Bu makale özellikle PP (doğru beslenme) adı verilen şık ve doğru modern trendin takipçileri için ilginç olacaktır. Tek sorun, insanların gerçekten bir gastronomi sertifikasına ihtiyaç duymasıdır.
Aşağıda yanlış yediğimiz en yaygın 10 yiyeceği açıklıyoruz, bu da vücudun gastronomik potansiyelini ve kullanışlılığını azalttığımız anlamına geliyor. Ayrıca, yararlı bileşenlerin maksimum asimilasyonu ve doğal özelliklerin ifşası için bu ürünlerin hangi form ve kombinasyonlarda yenilebileceği konusunda önerilerde bulunacağız.
10. Domatesler
Domates için "çiğ sebze yiyin" kuralı, ortaya çıktığı gibi çalışmıyor. Temel bir ısıl işlemden sonra kullanılması istenen domateslerdir. Mesele şu ki, kardiyovasküler sistem ve malign tümörlerin patolojileri ile mücadele etmeyi amaçlayan likopen (bitkisel besleyici), sadece sebze ısıtıldığında serbest bırakılır. Optimum sıcaklık 88ºº kadardır. Domatesleri ateşte veya fırında pişirmeniz, ev yapımı meyve suyu, makarna veya ketçap elde etmek için biraz kaynatmanız önerilir. Ve sonra değerli bir antioksidan özelliklerini en üst düzeye çıkaracaktır. Izgarada kurutulmuş domatesli salata likopeni sindirmek için en iyi çözümdür.
9. Keten tohumu
Keten tohumu cilt ve saç için faydaları hakkında internetten bilgi ile ücretlendirilen, mağazaya koşuyoruz ve eve ek getiriyoruz. Ve sabah bir avuç tohum atmayı veya sağlıklı yulaf lapası ve çorba serpmeyi planlıyoruz. Bu sadece vücudun bu kadar büyük miktarda lignan, omega-3 ve diğer yağ asitleri, bitki liflerini emmesi kolay değildir. Neredeyse değişmemiş formdaki sindirilmemiş tohumlar vücudumuzu bilinen bir şekilde bırakır. Ürün çevirisi nasıl önlenir? Her şey çok basit - kullanmadan önce, tohumları bir kahve değirmeni veya baharatlar için özel bir değirmende öğütün ve elde edilen tahılları tahıllara veya ev yapımı hamur işlerine karıştırabilirsiniz.
8. Sarımsak
Şaşırtıcı baharat sadece güçlü bir bağışıklık uyarıcısı değil, aynı zamanda "uzun süreli" bir üründür. Gerçek şu ki, meyve havada ne kadar uzun süre kesilirse (oksijen erişimi), malign hücrelere karşı mücadeleden sorumlu olan allisin enzimi de dahil olmak üzere yararlı özellikleri daha iyi ortaya çıkacaktır. Mutfak planında okuma yazma bilmeyen nüfus, genellikle doğranmış sarımsakları kaynar bir çorbaya veya sosa göndererek ürünün yararlı özellikler birikmesini önler. Ve sarımsakın uygun şekilde pişirilmesi, meyve suyunun dilimlenmesi veya sıkılması ile malzemenin bir tavaya (tavada) gönderilmesi arasında 10 dakikalık bir boşluk yapmaktır. Ancak salatalarda taze sarımsak kesmek iyi bir şeydir.
7. Brokoli
Sağlıklı yiyecekleri hevesle savunanlar, süpermarkette brokoli alırlar ve katılımıyla düşünülemez yemekler icat etmeye başlarlar. Genellikle, tatsız lahana özelliklerini ortaya çıkarmak için, bir tavada pasifleştirmeye veya kaynatmaya başlarlar. Böylece askorbik asit, değerli antioksidanlar, klorofiller (yeşil bitkilerin karakteristiği) ve anti-kanser enzimlerinin şok dozu kaybedilir. Isıl işlemden sonra lahana tadı daha hoş hale gelir, ancak çok daha az yararlı olur - o zaman neden eziyet? Zaten sağlıklı yiyecekler yemeye karar verdiyseniz, çiğ veya maksimum buhar formunda brokoli sevmeye çalışın.
6. Izgara et
Ve işte et yemeyi reddetmenin başka bir nedeni. Izgara veya ızgara cazip bir bifteğin içinde malign hücre riskini artıran iki zararlı kanserojen olduğu ortaya çıkıyor. Bu, özellikle “Dan Dan” ve gevrek bir kabuğa sahip pişmiş pişiriciler için geçerlidir. Ve "rea" ve "medium-rea" daki çiğ et parçaları, parazitli bir kişinin şiddetli zehirlenmesi veya enfeksiyonu ile doludur. Sizin için et pişirmenin tek yolu yüksek kaliteli kavurma ise, özel bir termometre ve ürünün ısıl işlem aşamalarını açıklayan ayrıntılı bir tarif kullanın.
5. Çilek
Hepimiz çilekleri doğru yeriz - maksimum C vitamini, organik asitler ve antioksidanlar için taze. Yoğurt, salata, dondurma, sorbets ve diğer tatlılara ekliyoruz. Ancak sadece bir katkı maddesi olarak, büyük meyveler genellikle kesilir, bu da yapmaya değmez. Oksijenin posa ile kombinasyonu, ortaya çıkıyor, aslanın yararlı bileşenlerdeki payının tahrip olmasına yol açıyor. Bu nedenle, tahıllar ve meyve salataları için küçük bütün çilekleri seçmeye çalışın. Ve meyvelerden taze taze (smoothies) kullanarak, vücuda maksimum fayda sağlamayacağı düşüncesiyle kendinizi uzlaştırın. Hazırlandıktan sonra mümkün olduğunca çabuk bir yudumda veya büyük yudumlarda içmediğiniz sürece.
4. Siyah çay
İngiliz töreninin hayranları, ısınan bir içeceği sütle birleştiriyorlar - bu yüzden daha doyurucu ve daha lezzetli diyorlar. Ancak diyetetik açısından, böyle bir içeceğin pek bir yararı yoktur, çünkü süt proteinleri, kateşinlerin çay yaprağından emilimine müdahale ederek midenin duvarları tarafından emilim sürecini bozar. Sonuç olarak, çay içeceğinin kalbin ve kan damarlarının çalışması üzerindeki olumlu etkisi dengelenir. Çözüm basittir - sağlıklı yağsız süt (protein ve hayvan yağları deposu) ve zayıf çay (tannik bileşenler, antioksidanlar, kateşinler ve karbonhidratların bir kombinasyonu) arasında ayrım yapın.
3. Kuşkonmaz
Bu sağlıklı yeşil fasulye bitkisi, faydalı elementlerin çoğunu (askorbik asit ve klorofil dahil) suya verir. Genellikle kuşkonmaz lahanası, gerekli maddelerin birlikte alındığı porsiyonlu su torbalarında zaten satılmaktadır. Bir çift için kuşkonmaz pişirirseniz, hem ürünün kendisinde hem de üzerinde hazırlandığı suda sağlıklı bileşenlerin sağlıklı bir dengesini korursunuz. İkincisi çorba, et suyu, sos yapmak ve ayrıca püresi ve diğer baklagiller pişirmek için kullanılabilir. Sağlık için neredeyse işe yaramayan lezzetli çıtır filizler alacağınız için kuşkonmaz kızartmayı önermiyoruz.
2. Fasulye ve tahıllar
Şimdi çok tahıl ve fasülyeye geçelim. Rafine edilmemiş tahıl ürünlerinin, yararlı mineral ve vitaminlerin sindirim sisteminin emilimine müdahale eden antioksidan bileşiklerin bileşiminde fitatlar içerdiğini biliyor muydunuz? Soyulmamış fasulye, freeke, buğday, sorgum ve farro'nun sağlıklı bir diyet için en iyi bileşenler olduğunu düşündük, ancak burada bile hazırlığa akıllıca yaklaşmanız gerekiyor. Hammaddeleri en az 6 saat bekletmeyi öneriyoruz, bu da fitatların temizlenmesine izin verecektir. Ayrıca, ıslatma işleminden sonra, fasulye ve tahıllar yumuşar, bu da pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıracak ve daha sonra ürünlerin vücut tarafından asimile edilmesini kolaylaştıracaktır.
1. Yoğurt
Yoğurt paketini açarken, genellikle son hoş bir tat olmaması için lavaboya gönderdiğimiz bir peynir altı suyu sıvı bileşeni fark ederiz. Sadece peynir altı suyu maksimum protein, kalsiyum, B vitaminleri ve fosfor içeriyor ve bu tür yararlı bileşenlerin içeceğinden mahrum kalıyoruz. Çözelti çok basittir - paketin içindekileri bir çay kaşığı (eğer bir ürünse) veya çalkalayın (bir içecekse) karıştırın. Canlı probiyotiklerin ve laktobasillerin, yoğurtun ısıl işleminin yokluğunda sindirim için yararlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, sağlıklı bir diyet açısından kullanımı ile sos ve hamur işleri çok yararlı değildir (proteinler, D vitamini ve kalsiyumdan memnun olabilirsiniz).
Görünüşte sağlıklı yiyeceklerle beslenmeye geçtiğimizde, bir büfeyi tahıllar ve tahıllar, tohumlar ve sebzeli bir buzdolabı ile rastgele doldurmaya başlarız. Aynı zamanda, bu ürünleri nasıl düzgün bir şekilde kullanacağımızı bilmiyoruz. Hayır, “sadece ağzına koyup çiğneme” fikri her zaman işe yaramıyor. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek ve diyetleri takip etmek isteyen herkese gastronomi okuryazarlığını öğrenmek çok önemlidir.