Belki de bir kişiyi ıstakoz tüketmekten uzaklaştırabilecek tek şey, hazırlanma gerçeğinin canlı olarak gerçekleşmesidir. Ölü ıstakozları pişirmek sağlığa zararlı olabilir, çünkü bakteriler öldürülen canlılara anında yayılabilir. Bununla birlikte, çoğu aşçı, düşük ateşte yavaş kaynama noktasıyla kaynatma pişirme yönteminin ıstakozlara ağrı getirmediğini iddia eder. Bu durumda, her şeyi mutfak vicdanına bırakmak zorundasınız.
Yediğiniz hayvanın hala bilinçli olması ve vücudunun bazı kısımlarını nasıl ısırdığınızı hissetmesi tamamen farklı bir konudur. Bu makalede, canlı bir şekilde insanlar tarafından yenen hayvanlardan 10 yemek açıklanmaktadır. Dikkat, bazı örnekler ruhunuza zarar verebilir!
1
Sannacchi Hwe
Sannakchi, internette insanlar tarafından yemeğini gösteren birçok videosu ile tüm dünyaca bilinen bir Kore yemeği. Tedavide ana madde susam ile süslenmiş cüce nakchi ahtapottur. Kural olarak, sadece canlı bir ahtapottan oyulmuş dokunaçlar servis edilir, ancak tüm hayvanı besleme vakaları nadir değildir.
Ahtapot tentacles sürekli hareketinde sannakchi'nin ana eksi. Çiğneme sürecinde sekizleri tanımlarlar ve vantuzlar hala "çalışır", onları yiyen kişinin boğazına yapışmakla tehdit eder. Bu yemeği yerken trajik boğulma vakaları bile vardı.
2
Deniz kestaneleri
İtalyancada deniz kestaneleri “ricci di mare” gibi ses çıkarır ve bir incelik olarak kabul edilir. "Önyükleme" sakinlerinin çoğu kirpi yakalamak için denize gider ve sonra onları canlı olarak yer. Kirpi içinde bulunan havyar yiyecek olarak kullanılır. Çok sayıda sıradan makasla maliyeti olmasına rağmen, çıkarılması için özel bir alet icat edildi. Havyar bir kaşıkla yenir veya çatal bıçak takımı kullanılmadan emilir, ancak bu yöntem özel beceriler gerektirir, çünkü kirpi iğneleri alışılmadık derecede keskin ve yemek sırasında sizi yaralayabilir.
3
Odori abi
Sashimi çeşidi Odori Ebi, kabuğu çıkarılmış bir karides yavrusu ve bazı durumlarda kafa içerir. Kabuk canlı karides arasında kızartılır. Karidesin hala antenlerini ve pençelerini hareket ettirdiği göz önüne alındığında, Odori Ebi'yi ilk kez tatan yiyeceklerin şoku açıktır. Yemeğin yeme ve sanitasyon sürecini kolaylaştırmak için, karides kullanımdan önce nemlendirilir. Ölüm sadece çiğneme sırasında meydana gelir. Böyle bir incelik oldukça pahalıdır, çünkü canlı karideslerin güvenli bir şekilde hazırlanması, her şeyi hızlı ve doğru bir şekilde yapan deneyimli şeflere emanet edilebilir.
4
Çin sarhoş karides
Bu yemek bir öncekine benzeyebilir, ancak Odori Ebi'den hala ciddi farklılıklar var. Birincisi hazırlık yeridir. Odori Ebi Japon mutfağının meyvesiyse, sarhoş karides Çin'de icat edildi ve canlı olarak sunulmuyor. Ama eğer hayattalarlarsa, mutlaka kale 60 dereceye ulaşan bir Çin alkollü içki ile dökülürler.
Porsiyon boyutları da farklıdır, eğer önceki tedavi bir meze gibi ise (birden fazla karides yemek), o zaman sarhoş karides yaklaşık 10 yetişkin içeren ana yemektir. Okudukça Odori Ebi bebekleri besliyor.
Ve en önemlisi: Çin sarhoş karides, Japon Odori'den çok "daha canlı". Aktif olarak hareket ederler, kaseden dışarı kaymaya çalışırlar, bu yüzden kurbanı hızlıca yakalamak ve ağzınıza koymak için çevik olmalısınız. Dikkatli ve hızlı bir şekilde çiğneyin, aksi takdirde karides zaten midede hareket etmeye devam eder. Büyüleyici, değil mi?
5
Karınca salatası
Elite Noma Restaurant, Danimarka büyükşehir Kopenhag'da kuruldu. Zamanla, şubeleri dünya çapında açıldı ve haklı olarak dünyanın en iyi kurumlarından biri. Bu şaşırtıcı değil, çünkü birkaç yerde şeflerin yenilikçi fikirleri Danimarka'da olduğu gibi çok hızlı bir şekilde hayata geçiyor.
Ne yazık ki, yemeklerden biri marul üzerinde canlı karıncalar içerir. Kimse, böceklere daha az aktif hale getiren karıncalara donma ısırıldığını iddia etmiyor, ancak yine de bunlar, yiyeceklerinizde belirsiz bir şekilde sürünen canlı karıncalar. Yemek severler tatlarının cymbopogon'a (limon otu) benzer olduğunu iddia ediyorlar. Böceklerin yiyecek için kullanımı, dünyanın birçok halkının mutfaklarında yaygındır, ancak Danimarkalılar dışında neredeyse hiç kimse karıncaları olan bir tabak için 300 dolar talep etmeye hazırdır.
Bir salata denemeye karar verirseniz - avluya eritilmiş şeker dökün, çok daha ucuz olacaktır.
Ve sitemizde TheBiggest.ru dünyanın en büyük karıncaları hakkında çok ilginç bir makale var.
6
Kasu Marz
Adadaki yaşamın iz bıraktığını söylüyorlar. Böylece Sardunya sakinleri "kalem" ulaştı, larva ile peynir icat. Kasu marzu denir ve geleneksel olarak koyun sütünden hazırlanan pecorino peyniri temelinde yapılır. Bu peynir türü için tek “sorun” larvaların varlığıdır!
Belirli bir aşamada, peynir, tam anlamıyla çürümeye başlayan, peynir sineklerinin larvalarının ortaya çıkmasıyla birlikte bir fermantasyon aşamasından geçer. Peynirin yağdan arındırma sürecini hızlandırmak, dokuya daha fazla yumuşaklık vermek için gereklidirler. Peynir yemek, larvalar gözyaşı denilen lagrim salgılar. Bazı "zayıflıklar" yemek başlamadan önce larvaları çıkarmayı tercih eder, ancak kosa marzu yağ katkı maddeleri ile denemeye karar verirseniz, gözlerinizi kapatın. Kaçmak için larvalar 15 santimetreye kadar sıçrayabilir.
7
Kurbağa sashimi
Web'de bu yemeği yerken yayınlanan ilk video, duygu ve yorumların gerçek bir telaşına neden oldu. Böyle bir reklamdan sonra, yemek birçok suşi barında talep görmeye başladı. Aşçılar, hazırlanması için mutfakta yaşayan bir kurbağa saklar. Sashimi sipariş ettikten sonra, çıkarırlar ve bölerler, böylece kafa el değmeden kalırlar. Kurbağa sığır filetosu soğuk servis edilir, etin geri kalanı çorba yapmak için kullanılır.
Aşçının birkaç dakika önce canlı olan bir kurbağa hazırladığı gerçeğinde, kabuslar orada bitmiyor. Şok ve uyuşma, kurbağa eti arasında bir tabakta yatan atan bir kalbe neden olur. Ne derseniz deyin, bu konuda korkutucu bir şey var.
Size bu yemeği pişirmenin bir videosunu gösterebiliriz, ama çok acımasız. Özellikle ilgilenenler “Live Frog sashimi” sorgusunu bir YouTube aramasına girebilir.
8
Ikizukuri
Bu yemek aynı zamanda adı Japonca'dan "canlı pişirilmiş" olarak çevrilmiş olan çeşitli sashimi. Herhangi bir büyük balık restoranında sadece ıstakozlarla değil, yemek pişirmek için seçebileceğiniz balıklarla da bir akvaryum vardır. Sadece bu gerçek, izlenimci bir ziyaretçiyi korkutmak için yeterlidir, ancak ikizukuri yapma süreci ıstakoz pişirmekten daha kötüdür.
Bir balık seçtikten sonra, aşçı onu “ayrıştırır” ve anında masaya gönderir. İkizukuri için balığın kesilmesi özel bir beceri gerektirir ve küçük balık parçalarının ana parçanın dokunulmadan kalmasını sağlayacak özel bir şekilde ayrılmasından oluşur. Aşçı, balığın belirli segmentlerini özel olarak keserek, müşterinin “yemeğin” kalp atışını gözlemlemesine izin verir. Ayrıca, emilim sürecinde, balığın ağzı açılır. Bazen, İkizukuri'nin emilimi ile bir video izledikten sonra, vejetaryenler kendi saflarına daha fazla insan çekmek için onu icat etmiş gibi görünüyor.
9
Yin Yang Balık
Herkes yin ve yang doktrinini kendi yollarıyla anlar. Örneğin, Japon aşçılar içinde ölü ve yaşayan balık oranını gördüler. Yin Yan Yu'yu gördüğünüzde başka ne düşünmek istiyorsunuz? Bazı açılardan, Ikizukuri'ye benzer, ancak önceki yemek tamamen çiğ servis edilirse, yin yang balığı kafa hariç her tarafta kızartılır. Egzotik incelik tatlı ve ekşi sos ile tatlandırılırken, balık hareketli kafa tarafından kanıtlandığı gibi canlı kalır. Kavurma işlemi çok dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir ve balığın iç organlarına zarar vermemek için birkaç saniye sürer. Bazı durumlarda, yiyecek 30 dakika canlı kalır. Kimse, ürünlerinin tazeliğine övünerek, restoranların kendisinden daha fazla yin yang'ın popülaritesi ile ilgilenmiyor. Son zamanlarda, bu "şaheser" in çok rakibi var, ancak performanslarına rağmen, yarı kızarmış balık Doğu Asya'da büyük talep görüyor.
Ve dünyadaki en büyük balık hakkında ilginç bir makalemiz var.
10
İstiridyeler
"Canlı" yemeklerin derecesi, böyle korkunç bir ürün - istiridye ile kapanır. Listedeki varlıklarının bir başka nedeni, birçok restoran müşterisinin istiridye canlı yediklerinin bile farkında olmamasıdır.
Canlı istiridye yemenin daha iyi olmasının nedeni, ipotekli bir durumda bozulmaya yatkınlıklarıdır. Sadece vücut lavabonun içinden açılırsa bozulmaya başlarlar. Kabuğa katılma durumunda, istiridye belirli bir süre için belirli bir durumda bile yaşar. Kabuktan tükenmelerinin nedeni budur. Gördüğünüz gibi, aşırı bir şey, büyük olasılıkla, istiridye canlı formda kullanımını bilmeyenler bile, çok fazla zamana dayanmayan, onları zevk almaya geliyor.
Küçük bonus
Uzun zamandır bu yemeği listemize dahil etmeye cesaret edemedik, ancak onsuz makale tamamlanmayacaktı.
Maymun beyni
İnternette Güneydoğu Asya ülkelerinin yanı sıra Endonezya ve bazı Afrika ülkelerinde maymun beyinlerinin bir incelik olarak sunulduğunu söyleyen birçok video ve resim var. Bildiğiniz gibi, maymunun beyninin (insanlar gibi) sinir uçları yoktur, bu nedenle kurban insanlar beynini yediğinde hiç acı hissetmez.
Birçok medya raporuna göre, canlı bir maymun bir kafatası kutusuna kesildi, üst kısmı çıkarıldı, beyni açığa çıkardı. Ve insanlar sadece yaşayan bir maymunun beynini yerler. İddiaya göre, bu yemek yiyenine erkeksi güç veriyor.
Ancak şimdiye kadar, Apple Daily'nin Hong Kong baskısı tarafından yayınlanan 1998'in birkaç fotoğrafına ek olarak, bu yemeğin modern toplumda kullanımıyla ilgili gerçekler bulunmadı. Muhtemelen medeniyetten uzak dünyanın bazı bölgelerinde, yaşayan maymunların yemek yer almaktadır, ancak açıkçası, bugün bu konu bazı medya tarafından çok fazla "hiper" dir.