleyebiliriz, çünkü neredeyse binyıl boyunca kaliteli bira tadıyorlar.
4
Rekor bira akşamdan kalma yaklaşık 4 hafta sürdü
Birkaç yıl önce, bir Glasgow sakini, görme bozukluğu ve sonsuz migren şikayeti ile ilgili yerel acil durum departmanıyla temasa geçti. Doktorlar, özel bir sonuç vermeyen bir dizi test yaptılar. Muayene, adamın normal bir sıcaklığa sahip olduğunu, kan basıncı göstergelerinin de normal olduğunu gösterdi. Hasta travmatik bir beyin hasarı geçirdiğini ve hafızasını kaybetmediğini bildirdi. Nöral tarama sonuçları da sapma bulamadı.
Sonunda, doktorlar bir göz doktoru aradı ve her şeyin görme bozukluğu olduğunu öne sürdü. Adamı inceledikten sonra, optometrist, temel bir akşamdan kalma olduğu sonucuna vardı. Hasta rüptüre damarlar ve şişmiş göz küreleri tarafından "dışarı verildi". Anlaşıldığı gibi, 4 gün içinde yaklaşık 30 litre bira içti. Sonunda, her şey iyi sona erdi, ancak erkeğin normale dönmesi yaklaşık 6 ay sürdü. Gerçek bir Scot!
Bu arada, sitemizde aşırı dozda gıda hakkında daha saçma hikayeler var. Bira hakkında da tartışılacak!
5
Alman bira üreticilerinin "temiz bira" yasasına uymaları gerekmektedir
Yasanın asıl adı “Reinheitsgebot” gibi geliyor ve yaşı 502 yıla ulaştı. Her şey, biranın hazırlanması için sadece üç bileşen, yani su, şerbetçiotu ve arpa maltı kullanmak için yeterli olduğuna karar veren Bavyera Dükünün yasağı ile başladı. Gelecek yüzyılda, henüz icat edilmedikleri için maya yapamadan önce eklendi. Durumla ilgili komik olan şey milletvekilinin motivasyonu. Yasağı ile, o zamanlar fiyatta olan çavdar ve buğdaydan kaçmak istemişti. Çeşitli sistemlerdeki değişikliklere ve Almanya'nın daha da birleşmesine rağmen, yasa bir gelenek haline geldi ve bugün tüm Almanlar için bir gurur meselesi.
Şimdi tüm Alman bira fabrikaları Reinheitsgebot'a uygun. Dünyaca ünlü yasa, yasağın yasaklanmasından ana koşula, Almanya'dan bira için kalite işareti sağlayan bu şekilde gitti. Paradoksal olarak, eşsiz lezzet sıradan hırs sayesinde doğdu.
6
Bira aslında çok sağlıklı
Bu, dünyanın her yerinden gelen öğrenciler için gerçek bir Amerikan rüyası. Biranın kentsel bir efsaneden başka bir şey olmadığını düşünerek, sadece fısıltıyla konuştular. Ama inan bana - gerçekten öyle! Amerikalı bilim adamları, birada birçok vücut sisteminin performansı üzerinde olumlu etkisi olan son derece yararlı maddeler (polifenoller) buldular. Biranın yararlılığını kanıtlamak için laboratuvar önlüklerinde bir grup akıllı insanın onayına ihtiyacımız var. Gerçekten de, tarihte fermantasyon yoluyla yaratılan ve tıbbi amaçlar için kullanılan birçok ürün var.
Ancak en yakın süpermarkete gitmeden ve birayla nasıl “stok yapılacağından” önce, aynı bilim adamları biranın kötüye kullanılmasının sağlıksızlığa yol açacağı konusunda uyarıyorlar. Buradaki nokta, vücudu aşırı miktarda alkollü içecek tüketimi ile olumsuz etkileyen etanolün fazlalığıdır. Ancak, 40'ın biraz üzerindeyseniz ve birkaç bardak bira ölçmek için evin sundurmasına veya balkonuna yerleştirilirseniz, bunun sadece fayda sağlayacağından emin olun.
7
Balayı bira sayesinde adını aldı
Evliliğin tüm gelinlerin dört gözle beklediği kısmı doğrudan birayla ilgilidir. İroni, evli hayatın geri kalanının aynı bira mücadelesinde devam etmesi. Balayının birayla bağlantılı olduğunu düşünüyorsanız, sadece genç karısı kocasını köpüklü bir içeceğe bağımlı olduğu için azarlamıyorsa, o zaman bu böyle değildir. Her şey çok daha yavan.
5. yüzyılın çoğu kültüründe, konuklar bal birası olan bir mead ile karşılandı. Genç mead ayrıca bir çocuk kavramına yardımcı olacağına inanıldığı için sarhoş olmalıydı. Düğünden hemen sonra, çift düğün gecesi arifesinde bal birası içti. Burada İngilizceye atıfta bulunmaya değer, çünkü içinde balayı “balayı” olarak adlandırılır ve yeni evliler ilk aydan hemen önce mead'i içti, yani “ay”.
8
George Washington bir bira hayranıydı
Eğer sürpriz değilseniz, o zaman buna değer olacaktır. O günlerde, bira viski veya brendi gibi diğer ruhlar kadar popüler değildi. Tarihçilerin belirttiği gibi, İngilizler New York'tan (1783) boşaltıldıkları gün, gelecekteki ABD başkanı en sevdiği Old Bull Head barında bira yudumladı. Washington İngiliz bekçisi için özellikle bağımlıydı, ancak İngilizleri kovduktan sonra onu almak daha zor hale geldi. George'un ana bira tedarikçisi, 18. yüzyılın ortalarında Amerika'ya giden İngiliz Robert Hare idi. Kurtuluş Savaşı'nın başlamasından kısa bir süre önce Washington, Hare ve George Warren, haklı olarak ABD'den gelen ilk hamal olarak kabul edilen bira üretmeye başladı.
Buna ek olarak, Washington özel olarak geliştirilmiş bir tarife göre kendi birasını hazırladı. Tabii ki, kapıcıdan uzaktı, ancak maya, kepek ve pekmez kombinasyonu hoş bir tat ile mükemmel bir sonuç verdi. George Washington'la ilgili yıllar boyunca, takma dişler (kara kölelerin dişlerinden yapıldığı bir versiyon var), demir karaciğeri ve bira bağımlılığı gibi daha ilginç gerçekler açıldı.
9
Ölüm cezası, biranın suyla seyreltilmesi nedeniyle verildi
Eski Babil Hammurabi'nin efsanevi hükümdarı sadece akıllıca kararlarıyla değil, aynı zamanda yasaklayıcı yasalarla da biliniyordu. Hammurabi Yasaları adı altında günümüze kadar gelmiş olan bir kurallar ve yasaklar kodu geliştirdi. O zamanlar, bira üreticilerinin standart uygulamasının, birayı suyla seyreltmek veya demleme sırasında düşük kaliteli tahıl kullanmak olduğunu belirtmek gerekir. Babillilerin yaşamındaki en önemli içeceğin kutsallığını ortadan kaldırmak için Hammurabi, tahılın kalitesini düşürmeyi veya birayı seyreltmeyi yasaklayan katı bir yasa çıkardı. Onun ihlali nedeniyle en ağır ceza - ölüm cezası izledi.
Faillerin standart bir şekilde idam edildiğini düşünmeyin - her şey çok daha yaratıcıydı. Dikkatsiz biralar kendi düşük kaliteli biralarında boğuldu. Bu acımasız ve sofistike bir infaz gibi görünebilir, ancak zamanımızda kesinlikle böyle bir ölümden vazgeçmemiş bira hayranları olacak.
10
Şampiyonlar kahvaltısı?
Daha önce, kahvaltıda bira içmek özel bir şey değildi. 19. yüzyıla kadar, İngiltere'de çay ve kahve gibi “sabah” içeceklerini bulmak zordu, bu yüzden sıradanlar sıradan bira içti. Ayrıca, kahvaltı için böyle bir içecek alışılmadık derecede sağlıklı ve karbonhidrat bakımından zengin olarak kabul edildi. Modern dengeli bir kahvaltı böyle bir çeşidi.
En sonunda
Bira hakkında yeni ve ilginç gerçekler öğrendiniz. Sitemizde most-beauty.ru Antik çağda anestezi olarak kullanılanlar hakkında ilginç bir makale var. Noktalarından birinde, bira iyi bir anestezi olarak adlandırılır. Ve bira hakkında hangi ilginç gerçekleri biliyorsunuz? Yanıtlarınızı makalenin altındaki yorumlara yazın.