Bisküvi, çabuk pişiren ve pişirme becerisi gerektirmeyen bir şekerleme ürünüdür. Onsuz, tek bir kek yapmak neredeyse imkansız.
Bu ürün için birçok farklı tarif var. Artık herkes zevkine uyan birini, klasikten çeşitli lezzetlerin eklenmesiyle bulabilir.
Ancak hazırlanmanın iki yolu vardır - proteinlere ve yumurta sarısına bölünmek ve bölmek değil. İkinci yöntem çoğunlukla deneyimli şefler tarafından kullanılır. Ancak, biraz çaba ve çaba gösterirseniz, her şey işe yarayacaktır. Bir başka önemli üretim koşulu, yaklaşık 200 derece olması gereken sıcaklıktır.
Yavaş bir ocakta veya fotoğraf ve açıklamalarla evde pişirilmesi kolay en lezzetli bisküvi tariflerinden on tane topladık.
10. Tembel bisküvi
Bu bisküvi tarifi basit ve herkes için işe yarayacak, bu aşağıdakileri gerektirecek Malzemeler:
- Beş yumurta.
- Şeker 150 gram.
- 150 gram un.
Yemek pişirme:
- Şeker ve yumurta bir tabağa konur; proteinleri yumurta sarısından ayırmanıza gerek yoktur.
- Bundan sonra, önce minimum hızda, sonra tam hızda bir karıştırıcı ile dövün. Yemeğin hazırlığının sonucu, ortaya çıkan kalın ve yemyeşil köpüktür.
- Daha sonra, üç ila dört dozda un dökülür ve bir spatula ile karıştırılır.
- Bir sonraki adım formu hazırlamak olacak, bunun için tabanı ve duvarları yağla yağlamanız gerekecek.
- Daha sonra duvarlar kağıtla kaplanır, hamur kütükte serilir ve 55 dakika 170 derece sıcaklıkta pişirilir.
Çanak hazır olduktan sonra, kalıptan çıkarılmalı, kağıt ayrılmalı ve en az 6 saat boyunca bir tel ızgaraya konulmalıdır.
9. Yemyeşil bisküvi
Yemyeşil bir bisküvi yapmak için, Aşağıdakiler gerekli olacaktır:
- Dört yumurta.
- Şeker 300 gram.
- Bitkisel yağ 180 ml.
- % 3.2 yağ içeren 180 ml süt.
- 300 gram un.
- 20 gram kabartma tozu.
Yemek pişirme:
- Yumurtaları bir tabağa ayırın ve hafifçe muhteşem olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, sonra şeker ekleyin ve karışım beyaz olana kadar dövmeye devam edin.
- Pişirmenin bir sonraki aşamasında, her şeyi süt ve bitkisel yağ ile dökün, un ve kabartma tozu dökün.
- Mikser hızını azaltın ve hazır duruma getirin.
- Pişirme kabında, hamurun yanmaması için kağıdı koymanız, bitmiş bileşimi kalıba koymanız ve düzleştirmeniz gerekir.
- 170 derece sıcaklıkta 30-40 dakika bisküvi pişirin.
8. Sarısı pandispanya
Verileri kullanarak yumurta sarısı kek hazırlayabilirsiniz Malzemeler:
- 6 sarısı.
- 2 yemek kaşığı un.
- 2 yemek kaşığı şeker.
- 1 yemek kaşığı nişasta.
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
- Sarısı şekerle birleştirin ve bir karıştırıcı ile 5-7 dakika çırpın, daha sonra un, nişasta, kabartma tozu elenir ve yine her şeyin karıştırılması, yağ eklenmesi gerekir.
- Kompozisyonun tamamı homojenliğe getirilmelidir.
- Bir kalıba koyun ve 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.
7. ekşi krema pandispanya
Ekşi krema bisküvi yapmak için gereklidir:
- Yumurtalar - 3 adet.
- Yarım çay kaşığı tuz.
- Bir buçuk bardak şeker.
- Bir buçuk bardak ekşi krema.
- Bir çay kaşığı soda.
- Bir buçuk bardak un.
Yemek pişirme:
- İçeriği kalın bir köpükte çırparak yumurtaları, şekeri ve tuzu daldırın, ardından ekşi krema aynı yere koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın.
- Karıştırırken unu hamurun içine eleyin ve homojen bir kıvama getirin. Sodayı bir bardağa dökün ve yüzde dokuz sirke ile söndürün ve karıştırmaya devam ederken hamurun içine dökün.
- Formda, tabanı parşömenle örtün ve hamuru yerleştirin, pişirme 170 dakika boyunca 55 dakika içinde gerçekleşir.
6. Kefir pandispanya
Bu bisküviyi pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 yumurta.
- 200 gram şeker.
- 250 ml kefir.
- Bir çay kaşığı soda.
- Bir tutam tuz.
- 280 gr Un.
- 100 ml bitkisel yağ.
Yemek pişirme:
- Çırpma teli unu tuzla karıştırın.
- Yumurtaları bir karıştırıcı ile şekerle karıştırın.
- Kefir ve soda ayrı bir kapta karıştırılır.
- Yumurta karışımına yağ ve kefir dökün, yavaş yavaş karıştırın ve tuzla karıştırılmış un ekleyin.
- Folyoyu kalıba yerleştirin ve kağıdı folyo üzerine yerleştirin. Hamuru kefire koyun ve 170 derecelik bir sıcaklıkta 35-45 dakika pişirin.
5. Fransız bisküvi
malzemeler Fransız bisküvi hazırlanması için öncekilerden biraz farklı, yani:
- 140 gram premium un.
- 40 gr Mısır nişastası.
- Bir tutam tuz.
- 180 gr. Sahra.
- 6 tam yumurta artı bir yumurta sarısı.
- 80 gr. Tereyağı.
Yemek pişirme:
- Bir kaseye yumurta, şeker, tuz koyun ve her şeyi bir su banyosuna gönderin, kasenin altındaki su zar zor kaynatılmalı ve bileşimin kendisi sürekli karıştırılmalıdır. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Kalın bir köpükle çırpın. Un ve mısır nişastası ekleyin, bir spatula ile karıştırın, tereyağını eritin ve hamura ekleyin.
- Kalıbı folyo ile doldurun ve hamuru oraya yerleştirin, 25-30 dakika 170 derecede pişirin.
4. Limon bisküvi
Bu mutfak ürünü şunları içerir: malzemeler, gibi:
- 7 yumurta.
- 210 gr. Sahra.
- Bir limondan lezzet.
- 2 yemek kaşığı limon suyu.
- 210 gram un.
Yemek pişirme:
- Yumurtaları, şekeri bir tabağa koyun ve kalın köpük olana kadar karıştırın.
- Limon suyunu koyup rendeleyin ve hamuru karıştırırken yavaş yavaş önceden elenmiş un ekleyin.
- Önceki yöntemlerde olduğu gibi, bisküvinin yanmasını önlemek için kalıba kağıt veya folyo yerleştirmek gerekir.
- Kırk dakika 180 derece limon bisküvisi pişirin.
3. Ballı bisküvi
Hazırlanması için böyle bir şeye ihtiyacınız olacak başka bir bisküvi türü Ürün:% s:
- 320 gr un.
- 3 yumurta.
- Yarım yemek kaşığı şeker.
- Bir tutam tuz.
- 3 yemek kaşığı bal.
- Bir çay kaşığı soda.
Yemek pişirme:
- Klasik pişirme şeması ve birçok bisküvi için, yani yumurtaları şekerle karıştırmak, balı ısıtmanız ve soda eklemeniz gerekir.
- Bal karışımını yavaş yavaş karıştırarak yumurta karışımına dökün ve un ile örtün ve iyice çırpın. Pişirme bal bisküvi, 45-60 dakikalık sürede yanmayı ve 180 derecelik bir sıcaklığı önlemek için kağıt yerleştirilmiş bir kalıpta yapılır.
2. Çikolatalı pandispanya
Çikolatalı bisküvi, hazırlanması için muhtemelen gurmeler arasında en çok talep gören bisküvi Ürün:% s:
- 8 yumurta.
- 45 gr. kakao tozu.
- Un - 200 g.
- Şeker - 320 g.
Yemek pişirme:
- Kum ve yumurtaları bir karıştırıcı ile karıştırın, unu yerleştirin ve bir spatula ile karıştırın, kakao tozu ile örtün, bir elek ile eleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Pişirme, yavaş bir tencerede gerçekleşecek, yağ ile önceden işlenecek ve pişirme kağıdının altına yerleştirilecektir.
- Sıcaklığı 125 dereceye ayarlayın ve "Çoklu pişirme" modunda süre bir saattir.
1. Klasik bisküvi
Ve “Klasik” bisküvi listesini bitiriyor - bu muhtemelen bu şekerlemenin en basit ve en popüler gurme türüdür, böyle içerir malzemeler, gibi:
- 6 büyük yumurta.
- Şeker - 150 g.
- 200 gr. un.
- Bir tutam tuz.
- Vanilin, bir çay kaşığı.
Yemek pişirme:
- Sarısı yumurta proteininden ayırın ve proteini çırparak başlayın, sonra tuz eklenir. Çırpmaya devam ederek, şeker yavaş yavaş yerleştirilir ve işlem yoğun bir köpük oluşana kadar devam eder ve sonunda vanilin ekleyin.
- Karıştırma işlemini bitirmeden, yavaş yavaş bir yumurta sarısı ve elenmiş un ekleyin. Hamuru, altta parşömen kağıdı olan önceden hazırlanmış bir kaba koyun.
- Kabı, yaklaşık otuz kırk dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış fırına yerleştirin. Zaman geçtikten sonra, delinmeden sonra kuru ve üzerine hamur yapışmadan olması gereken bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.