Xe, ham ürünün ısıl işlem görmeden hazırlanan Kore balık, et veya sebze yemeği adıdır ve malzemelerin sirke ile pişirilmesi de bir ön koşuldur.
Klasik tarif, küçük parçalar halinde kesilmiş ve birkaç saat sirke turşusu çiğ balık kullanır. Pişirildiği için 30 dakika sonra lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz.
Kore'de heh çok popüler - hem salata hem de herhangi bir yemeğe ek olarak kullanılır. Özel Kore baharatları, unutulmaz bir aroma ve tat verir.
Burada çeşitli malzemelerle pike cheh yapmayı öğreneceksiniz. Tariflerimiz yeni bir yemek keşfetmeye karar veren herkese yardımcı olacaktır.
Bu önemli! En lezzetli yemek taze yakalanmış balıklardan elde edilir. Bir mağazada turna alırsanız, görünüşüne dikkat edin: taze balıkların kırmızı gözleri ve ışıltısı vardır.
Hehe pişirmeden önce, balıkları önceden hazırlayın - yüzgeçleri kesin, iç kısımlarını çıkarın, cildi çıkarın. Cımbız kullanarak kemikleri çıkarın.
Size en lezzetli 10 pike hehe'yi sunuyoruz: fotoğraflar ve videolar ile adım adım tarifler.
10. turp ile
İlginç turp ile kış salatasıKorece havuç akrabası diyebilirsiniz. Bu hafif aromatik, hafif baharatlı salata yerini alabilir veya şirketi oluşturabilir.
Turp kendisi sadece bir bütçe ürünü değil, aynı zamanda yararlıdır. Kullanmaya başlayan ilk Mısırlılardı, ayrıca mucizevi etkisini de fark ettiler. Turp bağırsak hastalıklarını tedavi eder, saçları daha güzel hale getirir ve hafızayı geliştirir - bu sadece bu kök mahsulünün yapabileceklerinin en azıdır. Biz onu turp ve turnadan çıkaracağız.
Pike filetosunu parçalara ayırın ve% 9 sirke - 2 yemek kaşığı içinde 60 dakika boyunca serin bir yerde turşuya gönderin. kaşıklar. Soğanları ve havuçları ve turpları - her biri 200 gr.Koreli salatalar için rendeleyin (veya payetlere ince doğrayın).
Sebzelere ince kıyılmış sarımsak ekliyoruz - 2 diş, kişniş ve Kore havuç baharat - bir tutam. Yemeği tuzlayın ve kıyılmış dereotu serpin. Yağı bir tavada ısıtın - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytin, biber dökün ve kabarcıkların ortaya çıkmasını bekleyin. Bundan sonra, yağı sebzelere dökün, karıştırın. Balıkları sebzelerle karıştırın, karıştırın ve hehe buzdolabında 2 saat boyunca çıkarın.
9. havuç ile
Denemeye devam edelim. Bu yemek yeni bir şey denemeyi seven herkesin dikkatini hak ediyor. Yemek için 300 g turna ihtiyacımız var - tüm kurallara göre hazırlayacağız. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi hemen sebzelerle veya 60 dakika boyunca ayrı olarak marine etmeye çalışabilirsiniz - farklı şekillerde pişirmeye çalışın, korkmayın.
Kore rende ovmak havuçlar - 3 parça. (eğer sahip değilseniz - tamam, sıradan bir bıçak her zaman yardımcı olacaktır - onlarla birlikte havuçları ince şeritler halinde kesiyoruz), soğanı yarım halkalara kesin - 2 adet. 5 diş sarımsak sarımsak sıkacağı ile ezin (eğer yoksa, sadece ince tabaklara doğrayın). Bu 3 bileşeni pike'ye yaydık, parçalara ayırdık. Solim - 1 çorba kaşığı gerekir. kaşık ve şeker - 3 yemek kaşığı. Mix.
Yağ - 5 yemek kaşığı. biber ile bir tavada sıcak kaşık: siyah, kırmızı, hem de kişniş - sadece 1 yemek kaşığı. kaşık. Hey içine dökün ve karıştırdıktan sonra, 2 yemek kaşığı dökerek yemeği 2 saat bekletin. % 9 sirke yemek kaşığı.
8. acı biber ile
Bu heh seçeneği, tuzlu yiyecekleri sevenler içindir. Tarif şunları içerir acı biber - ½ çay kaşığı, 1 çay kaşığı kırmızı biber (zevkinize ekleyin - balığın çok keskin çıkacağını düşünüyorsanız - biber miktarını azaltın).
1 kg alın ve hazırlayın. taze turna (tazeliğinin nasıl belirleneceği, makalenin başında okuyun).
Turna süzülür, küçük parçalar halinde kesilir, tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık, sirke dökün -% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık ve kavanoz kapağını kapatın. Bırakın, ama şimdilik sebzeleri hazırlayacağız.
Dolmalık biberi ve soğanı halkalara ayırırız ve havuçları doğrarız (yukarıdaki noktalardan bunu nasıl yapacağınızı zaten biliyorsunuz - Kore rende veya doğranmış sebze ile şeritler halinde). Sebzeleri turna ve mevsim ile aşağıdaki bileşenlerle birleştiriyoruz: kırmızı biber, kişniş - 1 çay kaşığı, balık için baharat - 1 çay kaşığı ve ½ çay kaşığı acı biber.
Bir tavada yağı ısıtırız - 100 g. ve onlara bir tabak dök. Atıştırmalık 12 saat buzdolabına konur.
7. limon ile
Heh'in bu versiyonu baharatlı yemekleri sevmeyenler içindir. Ayrıca, daha az baharatlı bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, normal elma sirkesi yerine elma sirkesi ile değiştirilir. İlk olarak, turna hazırlayın - 800 g dökün. limon suyu ve 20 dakika bekletin. Bu süreden sonra balıkları kandırıyoruz.
Doğranmış soğanı tuzlayın - 2 adet. ve karabiber serpin. 4 yemek kaşığı ekleyerek bir turna ile karıştırın. sirke yemek kaşığı -% 9 (not! Köpük görünebilir - korkmayın, öyle olmalıdır).
Balıkları baskı altına aldık ve en az 7 saat buzdolabına koyduk. Et hafif bir gölge alacak ve tüm kemikler gidecek. Havuçu sıcak yağa yayarız (onunla ne yapacağınızı zaten biliyorsunuz - doğrayıyoruz).
Havuçları yumuşayana kadar kızartın ve ardından balıkla birleştirin. Yeşiller ve sarımsak - tatmak, balıkla birleştirmek ve karıştırmak. Soğan halkalarını meze üzerine koyun - dekorasyon için.
6. Domates salçası içinde
Bazen sıradışı ve lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorum - hehe domates salçası içinde bunun için doğru. Sadece bu tarife göre turna yapmakla kalmaz, aynı zamanda ringa balığı ve diğer balıkları da domates salçasında pişirebilirsiniz. Yemek baharatlı ve en önemlisi çok lezzetli çıkıyor.
Balıkları hazırlayın. 2 soğan halka halinde kesilir. Yağı bir tavada ısıtırız ve daha sonra 500 g domates kızartırız. makarna ve 1 çay kaşığı biber - kırmızı ve siyah. Pike, küçük parçalar halinde kesin, kızarmış bileşenlerle birleştirin ve% 9 sirke dökün - 30 ml. 4-5 saat bekletin.
5. dolmalık biber ile
Keskin bir başka seçenek - not alın. Bu yemek sadece turna için değil, aynı zamanda herhangi bir nehir balığı için de uygundur: sazan, turna levrek veya sazan. 1 kg alıyoruz. taze turna ve felite.
Balığı koyduk, parçalara ayırdık, bir kavanoza koyun, üzerine soğan ekleyin - 2 adet. yemek kaşığı sirke. Balıklar 2 saat marine edilmelidir. Şu anda birleştiriyoruz: havuç, taze kişniş (isteğe bağlı), tuz ve Kore baharatları - tadı.
Sebzeleri parçalayın: salatalık - 2 adet, 2 domates, dolmalık biber - sebzeleri turşuda balık hazır olmadan 5 dakika önce doğrayın. Her şeyi balıkla karıştırın, üstüne sarımsak serpin. 100 g yağı ısıtıyoruz ve sonra hehe'ye döküyoruz. Karıştırın ve 2 saat bekletin.
4. soya sosu ile
Sıcak bir şirkette bir araya gelmeyi planlıyorsanız bu atıştırmalık kullanışlı olacaktır. Bunu not et soya sosu, üreticiye bağlı olarak, tadı farklıdır - deneyin, çok tuzlu ise, su ile seyreltin.
Turna parçalara bölün, bir kavanoza koyun, içine dökün: tuz, 0.5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi - küçük hindistan cevizi, aynı miktarda kişniş ve sıcak kırmızı biber, kırmızı biber, ayçiçeği şerbetçiotu. Sonra 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı soya sosu ve sirke - 2 yemek kaşığı. Karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Havuç için - 6 adet. ve soğan - 4 adet. (önceden doğranmış) suneli şerbetçiotu ve biber, kişniş, ceviz, şeker ve tuz ekleyin - her biri 1 saat Sarımsak sürün ve karıştırın. Balıkları sebzelerle karıştırın ve daha sonra ısıtılmış yağ ile doldurun - 100 ml. Soğuk bir yerde 12 saat temizleriz.
3. Salatalık turşusu ile
Önceki paragraflardan, hehe hazırlama şemasını zaten anladınız: sebzeler kesilir, balık turşulur ve daha sonra ürünler karıştırılır ve yağ ile doldurulur. Bu tarife göre yemek yapmak, malzemelerden farklı değildir.
İki saat boyunca, turna balığı çıkarın, 2 yemek kaşığı ile koyun. sirke özü yemek kaşığı -% 70 ve tuz. Soğan - 4 adet., Sarımsak - 4 diş. ve salatalık turşusu - 3 adet. doğranmış. Salatalıktaki sıvıyı sıkın ve soğanla karıştırın.
Rendelenmiş kişniş bu bileşenlerle karıştırılır. Turna'yı biberle bağlarız: siyah, kırmızı, hesta'yı sulayın. kaynar yağ - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı, karıştırın, soya sosu dökün - 200 ml. Salatayı 30 dakika bekletin.
2. Kolay
Bu tarif sadece 7 içerik içeriyor (yukarıdakilerin aksine), bu yüzden hazırlanıyor pike ile heh en kolay. Bir tarif hazırladıktan sonra şarap için harika bir meze alırsınız.
Soyulmuş ve doğranmış turna bir kavanozda parçalara ayrılır, defne 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke. 120 dakika bekletin. Balık turşusu yapılırken - havuçları doğrayın - 1 kg. ve soğan - halkalar, 1 adet. Bir kavanoz balık alıp sirkeyi döküyoruz.
Havuç ve soğan yayarız. Kırmızı biber dökün - tatmak ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ. 4 karanfil koyun. sarımsak - önceden doğrayın. Gece için atıştırmalık bir şeyler bırakıyoruz.
Referans için: turna ve havuç ile heh pirinç ile iyi gider.
1. Korece
Size başka bir orijinal tarif sunuyoruz - Limon ve hardal ile Kore tarzı. Hadi bu nefisi deneyelim mi?
Turna, sirke içinde turşuyu hazırlayacağız - 2 yemek kaşığı. 2 saat kaşık. Sonra sebzelerle ilgileneceğiz: soğanı doğrayın - 2 adet. ve 10 dakika kaynar su dökün. Bundan sonra kurutun.
Doğranmış havuçları soğanla birleştirin ve daha sonra kırmızı biber - 0.3 çay kaşığı ve zeytinyağı - 3 yemek kaşığı ile karıştırın. Turşuyu hazırlayın - bunun için zeytinyağı ve limon suyunu (eşit miktarlarda) birleştiririz.
Karışımda karabiber, tuz, kimyon tohumu - 1 çay kaşığı, aynı miktarda şeker ve hardal dökün. Turna turşusu ile karıştırılır ve havuç ve soğan ile uykuya dalarız. Mix. İnfüzyonu 8-12 saat boyunca kaldırıyoruz.
Malzemelerin miktarını her zaman değiştirebileceğinizi unutmayın - birisi daha baharatlı yemekleri ve daha tuzlu birini tercih eder. Tarifler yaklaşık ürün miktarını söylüyor. Buna ek olarak, kimyon son tariften çıkarılabilir - herkes tadı sevmez. Lezzet tercihlerinize odaklanın.