Tüm Ortodoks insanlar için harika bir tatil yaklaşıyor - Mesih'in veya Paskalya'nın Kutsal Dirilişi. Bu gün Lent biter ve masalarda çeşitli yemekler görünür. Geleneksel Paskalya yemeklerinden biri de Paskalya kekidir. Sonuçta, herkes yılda sadece bir kez özel olarak hazırlanan ve servis edilen sihirli hamur işlerini ne kadar çabuk ısırmak istediklerini biliyor. Ve bugün sizin için Paskalya kekleri için en iyi tarifleri bulduk. Her birinizin, sevgili okuyucuların, beğeninize uygun bir şenlikli kek tarifi bulacağından eminiz.
10. paskalya pastası "Erken" sütte
En basit ve en karmaşık olmayan tarifle başlayalım, buna göre hızlı bir şekilde bir Paskalya pastası hazırlayabilirsiniz (prensip olarak, adından sonra gelir). Paskalya kekini pişirmek için un, şeker, yumurta, tereyağı, süt, kuru üzüm ve bir tutam maya dahil sadece 7 malzemeye ihtiyacımız var. Kural olarak, herhangi bir hostesde, tüm bu ürünler sürekli olarak mevcuttur, ancak bir avuç kuru üzümün ayrıca satın alınması gerekecektir. Pişirme işlemi bir saatten fazla sürmez. Yani, en az boş zamanınız varsa ve evde Paskalya kekini tatmak isteyen birçok insan varsa, bu tarif iyi olur.
9. "Manastır" tarifi
Aşağıdaki tarifin uygulanması biraz daha zor olacaktır, ancak her şey hala her seviyedeki şef tarafından kullanılabilir ve aynı zamanda çok zaman alıcı değildir. Bu durumda bileşenlerin listesi genişliyor - biraz ılık su, şekerlenmiş meyve, tarçın ve kakule şeklinde baharatlar ekleniyor. Pişirmenin en iyi yolu yoğrulmuş hamuru gece boyunca bırakmanızdır. Aynı zamanda, Paskalya kekimizin temeli muhteşem olacak ve sabahları hamuru yuvarlamak ve şekillere yerleştirmek için çok az zaman alacak. Bu tarife göre Kulich sırla kaplı değil, bu yüzden gerçek bir manastırda gerçekten pişmiş gibi görünüyor. Ancak, istenirse pişirme zevkinize göre dekore edilebilir.
8. Çikolatalı kek
Bu tarife göre yapılan kek kesinlikle sıra dışı olacak. Birincisi, çikolatalı kek hamurun renginde (koyulaşır) ve tadı "meslektaşlarından" kökten farklıdır. İkincisi, yemek pişirmek için hem geleneksel bir fırın hem de ekmek makinesi kullanabilirsiniz. İkincisi, bu arada, her şeyi sizin için de yapacak - sadece ürünleri belirli bir sıraya koymanız gerekiyor. Bu durumda, Paskalya kek (çikolata) hamurunun temelini oluşturan bileşenlere ceviz, tarçın, kakao tozu ve ayrıca çikolatanın kendisi eklenir (karanlık en iyisidir). Ekmek yapımcısı çalışırken, kekin prezentabl olması için buzlanma ve süslemeler hazırlayabilirsiniz.
7. "Sibirya" Paskalya kek
60'ların Sovyet mutfak kitabında, "Sibirya" adlı Paskalya kek tarifi eski Rus olarak listelenmiştir. Bu nedenle, bu yöntemi en az bir yüzyıl boyunca Paskalya yemeği pişirmek için kesinlikle. "Sibirya" Paskalya kek pişirme için malzemeler bir dizi standarttır. Bu tarifi ayıran ürünlerden, kekin özellikle aromatik olduğu için vanilya şekeri ayırt edilebilir. Vanilya ilavesiyle pişirme hamurunun hoş kokusu, büyükannenizin her Paskalya için özenle ve yürekten kek hazırladığı çocukluk dünyasına geri dönecektir. Aslında, Sibirya'nın tadı aynı pastayı uzak çocukluktan andırıyor.
6. pişmiş süt üzerinde Paskalya kek
Ancak Paskalya pişirme zevkinin dolgunluğunu hissetmek isteyenler için reçete. Fırında süt bazlı kekin tadı hakkında konuşmaya değer mi? Aslında, yemek pişirmek için ürünler arasında, fırına harika bir aroma veren vanilya şekeri var. Tarifin yaratıcıları birkaç çorba kaşığı konyakın burada yer almayacağına karar verdiler. Peki, ne diyebilirim - sonuç çok yüksek kalorili, ama inanılmaz lezzetli bir yemek, harika bir tatile layık. Başarısız olan herkesin en az bir kez böyle bir Paskalya kekini tatması gerekiyor - inan bana, anında kalorileri unutuyorsun!
5. Lor pastası
Peki ya ailenizde süzme peynir sevilirse ve iş açıkça geleneksel Paskalya ile sınırlı kalmazsa? Böyle bir durumda, en sevdiğiniz malzemeyi güvenli bir şekilde ekleyebileceğiniz tatil pastası için özel bir tarif var. Bu durumda testin temeli olacak süzme peynirdir. Ayrıca un, tereyağı, şeker ve yumurta içeren standart bir ürün listesine ihtiyacınız olacak. Paskalya pişirme için geleneksel kuru üzüm ve aromatik vanilin ekleyin. Özel bir tat tonu vermek için, hamurun üzerine biraz limon suyu serpin. Paskalya pastanızı muhteşem kılmak için, süzme peynirini pişirmeden önce bir elekle silmek önemlidir.
4. Kulich Krafin
Bu Paskalya pastasının bir özelliği, Kraffin'in Paskalya pişirme için standart olmayan spiral bir konfigürasyona sahip olmasıdır. Buna ek olarak, bu, kuru üzümle birlikte kurutulmuş kızılcıkların tarifte belirtildiği tek Paskalya pastasıdır (en azından listemizde) - çok sıradışı bir yemek olmalıdır. Bununla birlikte, meyvenin seçim hakkını metrenin merhametine bırakıyoruz ve yine de spiralin nasıl yapıldığını öğreniyoruz. Bunu yapmak için, birkaç kat hamur açmak, onları çilek ve badem yaprakları dolgusu ile baharatlamak ve hafifçe kıvırmak gerekir. Ortaya çıkan rulolar uzunlamasına yarıya kesilmeli ve daha sonra bir yarısını ve üstüne - diğerini bükmelidir. Bütün lezzetli sır bu.
3. Şekerlenmiş meyve ile muhallebi kek
Şekerlenmiş meyveler, Paskalya keklerinde en popüler ikinci meyve-meyve takviyesidir. Bu tarife göre muhallebi pişmiş ürünler pişirmeyi planlıyorsak onları hamurun içine ekleyeceğiz. Bununla birlikte, hiç kimse kekin içindeki şekerlenmiş ve kuru üzümleri ruhun istediği oranda birleştirmemizi yasaklar. Testin bileşimi açısından, maya canlı olarak kullanılması gerekmediği sürece, bugünün tariflerinin çoğundan hemen hemen hiçbir fark yoktur. Pişirme sırasında ek tat vermek için, hamura limon kabuğu ve hindistan cevizi veya kakule şeklinde birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ince bir lezzet elde etmek için birkaç damla brendi püskürtebilirsiniz.
2. Üzümlü Paskalya kek
Evet, her yerde sadece malzemelerle ve oranlarda hazır tarifler. Hadi alalım ve hayal edelim! "Üzümlü Paskalya Pastası" genel adı altında, test ve aslında kuru üzüm için standart bir temelimiz olduğu gerçeğini kastediyoruz. Dahası - ruhunuzun istediği her şey. Örneğin, Paskalya kekini fındık veya tohumlarla renklendirebilirsiniz. Ya da fırına gitmeden önce birkaç çikolata parçasını hamurda saklayın. Peki ya bitmiş kek içindeki sır yerine krema iç sıçramaları yapılırsa ne olur? Belki portakal kabuğu rendesi veya hindistancevizi ekleyin? Öyle ya da böyle, Paskalya pişirme için birçok tasarım seçeneği var - hepsi hayal gücünüze ve tat tercihlerinize bağlı.
1. "Kraliyet" pastası
Eh, bizim "zengin" ve ilgili adı ile saygın Paskalya kek bizim tarifler listesi kron. Buradaki malzemelerin listesi etkileyici. Krem, şekerlenmiş ananas, badem ve kakule “Kraliyet” Paskalya pastasının zorunlu bileşenleridir. Bu hamur işlerinin hızlı bir şekilde çırpılmadığını ve pişirilmesi çok zaman alacaktır. Hamur kesinlikle elle yoğrulur ve bitmiş Paskalya pastasının hassasiyeti ve ihtişamı, yaptığınız yoğunluğa ve süreye bağlıdır. Bununla birlikte, tüm çabalar ve çabalar, “Çar'ın” Paskalya pastasının haklı olarak ana yerlerden birini alacağı Paskalya masasında ödenecektir.