Karnabahar çoğu Rus'un masasına sık sık misafir değildir. Kullanışlı özelliklerin sayısından daha düşük olmasına rağmen, çok daha tanıdık beyaz başlıdır. Belki de mesele ürünün maliyeti.
Karnabaharın fiyatı bütçe olarak adlandırılamaz, ancak dünyadaki neredeyse en yararlı ürün olarak kabul edilir. Kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını önleyebilir, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, kalp hastalığı riskini azaltır, vb.
Bu sebzenin popülaritesinin bir başka yaygın nedeni, insanların ondan ne yapacağını bilmemesidir. Bu yazıda size en lezzetli karnabahar tarifleri hakkında bilgi vereceğiz.
Fiyattan utananlar için: her bahçıvanın gücü altında iyi bir hasat yetiştirmek, hatta bir acemi. Bu sebzeyi diyetinize dahil edin ve vücudunuz kesinlikle size teşekkür edecektir.
Karnabahar yemekleri hazırlamak için size en iyi ve en kolay 10 ürünü öneriyoruz.
10. Meyilli
Hafif, lezzetli, yumuşak ... Evet, sadece kızartılmış meyilli lahanaama size gerçek bir gastronomik zevk verebilir.
Ürün:% s: 750 g karnabahar, 4 yumurta, tuz, 60 g un, rafine yağ.
Lahanayı hazırlayın, bu adım aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Hamur yapın. Yumurtaları çırpın, tuz ve un ile iyice karıştırın. Hamur ne kadar kalın olursa, hamur tabakası da o kadar kalın olur. Tavayı sobaya koyun, yağın biraz ısınmasına izin verin, kızartma işlemini başlatın. Çiçekleri meyilli daldırın ve sonra sıcak bir tavaya koyun. Her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Yararlı tavsiyeler: deneyimli aşçılar, karnabahar hazırlamadan önce yarım saat boyunca soğuk tuzlu su dökülmesini önerir. Böylece, çiçek salkımlarının içine saklanan her türlü böcekten kurtulabilirsiniz.
Ayrıca, birçok tarifte, lahana kaynar suda kaynatılmalıdır, biraz tuzlamayı unutmayın. 5-7 dakika yeterli olacak, daha sonra çiçek salkımını bir kevgir içine katlayın ve biraz soğutun. Aşağıdaki tariflerde bu adımı atlayacağız, ancak unutmayın.
9. Ekmekli
Malzemeler: 700 g karnabahar, 120 g ekmek kırıntısı, bitkisel yağ, birkaç yumurta, tuz.
Yumurtaları çırp. Daha keskin isterseniz tuz ekleyin, bir tutam biber bırakın. Hazırlanan karnabahar çiçek salkımlarını önce yumurta karışımına ve daha sonra krakerlere daldırın. Önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Bitmiş döşeyeceğiniz plaka ekmekli lahanakağıt havlu ile kaplayın. Aşırı yağ boşalır ve içine emilir.
8. Kızarmış
Yarım saat içinde hazırlanabilen bir diyet tabağı.
Gerekli Ürünler: 750 g karnabahar, 2 küçük soğan ve havuç, yağ, tuz, baharat.
Sebzeleri hazırlayın. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda biraz kızartın, 5 dakika sonra karnabahar zamanı gelecek. Sebze karışımını ateşte tutun, biraz daha kızartın, sonra tuzlayın, gerekli baharatları ve baharatları ekleyin (sevdiğiniz şey). Karışımın üzerine kaynar su dökün, bir bardak yeterli olacaktır. 11 dakika pişirin. Dekorasyon ve aroma için yeşillik kullanın.
Birçok pişirme seçeneği vardır. haşlanmış lahana. Biber, domates ekleyebilirsiniz - elinizdeki sebzeler.
7. Peynirin altında
Hızlı hazırlanır, bebek veya diyet yemekleri için idealdir.
Ürün:% s: yarım kafa karnabahar, 4 yemek kaşığı. az yağlı ekşi krema yemek kaşığı, birkaç yumurta, herhangi bir yağ içeriğinden 100 g peynir, tuz.
Lahanayı hazırlayın. Sebze kümeleri ne kadar küçükse o kadar iyidir. Bu tarif için kaynatma isteğe bağlıdır, ancak gevrek sebzeleri sevmiyorsanız, beyazlatma yapmayın.
Fırın tepsisini yağla yağlayın, sebzenin çiçek salkımını oraya koyun, ekşi krema ve yumurta karışımına dökün. Tuz, karabiber, baharatları ekleyin, üstüne rendelenmiş peynir serpin. 20 dakika pişirin, daha sonra yemeği biraz belirsiz bırakın. İçin son dokunuş peynir altında lahana - ince doğranmış dereotu.
6. Beşamel sos ile
Ürün:% s: 350 gram karnabahar, 80 gram peynir, form yağlama için tereyağı, baharat, İtalyan bitkilerini kullanmak daha iyidir.
Sos Malzemeleri: 30 g un, bir bardak süt, tereyağı - 30 g, tuz, baharatlar (en iyi seçim kekik ve hindistan cevizi).
Gerekli tüm manipülasyonları lahana ile yapın. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Sebzeleri bir fırın tepsisine koyun. Şimdi sıra sosun sırası. Tereyağını eritin, un ile örtün, karıştırın, tuz ve baharat ekleyin, sütün içine dökün.
getirmek beşamel sos sürekli karıştırmayı unutmadan kaynatın. Isıyı azaltın, sos kalınlaşmalıdır. Hazır olduğunda, bir kalıba dökün, rendelenmiş peynir serpin. 15 dakikadan fazla pişirmeyin.
Yararlı tavsiyeler: dondurulmuş karnabahardan hazırlanabilir, tadı etkilemez.
5. Salata
Bu sağlıklı sebzeyle çok sayıda salata tarifleri var. Aşağıda kesinlikle herkese hitap edecek bir seçenek var.
Ürün:% s: 400 g karnabahar, birkaç salatalık, kırmızı biber, kiraz domates - 8 adet, bir diş sarımsak, maydanoz. Yakıt ikmali için - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık, limon suyu, tuz.
Sebzeleri yıkayın, kurulayın, büyük karelere kesin. Lahanayı çiçek salkımına bölün ve blender kasesine biraz doğrayın. Dikkatli ol. Büyük bir kırıntı almalıyız.
Sebzeleri karıştırın, preslenmiş sarımsak ve limon suyu, tuz ve yağ ekleyin. İzin vermek salata biraz infüzyon, 10 dakika yeterli olacaktır.
4. Güveç
Yararlı ve ekonomik yemek.
Ürün:% s: karnabahar başı, birkaç domates, havuç ve soğan - her biri bir tane, Bulgar biberi - 2 adet, genç bir kabak, birkaç diş sarımsak, Art. kaşık domates. makarna, tuz, karabiber, yemeklik yağ, yeşillik.
Soğan ve havuç kızartın, salça ekleyin, diğer hazır sebzeleri koyun. Onları örtün ve 20 dakika pişirin. Meyve suyu verecekler, bu yüzden su eklemenize gerek yok.
Ne zaman Güveç neredeyse hazır olacak, sarımsakları daldıracak, basından geçecek, tuz, karabiber. Sebzeler nemliyse, biraz daha pişirin. Otlar serpin.
3. Pirzola
Sıradışı ve lezzetli yemek.
Malzemeler: 1 kg karnabahar, birkaç yumurta, 100 g un, tuz, otlar, yağ.
Hazırlanan lahanayı bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı kullanarak öğütün. Parçaları hissetmeyi seviyorsanız, sadece bir bıçakla doğrayın. Tarifin tüm bileşenlerini karıştırın, kıyma elde edin. Bu formdan pirzola. Sadece onları kızartmak için kalır. Bu pirzola en iyi ekşi krema ile servis edilir.
2. Peynirli börek
Yan yemekler için harika bir alternatif.
Ürün:% s: 350 g karnabahar, 60 g peynir, birkaç yumurta, Art. bir kaşık un ve ekşi krema, kırmızı biber, tuz, yağ.
Lahana ile ne yapacağınızı zaten biliyorsunuz. Değilse, 10. tarifi boğun. Ekşi krema, tuz ile yumurtaları çırpın, kırmızı biber ekleyin. Karnabaharı öğütün ve hamuru hazırlamaya başlayın. börek.
Yumurta karışımını lahana, un, rendelenmiş peynir ile karıştırın. Krepleri sıcak bir tavada kızartmaya başlayın. Onları çok ince yapmayın, aksi takdirde krepler parçalanır.
Süzme peynir ile 1. Güveç
Malzemeler: 600 g karnabahar, küçük bir paket ekşi krema ve süzme peynir, 2 yumurta, 100 g peynir, tuz.
Önceki tariflerde olduğu gibi lahanayı hazırlayın. Soğumasını bekleyin. Kalıbı yağla yağlayın. Aşağıdaki sırayla yayılır: karnabahar - süzme peynir - karnabahar. Tuz.
Yumurta ekşi krema karışımını hazırlayın, üstüne dökün, rendelenmiş peynir serpin. 20 dakika pişirin.