Dondurma, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir tatlıdır. Çoğu zaman şenlikli bir masanın dekorasyonudır. Bu sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda yaz sıcağında harika bir “kurtuluş”. Bu nedenle, özellikle sıcak ülkelerde, talep asla düşmedi.
Dünyanın birçok ülkesinde dondurma, başka hiçbir yerde bulamayacağınız özel bir tarife göre hazırlanır. Çok çeşitli malzemeler ve pişirme teknikleri kullanarak üretimi için.
Size dünyanın en lezzetli 10 dondurma çeşidini sunuyoruz: evde hazırlaması kolay en iyi lezzetlerin bir listesi.
10. Türkiye'den Dondurma
dondurma - Bu Türk sakızlı dondurma. Bu yemek Suriye tatlısı Buza'ya benziyor. Dondurma genellikle çırpılmış krema, salep (kıyılmış orkide yumru), sakız (bitkisel reçine) ve şeker içerir. Maraş bölgesinden geldiğine ve bu nedenle Maraş dondurması.
9. Filipinler'den Sorbe
şerbet - Filipinler'de hazırlanan geleneksel bir dondurma çeşidi. Genellikle aşağılayıcı olarak “kirli dondurma“. Sorbetler sokak satıcıları tarafından satıldı. Genellikle küçük gözleme veya şeker konilerinde ve daha yakın zamanlarda ekmek rulolarında servis edilir. Hindistan cevizi sütünden veya inek sütünden yapılır.
Dondurma, buzdolapları ve diğer soğutma cihazları ortaya çıktığında Amerikan işgali sırasında Filipinler'e yayıldı. Amerikan dondurması inek sütünden yapılırken, Carabao sütü (bir tür manda), olarak bilinen bir ürünün icat edilmesine yol açtı. “Şerbet”.
Hindistan cevizi sütü ve manyok unu, sorbeyi diğer ülkelerde yapılan dondurmadan farklı kılan iki bileşendir. Sorbe lezzetleri ayrıca mango, avokado, kavun, hindistancevizi ve çilek gibi sıradan doğal meyvelerden, çikolata, kurabiye ve krema, peynir, mocha vb. Ticari dondurmayı taklit eden lezzetlere kadar uzanıyordu.
8. ABD'den Akutak
Akutak - Bu batı Alaska ve Kuzey Kanada'da popüler bir yemektir. Ayrıca denir eskimo dondurma veya alaskan dondurma.
Geleneksel olarak, kızılcık, yaban mersini, cloudberries ve yaban mersini gibi meyvelerle karıştırılmış çırpılmış yağdan yapılmıştır. Todes ayrıca balık, tundra yeşillikleri veya hayvansal yağ veya yağ içeren kökler ekler. Ayrıca beyaz balık, karibu yağı, geyik yağı, mors yağı veya mühür yağı da içerebilir. Kar akutak adı verilen bir tür akutak var.
7. Meksika damak
damak Meksikalı popsicles olduğunu. Çoğu Amerikalı, Palates'i yaz tatilinin zevkini düşünür. İnce bir tahta çubuğa yerleştirilir ve doğal olmayan bir mavi, turuncu, kırmızı ve mor gölgesi vardır.
Paleta kelimesi kabaca “küçük değnek“Bu nasıl servis edildiğini düşünmek mantıklı. Ancak, şeker şurupları ve gıda renklerinin bir karışımı ile tatlandırılmış Amerikan dondurmasının aksine, paletler taze püresi meyveler, fındık, otlar ve baharatlar gibi tüm malzemelerden yapılır.
6. Japonya'dan idrar
Dondurma İdrar Dondurma ile dolu Japon Moti (ezilmiş yapışkan pirinç) yapılmış bir şekerlemedir. Japon-Amerikalı bir işkadını ve aktivist Francis Hashimoto tarafından icat edildi.
İdrar, bir dondurma dolgusu etrafında oluşan yumuşak, ezilmiş yapışkan pirinç köftelerinden oluşan küçük yuvarlak bir şekerlemedir. Moti tatlılık ve doku eklerken, dondurma şekerlemelere lezzet katar.
Geleneksel idrar lezzetleri: vanilya, çikolata ve çilek. Kona kahve, erik şarabı, yeşil çay ve kuru fasulye gibi diğer tatlar da Japonya'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Mochi ayrıca dondurma dolgusuna ek olarak baharatlanabilir. Moti'nin imalatında, oluşum ve işleme sırasında yapışmaması için patates veya mısır nişastası serpilir.
5. Singapur'dan Buz Kasang
Buz kasang Kelimenin tam anlamıyla "buz ile fasulye", Ayrıca şöyle bilinir ABC (kısaltması) Hava Batu Kampüsüyani “karışık buz“). Bu, Singapur'da da yaygın olan bir Malezya tatlısıdır.
Buz Kasang aslında sadece ezilmiş buz ve kırmızı fasulyeden yapılmıştır. O zamandan beri tatlı malzemelerin sayısı ve çeşitliliği arttı. Bugün, Buz Kasang genellikle parlak bir renge sahiptir, çünkü çeşitli meyve kokteylleri ve sosları ile servis edilir.
Malezya'da, neredeyse tüm Buz Kasang çeşitleri, yaygın içerik olarak saldırı chi (palmiye tohumu), kuru fasulye, tatlı mısır, bitkisel jöle, kavrulmuş fıstık ve agar agar küplerini içerir. Daha az yaygın olan diğer bileşenler aloe vera veya dondurmadır. Ice Kasang'ın renkli şurubu olmayan ve biraz palmiye şekeri şurubu ile servis edilen bir versiyonu da var.
4. Hindistan konumundan Kulfi
Kulphi - 16. yüzyılda Hindistan alt kıtasından kaynaklanan dondurulmuş süt tatlısı. Genellikle “geleneksel hint dondurma“. Hindistan, Sri Lanka, Pakistan, Bangladeş, Nepal, Burma (Myanmar) ve Orta Doğu'da popülerdir ve ayrıca dünya çapında Hint mutfağı sunan restoranlarda da yaygın olarak bulunur.
Kulfi, geleneksel dondurmayı görünüşe ve tada benziyor, ancak daha yoğun ve daha kremalı. Bu tatlıların klasik bileşimi krem (malai), gül, mango, kakule (eliychi), safran (kesar veya zafran) ve antep fıstığı içerir. Elma, portakal, çilek, fıstık ve avokado ilavesiyle daha gelişmiş seçenekler var.
Dondurmanın aksine, kuffi kırbaçlanmaz, geleneksel muhallebi bazlı dondurmaya benzer katı, yoğun dondurulmuş bir tatlıya neden olur. Bu nedenle, bazen ayrı bir dondurulmuş süt bazlı tatlı kategorisi olarak kabul edilir.
3. Hindistan'dan uzaklaştırma
Falude Hint yarımadasında icat edilen soğuk bir tatlıdır. Geleneksel olarak, pembe dondurma, erişte, fesleğen tohumu (sabza / takmaria) sütlü, genellikle dondurma ile servis edilen bir karışımdan hazırlanır.
Fallouces yapmak için kullanılan erişte, buğday, bom kökü, mısır nişastası veya sagodan yapılır. Faludeh tarihi benzer bir tatlı popüler olan İran'a (Pers) dayanıyor. 16-18 yüzyıllarda Hindistan alt kıtasına yerleşen Müslüman tüccarlar ve hanedanlarla birlikte ortaçağ Hindistan'a geldi.
Modern Falude formu Babür İmparatorluğu'nda geliştirildi ve fetihleri ile birlikte yayıldı. Babürleri başaran Müslüman yöneticiler, özellikle modern Hindistan'ın Haydarabad Dean ve Karnat bölgelerinde tatlıyı kendi cihazlarıyla korudular.
Bu tatlı şu anda Pakistan ve Bangladeş kültürünün ana parçası, özellikle İslami tatillerde - düğünlerde ve diğer etkinliklerde. Aynı zamanda modern Sri Lanka kültürünün iyi bilinen bir parçasıdır.
2. Japonya'dan siyah (meyan kökü) dondurma
Dondurmaya siyah bir renk vermek için orada biraz siyah susam eklenir. Bu alışılmadık muamelenin doğum yeri Japonya'dır. Meyan kökü dondurma Uzun zamandır Avrupa sakinleri tarafından sevildi.
1. İtalya'dan Gelato
Gelato - İtalyan kökenli popüler dondurulmuş bir tatlı. Genellikle% 3,25 süt ve şeker temelinde yapılır. Genellikle diğer dondurulmuş tatlı türlerinden daha az yağ içerir.
Bu dondurma, kural olarak, diğer dondurulmuş tatlılardan ayıran yoğunluk ve doygunluk veren diğer dondurulmuş tatlı türlerinden% 70 daha az hava ve daha fazla lezzet içerir.
Gelato'nun modern haliyle yaratılması, 1600'lerin sonlarında Paris'te Prokop kafesini açan ve oraya gelato'yu tanıtan, önce Paris'te, sonra Avrupa çapında şöhret kazanan İtalyan şef Francesco Procopio dei Coltelli'ye atfediliyor.
Dondurması sayesinde Procopio sadece Fransız vatandaşlığı almakla kalmadı, aynı zamanda güneş kralı Louis XIV tarafından verilen özel bir kraliyet lisansı aldı ve bu da onu o zaman krallıkta tek dondurulmuş tatlı üreticisi yaptı.