Uskumru çok sağlıklı ve mineral ve vitamin bakımından zengindir. Bu yemek festival masasını süsleyecek ve tüm aile için favori bir akşam yemeği seçeneği haline gelecektir. Bu balık herhangi bir pazarda satın alınabilir ve birçok tarif var.
Fırında uskumru hem doyurucu akşam yemeği sevenler hem de doğru beslenmenin taraftarları için uygundur. Makale fırında en lezzetli uskumru tarifleri içeriyor.
10. Reçete Gordon Ramsay
Hazırlamak Gordon Ramsay uskumru tarifi, mutfak yeteneğine sahip olmanıza ve çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur. Minimum çaba ve çaba ile lezzetli ve yumuşak balıklar alacaksınız.
Bir yemek için ihtiyacınız olacak:
- İki taze dondurulmuş uskumru;
- Bir çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber (tatlı);
- Bir çay kaşığı kuru dereotu;
- Birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- Tuz.
İki balıktan, her iki tarafta tuz olması gereken dört fileto alacaksınız. Dereotu, sarımsak ve kırmızı biber yağı ile yağ karışımı harika bir turşusu yapacak.
Filetoyu turşuyla işliyoruz ve bir saat bekletin. Asitleme işleminden sonra uskumru 20 derece 200 derece sıcaklıkta pişirilir.
9. folyo içinde
Balık çok lezzetli ve güçlü bir turşusu gerektirmez. Sadece tadını abartmanız ve mükemmel akşam yemeği için bir garnitür eklemeniz gerekir.
Uskumruları sulu yapmak için folyo kullanın. Folyoda hazırlanan yiyeceklerin özel bir tadı ve aroması vardır, hassasiyet, sulu olma ile ayırt edilir ve tüm besin maddelerini korur.
Vitaminler, mineraller ve eser elementler, ürünlerin olağan ısıl işlemi sırasında yok edilir. Bu nedenle, bu seçenek doğru beslenmenin taraftarları için bile uygundur.
Folyodaki bir parça balıkla birlikte kiraz domates ve bir dilim limon koyabilirsiniz. Ve ayrıca en sevdiğiniz baharatları da unutmayın.
8. manşonda
Herkes sulu ve kokulu bir balığı sever. Böyle bir uskumru manşette elde edilir. Misafirlerini şaşırtmak ve ev yapımı bir şeyler pişirmek isteyen ama aynı zamanda rafine edilmiş ev hanımları için, kol uskumru harika bir seçenek olurdu. Kılıf herhangi bir şekerleme mağazasından veya marketten satın alınabilir.
Balıkları küçük parçalar halinde kesin, bir manşona katlayın, mayonez, biraz hardal ve baharat ekleyin. Tüm malzemeleri kapalı bir kılıfta iyice karıştırın, her parçanın marine edilebilmesi önemlidir. Balığı yarım saat bekletin ve 20-25 dakika pişirin.
Yemeği garnitür ile servis edin. Patates püresi veya karabuğday idealdir. Mayonezi tariften çıkarırsanız, doğru beslenmeye bağlı olanlar tarafından bile tüketilebilecek mükemmel bir yemek alırsınız.
7. Doldurulmuş
Hazırlamak uskumru dolması fırında ihtiyacınız olacak:
- Bir karkas balığı;
- Yüz gram dereotu;
- Bir limon;
- İki havuç;
- 150 gram mantar;
- İki soğan;
- Beş patates;
- Tatmak için karabiber ile tuz;
- İki diş sarımsak;
- Balıklar için özel baharatlar.
Uskumruları yıkadık, iç kısımları solungaçlarla çıkardık, durulayıp kuruduk. Bundan sonra tuz, karabiber ve baharatlarla baharatlayın. Balıkları salamura bırakın.
Yarım halkalara dilimlenmiş soğanı yumuşayana kadar kızartın. Rendelenmiş havuç, soğana tavaya eklenir, tuz eklenir ve yarı hazır olma durumuna getirilir. Patates yumrularını dilimler halinde kesin. Limon ikiye bölün, yarısını dilimler halinde kesin ve ikincisini sıkın.
Balıkları arkaya gelecek şekilde folyoya koyduk ve doldurmaya başladık. İlk olarak, bir tavada pişirilmiş sebzelerin yarısını yayın, birkaç limon dilimi ekleyin ve kalan sebzelerle örtün.
Balığın yanlarından doğranmış patatesleri ve bütün mantarları limon dilimleriyle yaydık. Uskumruyu limon suyu ile sulayın. Yandaki mantarlar ve patatesler yağ ve tuz ile karıştırılmalıdır. Pişene kadar balığı 25 dakika 180 derecede pişirin.
6. Peynirli
Pişirmek için uskumru peynir ile bu balığı fırında pişirmek için gerekli klasik bir malzemeye ihtiyacınız olacak, sadece 30 gram sert peynir ve iki çay kaşığı ekşi krema eklemeniz gerekiyor.
Peynir rendelenmeli ve bir preste sarımsak ezilmeli ve doğranmış soğan eklenmelidir. 170 derecede 20 dakika pişirin, çıkarın ve üstüne rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına geri gönderin.
5. soğan ve havuç Ile
Bu tarif, uskumru dilimleri ile ve tüm balıklarla yapılabilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Pişirmek için soğan ve havuç ile pişmiş uskumru fırında ihtiyacınız olacak:
- taze dondurulmuş uskumru (büyük) - 1 adet;
- soğan - yarım;
- havuç (büyük) - 1 adet;
- tuz, karabiber, balık baharatları - tatmak;
- limon suyu - 1-2 çay kaşığı;
- ev yapımı mayonez (veya ekşi krema) - 2-3 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Balıkları yıkayın ve tüm kemikleri dikkatlice çıkararak iki parçaya bölün. Biraz mayonez fırçalayın. Balık ıslanırken, soğan ve havuçtan fazla pişirin. Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın, sonra rendelenmiş havuçu ekleyin.
Hazırlanan aşırı pişirmeyi balığa koyun ve tekrar mayonez ile yağlayın. Tatmak için baharat ekleyin ve 20 dakika pişirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyin ve garnitür veya taze sebze ile servis yapın.
4. Ekşi krema sosunda
Ekşi kremada balık ihale olduğu ortaya çıkıyor ve kimse ağzınızda gerçekten eridiğini iddia etmeyecek. Uygun gördüğünüz gibi balıkları parçalara ayırın. Yaprağı bitkisel yağla yağlayın ve uskumru parçalarını aynı mesafede yayın.
Ayrı bir kapta ekşi krema karıştırın (bir mağaza kavanozu yeterlidir), tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve balıkları sosla doldurun. İsteğe bağlı rendelenmiş peynir ile doldurun.
Önceden ısıtılmış bir fırında 20-25 dakika bekletin. Balık unutulmaz ve lezzetli olacak. Aynı tarif özel kaplarda yapılabilir.
3. Hardal soya sosunda
İhtiyacın olacak:
- Uskumru 2 adet;
- Soğan 1 adet;
- Soya sosu 3 yemek kaşığı. l.
- Hardal 2 yemek kaşığı. l.
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçek yağı.
Hardal, hardal, ekşi krema ve soya sosu için. Balıkları kesin ve aynı parçalara ayırın. Her dilimi sosun içine batırın ve 30-40 dakika bekletin.
Bu arada fırın tepsisini hazırlayın, bitkisel yağla yağlayın ve fırını açın. Uskumru bir yaprağa koyun ve üzerine dilimlenmiş soğan koyun. 20 dakika sonra çanak hazır olacak. Dilimlenmiş limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
2. sarımsak ve kırmızı biber ile
Başka bir baharatlı ve basit tarif. Marine için bitkisel yağ, sarımsak, kırmızı biber ve en sevdiğiniz aromatik bitkileri karıştırın. Balıkları kesin ve filetolar halinde kesin. Her parçayı turşuyla kaplayın ve ıslanmaya bırakın.
Fırını önceden ısıtın ve 15-20 dakika pişirin. Taze sebze ve otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!
1. mayonez altında patates ile
Bu en yaygın tariflerden biridir. Böyle bir yemek şenlikli bir masada veya akşam yemeği partisinde harika görünecek. Uskumru patates ile sadece lezzetli görünmekle kalmıyor, aynı zamanda çok güzel kokuyor.
Her şeyden önce, balıkları kesmeniz ve küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Sonra, patatesleri soyun ve iki parçaya kesin (eğer patatesler küçükse, üç veya dörde).
Balık ve patatesleri mayonezde yuvarlayın. Fırın yaprağını bitkisel yağla yağlayın ve malzemeleri buraya koyun. Tatmak için baharat serpin.
Fırını önceden ısıtın ve 20-25 dakika bekletin. Bitmiş yemeği otlar ile serpin ve servis yapın.