Son zamanlarda, Instagram'ın ortaya çıkması ve diğer sosyal ağların geliştirilmesi ile, yemeklerin ortaya çıkmasıyla ilgili artan talepler ortaya çıktı. Yani, tatil kekleri için kendi modamız vardı - her yıl tüm modern şekerlemecilerin takip etmek istediği yeni trendler bekleniyor.
Ama şimdi doğrudan “evde” iş yaparak hamur işlerinden iyi para kazanabilirsiniz. Bu nedenle, “öznede” kalmak ve hangi kek türlerinin moda olduğunu, ne tür bir “muhafaza” ya da doldurmaları gerektiğini takip etmek çok önemlidir.
Bu konuyla ilgileniyorsanız, bizimle kalın ve 2019'da hangi keklerin misafirleri şaşırtabileceğini öğreneceksiniz.
Her şeyden önce, tüm mevcut yıl ve gelecek yıl, şekerleme sektöründe minimalizm himayesinde gerçekleştirilecektir. Sıkı geometrik kekler, köpük aynalı ürünler ve herkesin sevdiği “çıplak seçenekler” hala modada.
"Eko" olarak adlandırılan ürünlerin pişirmede, yani olabildiğince doğal ve sağlıklı kullanılması tercih edilir. Tereyağı yerine margarin, karamel yerine şeker ve portakal sarısı ile ev yapımı yumurta yerine saklayın. Cake 2019 sadece güzel değil, aynı zamanda kullanışlı olmalıdır.
Herhangi bir kek için bir dolgu seçmeden önce, nüansları göz önünde bulundurmanız gerekir. Bu nedenle, sulu bir çilek kreması, sadece "düzleştirdiği" ve kutlama yerine ulaşmadığı için çok katmanlı düğün pastaları için uygun değildir.
Aynı zamanda, çıplak kekler için doğru doldurmayı seçmek önemlidir - iyi "sıva" yapmak için yoğun olmalıdır.
2019'daki kekler için, doldurma “kırmızı kadife” mükemmel - aşk ve sadakatin sembolü olarak pahalı bir klasik.
Çilekli kremsi bir peynir tabakası geometrik, mermer veya parlak keklerin laconic görünümünü seyreltebilir.
Esterhazy tarafından yapılan ağır bir doğum günü mousse kek için mükemmeldir.
Klasik tiramisu ve cheesecake, hafif tatil kekleri için popüler dolgulardır, ancak düğün olanları değildir. Ancak ikincisi, Mascarpone, gevrek Snickers, parlak bir vurgu ile klasik bir kremalı cheesecake ile confit ve muhteşem sırlı lor kremalı yoğun kremlere tapıyor.
Ooh, zaten salya akıyor! Devam etmek istiyor musun? 2019'da en moda keklerin popüler tariflerini dikkatinize sunuyoruz: pişirmeden, kırıntılardan, tiramisu vb.
10. Mermer
Bu güzellik, yumuşak pastel renklerin lekelerin etkisini elde etmesini sağlayan ortak bir sırda birleştirilmesiyle elde edilir.
Mermer Kek dışa doğru pahalı ve anıtsal tatlı “taşlara” benziyor ve hepsi benzersiz - mineralin doğal deseni tekrarlanamıyor.
Damla, sıçrama, rastgele "kontur" şeklinde biraz dikkatsiz renkler ekleyebilirsiniz. Suluboya efekti kesinlikle mevcut yılın bu eğilimini tamamlayacak. Mermer kekler, çeşitli ton ve tekniklerin bir kombinasyonu ile ayna sırında zarif görünüyor.
9. Damla
Çikolata sosu ile sonsuzca çalışabilirsiniz - bir ustanın elinde, gerçek bir şekerleme şaheserine dönüşür.
Çeşitli tonlar sayesinde, lekeleri veya bireysel olanları tasarlayabilirsiniz. damla görsel olarak "drenajlar".
Böyle bir kek doğal ve çok iştah açıcı görünüyor. Tekniğin 4 yıl önce popüler hale gelmesi dikkat çekicidir, ancak şu ana kadar bir trend olarak kalmaktadır.
8. Açık kekler
Lafta Çıplak kek Ek süslemeler, ağır mastik ve parlak bir dekora ihtiyaç duymazsınız. Performansları kolaydır, kendi başlarına orijinaldir ve bu yıl hala popülerdir.
Evet, kenarlar krem, çikolata sır veya başka bir yüzeyle açılmaz - sadece doğal bir dokuya ve çekici krem katmanlarına sahip açık bisküvi veya kum kekleri.
Çoğu zaman, bisküvi beyaz veya sarı hamurdan ve biraz daha az çikolatadan pişirilir. Türün klasiklerinde böyle bir pastayı taze çiçekler veya olgun meyvelerle süslemeyi teklif ediyoruz.
Ve 2019'da, Yarı çıplak kek. Böylece, en ince neredeyse şeffaf sır tabakası biçimindeki "sıva", pastanın daha belirgin bir resmi formunun verilmesine yardımcı olur.
Bunu unutma açık kek ile kek tasarımın geometrik doğruluğu, yoğun, kararlı bir kremin simetrisi ve düzgün dağılımı son derece önemlidir
7. Kırıkları ile
Ama bu yeni ve taze bir şey. 2019'da şekerlemeler süslüyor parçalanmış kek sıcak karamel veya çikolatadan yapılmış, bu da pastayı daha büyük ve daha uzun yapar.
Parçalar, klasik yuvarlak pastayı değiştirerek benzersiz bir başyapıt yaratmanıza izin verir. Tabii ki, tüm gelinler olaylarında keskin bir eğilim sunmaya hazır olmayacak. Ve şekerlemeler ona dikkatli davranıyor, çünkü çikolata çok dikkatli bir şekilde boğulmalı.
6. geometrik şekiller Ile
Bu yıl da popüler olan önceki trendin biraz daha yumuşak bir versiyonu. Yuvarlak kekler, elbette, asla modası geçmeyecek, aynı zamanda şaşırtıcı geometrik seçeneklerin (küpler, yamuklar, paralelkenarlar ve üçgenler) de olması gereken bir yeri vardır.
Geometrik unsurlar kek dekorunda izlenebilir. Özellikle muhteşem olan "çürük" kekler, bu arada, şimdi moda mermer dokusu ile zarif bir şekilde birleştirilen çok katlı kekler.
5. fırfırlar ile
Pastanın katı ve eşit olması gerektiğini kim söyledi? Yaşasın canım fırfırbir şekerleme konisi tarafından gerçekleştirilir. Ve daha önce genel desenin ayrı elemanları veya keklerin etrafında düzgün bir dantel darbesi olsaydı, 2019'da gerçek fırfırlar, genç bir prenses gibi görünür.
Ruffles, kekin daha havadar, zarif ve yumuşak görünmesine yardımcı olan kalın krem veya şekerleme kreminden yapılır. Böyle bir pastanın ek olarak dekore edilmesi gerekmez - kendi içinde güzel ve zariftir. Bu yıl, dikey fırfırlar özellikle başarılı oldu!
4. altın veya bakır Ile
Her zaman gerçekten elit bir pasta almak isteyen müşteriler vardır. Durum verin ve parlaklık şimdi popüler olacak altın veya bakır pasta cilası.
Vuruş, yaldızlı sır, tatlı telden dantel şeklinde altın vurgular - ve tatlılarınız kesinlikle en şımarık konukları bile memnun edecektir.
Bakır gölge yaldızdan sonra popülerlik kazanıyor - sıcaklık hissi ve sözde "endüstriyel şıklık" veriyor
3. "Tüylü"
Bu sefer, ryushechki ve alacalı değil, keklerde çiçekçilikle ilgili. Evet evet, tüylü etkisi doğal, doğal, bitki ile ilişkilendirilmelidir.
Basit bir beyaz pasta ahşap bir kaide üzerine yerleştirilir ve pasta yosunu, iğneler, eğreltiotu ve diğer "tüylü" bitkilerle süslenir. Dantelli koyu yapraklar "eko" trendlere mükemmel uyum sağlar.
Tabii ki, bu tür kekler daha fazla dikkat gerektirir - yoğun bir ganaj, yüksek kaliteli sır ve sakız gerekir. Ancak modern şekerlemeciler zorluklardan korkmuyorlar.
2. Parlak
Mousse kekleri hala moda. Onlar sadece parlak ve parlak (ayna) veya zarif kadife ile kaplı.
Bu tür kekler doğrudan karmaşık çok bileşenli bir dolgu ister ve ayrıca aynı geometrik şekle sahip ayrıntılı bir şekle sahip olabilirler.
Parlak kekler, tek katmanlı olsalar bile her zaman muhteşem ve orijinal görünürler.
1. Ombre
Obmre pasta dükkanı için alaka düzeyini korurken kuaförü terk etmeyecek.
Tonların birinden diğerine düzgün ve yumuşak geçişleri nazik ve uyumlu bir şekilde görünür. Dahası, ombre etkisi sadece pastanın dekorasyonunda değil, aynı zamanda dolumda da elde edilebilir.
Tatlı incelememizi beğendiniz mi? İzlenimlerinizi yorumlarınızda paylaşın, çünkü kekler hakkında bir kez daha konuşmak her zaman bir zevktir.