Yaşamlarımız boyunca, çeşitli malzemelerden birçok farklı yemeği emeriz. Yemek, her şeyi gören herkesi bile şaşırtabilir. En lezzetli hamburgerleri veya en pahalı restoranları anlatan birçok derecelendirme var. Bu yazıda yemek ve yemek masasının çevresi ile ilgili daha şaşırtıcı hikayeler bulabilirsiniz. Belki de okuduktan sonra birçok şeye farklı bakarsınız. Yiyeceklerdeki “idolleriniz” yoksun bırakılacak ve “yabancılar” favori yemeğiniz olacak.
1
Küçük hindistan cevizi
Muscat ağacı, aynı anda iki çeşit baharat sağlayan eşsiz bir bitkidir. Birincisi, dünyanın tüm metresleri tarafından bilinen klasik hindistan cevizi. İkincisi matsis olarak adlandırılır. Muscat ağacının bu kısmı 18. yüzyılda popülerdi. Yardımı ile aşçılar et yemeklerini daha lezzetli hale getirdi ve Fransız beyaz sosunun hazırlanmasında ana bileşen olarak kullanıldı. Küçük hindistancevizi soğanlı sıcak sütle karıştırın, tereyağı ve unu ekleyin ve sos kıvamını yapın - Avrupa soslarının temelini oluşturan dünyaca ünlü beşamel sosu bu şekilde hazırlandı (ve hala hazırlanıyor). Resimde, kahverengi tohumun fındık ve kırmızı lifin matsis olduğu bir hindistan cevizi ağacının meyvesini görebilirsiniz.
2
Suşi
Popüler inanışın aksine, suşi Japonlar tarafından icat edilmedi. Hikayeleri MÖ 5. yüzyıldan başlar. Güneydoğu Asya sakinleri balıkları korumak için pirinçle bastırdıklarında. Birkaç ay sonra, balık pirinçten ayrıldı ve son bileşen atıldı. Suşi Japonya'ya sadece 8. yüzyılda Çin'den geldi. Tutumlu Japon pirinç atmadı, ama bildiğimiz gibi yemek yedi. XX yüzyılın 80'li yıllarında patlayan sağlıklı gıda modası sayesinde suşi dünya çapında popüler oldu. Çiğ balık türü iştahınıza neden olmazsa, Kore kimbap rulolarını deneyin. Görünüşte, Japonlardan farklı değildirler, ancak içine balık konmaz, pişmiş et.
3
Rus hizmeti
Avrupa yemeklerinin çoğu tarifleri Fransa'da icat edilmişse, mevcut her kişi için ayrı ayrı masa ayarı da dahil olmak üzere hizmet yöntemi, çarların saltanatı döneminden kalma bir Rus buluşudur. Fransız porsiyon yolu, bitmiş yemeği yemek odasının yanında bulunan ayrı bir masaya yerleştirmekti. Her şey alışılmadık derecede cömert görünüyordu, ancak savurgan, sonuç olarak, yemeğin çoğu, yemek başladığı zaman dokunulmamış veya soğutulmuş kaldı. Çar'ın şefi tarafından icat edilen Rus servisi o kadar elverişli ki, dünya çapında hızla popülerlik kazandı ve bugün hala kullanılıyor.
4
En eski restoran
Dünyadaki ilk restoran Stiftskeller St. Peter, Salzburg, Avusturya St. Peter Manastırı duvarları içinde yer almaktadır. Ayrıca, MS 803 tarihli bir belgede kanıtlandığı gibi, Orta Avrupa'nın en eski hanı olarak kabul edilir. e. Dünyanın en eski restoran ve otel özeti, kurumun web sitesinde “Salzburg'un gerçek konukseverliği” 1200 yıl süren sloganını yayınlayan sahipleri tarafından desteklenmektedir. St.Peter Manastırı, 7. yüzyılın sonunda St. Rupert tarafından kurulan Almanca konuşan cemaatler arasındaki en eski manastır olarak da kabul edilir.
5
Konserve açacağı
Yiyecek depolama için dünyanın ilk teneke kutusu 18. yüzyılın ikinci yarısında Hollanda'da icat edildi ve Hollanda filosuna tedarik amaçlıydı. Teneke kutu üretimi için patentin görünümü 1810 tarihlidir, İngiliz Peter Durand tarafından tescil edilmiştir. O zamanın teneke kutuları, içeriklerinden daha ağırdı ve doğaçlama araçlar kullanılarak mevcut herhangi bir yolla açıldı. Her ne kadar okuyan talimatları takip etmek yeterli olsa da: "Bir çekiç ve keski kullanarak kutunun üstünü kesin." İlk açıcı, sıradan bir bıçağın tasarımını anımsatan sadece 1855'te icat edildi. Tekerlekli açıcı 1870 yılında patentlendi, ancak kullanımı büyük çaba gerektirdi. Çift tekerlekli tek tip kutu konserve açacağı 1925 yılında icat edildi, bu da kutunun içeriğini çıkarma görevini büyük ölçüde basitleştirdi.
6
Düşük kalorili soda
Dünyanın ilk diyet sodası 1950'lerin başında Morris Kirsch ve babası Hyman tarafından icat edildi ve No-Cal Soda-Pop olarak adlandırıldı. Brooklyn'de yaşayan Rus göçmenlerdi ve 1904'ten beri yaşayan bir soda yapıyorlardı. Yahudi Kronik Hastalık Hastanesi ile bir tüccar ailesinin işbirliği, diyabet hastaları için uygun şekersiz soda icatına katkıda bulundu. Morris ve Hyman, şeker içermeyen siyah kiraz ve çikolata tadı ile düşük kalorili soda hazırladılar. XXI yüzyılın başında, içecek şirketi INOV8 ünlü soda üretimini canlandırdı.
7
Kola ne konur
Adından farklı olarak, kola çoğu demirhindi, asit, sıkılmış narenciye ağaçları (kireç veya limon, portakal), vanilya, tarçın ve tabii ki şeker gibi malzemelerle doldurulur. İçeceğe çeşitli lezzet arttırıcılar da eklenir, ancak Cola adı verilen bir yemişin meyveleri hakkında soru yoktur. Bunun yerine küçük hindistan cevizi eklenebilir. Bununla birlikte, eşsiz bir kola tadı sağlayan ana mikro bileşenler vanilya ve tarçındır. Üreticiler, turunçgiller veya fosforik asit ilavesiyle asidik bir tat elde eder. Gördüğünüz gibi, kola yok, dünyaca ünlü sodada çok daha az “kok” var.
8
İlk öğün teslimatı
Dünyanın ilk paket servisi olan restoran catering kuruluşu, 1738'de açılan bir Napoli satış yerinde ortaya çıktı. 1800'lerin (1830) ilk yarısında, sahibi dükkanın çalışmasını yeniden düzenledi ve tüccarları pizza teslimatı erkekleri olarak yeniden eğitti. Özel odun yanan fırınlarda pişirildi, daha sonra ısıyı koruyan teneke tepsilere yerleştirildi ve teslimatçıların kafalarına taşındı. Mümkün olan en kısa zamanda Port’Alba restoranı, buluşma yeri olarak çok popüler oldu. Pizzacı, pahalı restoranlarda öğle yemeği yiyemeyen öğrencileri, yazarları ve sanatçıları cezbetti. Port’Alba'daki yemekler, basitlikleri nedeniyle uygun fiyatlıydı: genellikle, pizza kekleri sadece tereyağı ve sarımsak ile dolduruldu. Sahibi, 8 gün boyunca yemek için ödeme yapmanızı sağlar "pizza bir otto" adlı özel bir ödeme sistemi ile geldi büyük bir işadamı oldu. Kurum bugün başarıyla çalışıyor!
Bu arada, pizza hakkında ilginç gerçekler hakkındaki makalemizi okumadıysanız, bunu yaptığınızdan emin olun. Buna ek olarak, most-beauty.ru'da sadece yemekle ilgili değil, yemekle ilgili çok daha ilginç makaleler var.
9
Tatsız organ
Dilin kendisinin yemeğin tadını belirleyemediğini biliyorsunuz. Bu organ, salgılama sağlayan bezleri, vücut yağı ve hassas reseptörleri olan bir kastır. Sadece yiyecekleri tükürük ile sulayarak, tadı anlayabilirsiniz. Örneğin, kuru bir dil üzerine şeker dökülürse, kum sıvı ile nemlendirilene kadar irmik veya tuzdan ayırmazsınız. Tükürükte eridi, şeker "açar", tadını hissetmenizi sağlar. Ancak hiçbir tükürük koku yokluğunda tadı etkilemez. Koku duyusu, neyin iyi neyin vücut için iyi olmadığını belirlemeye yardımcı olan kilit bir pozisyon alır.
10
Bal
Bilim, balın eşsiz bir gıda ürünü olduğunu kanıtlamıştır. Onun özelliği ham sınırsız zaman saklamak için yeteneği. Kazı Mısır mezarları, T.M. Davis mezarda 3000 yıl boyunca orada yatan ve mükemmel bir şekilde korunan ballı bir gemi buldu. Yüzyıllar boyunca ana tatlandırıcı olarak bal kullanılmıştır. Arkeologlar, Mısır mezarlarının duvarlarında, kovanlarda bal toplama sürecini gösteren çizimler buldular. Eski Çin'in şairleri ve yazarları, çalışmalarını bal tüketimine adadılar ve tüketim sürecini geliştirdiler. Bugün bal, dünyadaki herhangi bir kültürün mutfak kitaplarındaki en önemli bileşendir.
özet
Birçok ürün bizim için o kadar sıradan görünüyor ki, onlar hakkında bilinmeyen gerçekler gerçek ilgiye neden oluyor. Japonya'nın suşi ülkesi olmadığını düşünen ve Rus hizmet seçeneği dünyanın en iyisi olarak kabul edilir. Kim bilir, belki birkaç yıl içinde, yemeklerin görünümünün yeni sırları veya ürünleri kullanma seçenekleri bizim için açılacaktır. Yemek, bir insanın çalışmasında özgür olan bir sanatçının rolüne atandığı bütün bir dünyadır!