Hemen hemen hiçbir masa çeşitli salatalar ve atıştırmalıklar olmadan yapamaz. Hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmek için fast food tariflerini kullanabilirsiniz.
Bu atıştırmalıklardan biri turşu hapıdır. Bu, en sık pancar ile turşu olan sıradan bir beyaz lahana. Sonuç olarak, "Yapraklı".
Kırmızımsı-pembemsi tonu nedeniyle festival masasında oldukça sıra dışı görünüyor. Aynı zamanda, bu birçok kişiye hitap edecek oldukça bütçe bir muamele.
Bu yazıda lahana hapları için en lezzetli tarifleri ele alacağız.
10. Soğuk turşu
Lahana haplarını toplamanın ilk yolu soğuk turşu. Sirke kullanmak değildir. Basit doğal fermantasyon ile hazırlanır. Ancak oldukça uzun depolanması nedeniyle, bu tarif kış için kullanılır ve herhangi bir masadaki en popüler atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir.
Lahanayı soğuk bir şekilde hazırlamak için, küçük ve orta boy bir lahana, kırmızı pancar, havuç, sarımsak ve tuzun yanı sıra şeker ve karabiber almanız gerekir.
Pişirme metodu: lahanayı iyice yıkayın ve yıkayın. Yaklaşık 8 eşit parçaya bölünmelidir. Havuç ve pancarlı sarımsak küçük halkalar halinde kesilmelidir. Tüm sebzeleri hazırlanmış bir kaba yerleştirin. Biraz karabiber ekleyin.
Daha sonra, tuz ve şekerin tadı karıştırılması gereken turşuyu hazırlamak için ayrı bir kap almanız gerekir. Sonra elde edilen çözeltiyi sebzelere dökün. Bu başlangıç kültürü 10 gün içinde festival masasında servis edilmeye hazır olacak. Bu süre zarfında, iyi turşu yapmak ve lezzetli ve sulu olmak için zamana sahip olacak.
Bundan sonra küçük kavanozlara koyabilir ve bir kapakla sıkıca kapatabilirsiniz. Böylece tüm kış lahana yemek mümkün olacak.
9. Sebze tabağı
Turşu Lahana Pilush Tarifi denir sebze karışımı ev hanımları arasında da büyük talep görüyor. Bu tarif pancar içerir ve çok çeşitli diğer sağlıklı sebzelere sahiptir.
Yemek pişirmek için lahana, biber, havuç, domates, pancar, soğan, bitkisel yağ, sirke almanız gerekir. Şeker, tuz, biber ve defne yaprağı.
Pişirme metodu: Başlangıçta, lahana başını iyice yıkamanız ve tüm yeşil yaprakları çıkarmanız, güdük kesmeniz gerekir. Oldukça büyük büyük parçalar halinde kesilmelidir.
Sonra dolmalık biberi hazırlamalısınız: göbeği ondan çıkarın ve tüm tohumları çıkarın, sonra sadece halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
Domates orta boy dilimler halinde yapılabilir.
Bir sonraki adım havuçların hazırlanması olacaktır. Soyulmalı ve dilimler veya büyük şeritler halinde kesilmelidir. Aynı şey soğan ile de yapılmalıdır.
Önceden hazırlanmış kavanozlarda, tüm sebzeleri rastgele bir sıraya koymanız gerekir. Çoğu zaman, lahana ile başlarlar. Baharatlar uykuya dalar.
Lezzetli bir turşusu hazırlamak için tavaya bir veya yarım litre su (sebze sayısına bağlı olarak) dökün ve kaynatın. Sonra ayçiçek yağı, tuz ve biraz şeker ekleyin. Su kaynadıktan sonra - 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke.
Sıcak turşusu, tüm iş parçalarını doldurmalı ve daha fazla saklama için bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır.
8. baharatlar ile
Salatalık Turşusu Tarifi baharatlarla bileşime zerdeçal, kırmızı biber, karabiber, sarı hardal tohumu gibi bileşenlerin eklenmesi bakımından soğuk turşundan farklıdır.
Pişirme metodu: lahana yıkanmalı ve oldukça büyük parçalar halinde doğranmalıdır. Pancar için de aynısını yapın. Tüm baharatları önceden pişirilmiş bir kaseye ekleyin.
O zaman bir turşusu yapmalısın. Su kullanılır - 1 litre, içine ayçiçek yağı ile şeker, tuz ve sirke eklenir. Kaynatıldıktan sonra hazır sebze ve baharatlara sıcak eklenir.
7. Gürcüce
Lahana hapları yapmanın alışılmadık yollarından biri “Gürcüce". Sarımsak, kişniş, maydanoz, kırmızı ve karabiber kabukları ve bezelye, beyaz lahana ve pancarlara eklenir.
Pişirme metodu: bir lahana kafası "yaprakları" halinde kesilir. Sarımsak, büyük dilimler halinde üstüne yerleştirilir. Pancarlar soyulur ve yarım halkalara yerleştirilir.
Bitkisel yağ hazırlanan kaba, sebzelerin üzerine dökülür. Sonra turşusu hazırlanır. Tatmak için kaynar suya şeker ve baharatlar eklenir ve ayrıca kaynadıktan sonra elma sirkesi eklenir.
Hazırlanan turşu kütük içine dökülür ve birkaç gün bekletilir, daha sonra lahanayı kavanozlara koyabilir ve daha fazla saklama için buzdolabına koyabilirsiniz.
6. Korece
Lahana içine Korece'de ana malzemelere ek olarak eklenmesi gerekir - havuç, sarımsak, kişniş, karanfil, ayrıca bezelye ve öğütülmüş karabiber karışımı.
Pişirme metodu: bu durumda, lahana ve pancar önceki versiyonda olduğu gibi kesilir. Havuç ve sarımsak, istediğiniz gibi doğranmış veya küçük küpler halinde kesilebilir.
Sonra tavaya sebzeler eklenir ve tüm baharatlar eklenir. İyice karıştırıldığında, lahana ve pancarın sıkılması gerekir, böylece meyve suyu onlardan öne çıkar. En yaygın turşuyu pişirdikten sonra.
5. Pancarlı
Bu tarif, belirli bir çeşit pancarın buraya eklendiği için diğerlerinden farklıdır. O arıyor - böcek. Diğer tüm eylemler aynı şekilde yapılır (örneğin, bir soğuk turşusu tarifi uygundur).
Pişirme metodu: lahana ve pancar büyük parçalara kesilir, daha sonra çeşitli baharatlar eklenir: biber, lavrushka, sarımsak. Tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağın yerleştirildiği turşuyu hazırladıktan sonra.
4. sarımsak ve havuç Ile
Bu tarife büyük miktarda eklenir. havuç ve sarımsak. İşte bu mezenin ana özelliği.
Pişirme metodu: lahana ve pancar küçük parçalar halinde kesilir. Havuç hem parçalar halinde kesilebilir hem de orta rende üzerine rendelenebilir. Geri kalan malzemeler tatlandırılır: defne yaprağı, maydanoz, biber.
Turşusu şeker, tuz ve bitkisel yağ ile hazırlanır. Kaynadıktan sonra masa veya elma sirkesi eklenir.
3. Pancarlı
Hap yapmak için pancarlı, iki kilogram lahana ve 350 gram pancar almanız gerekir. Ayrıca tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve sirke (masa veya elma) gerekir.
Pişirme metodu: beyaz lahana karelere ve kıyılmış pancarlara payetle kesilmelidir. Salamurada (turşusu) tuz, şeker ve baharat ekleyin.
Suyu yaklaşık 10 dakika kaynatın ve sonra sebzelerden süzün ve soğutun. Çözeltiden sonra, önceden hazırlanmış sebzelere dökmek gerekir. Yaklaşık bir gün sonra zaten hizmet edebilirsiniz.
2. Hızlıca
Pişirme metodu: lahana küçük parçalar halinde kesilir ve bir tavaya yerleştirilir. Daireler havuç ve pancar ile tepesinde. Daha sonra biber ve kimyon ve kişniş gibi diğer baharatlar eklenir.
şarap turşusu hızlı Kaynatma işleminden sonra hazırlanan suya konulan sirke, tuz ve şekerden hazırlanır. Daha sonra salamuradaki sebzelerin serin bir yerde (yaklaşık bir gün) bir süre beklemesi gerekir. Sonra küçük kavanozlarda düzenlenebilir.
1. Klasik turşu
Klasik turşu çoğu durumda kullanılır. Bir meze pişirmek için lahana, pancar yanı sıra sarımsak, karanfil, biber, defne yaprağı almanız gerekir. Tatmak için - sirke, şeker, tuz.
Pişirme metodu: lahana büyük parçalara kesilir ve pancar küplere kesilir. Sarımsak üstüne yerleştirilir. Sonra listelenen baharatların tümü eklenir.
Tuz ve şeker, sadece 1 dakika boyunca gaz üzerinde kaynar su ile karıştırılır. Hazır turşusu dikkatlice sebzelere dökülür. Ürün bu düzenlemede en fazla 2 gün bekletilir ve daha sonra sadece buzdolabında saklayabilirsiniz.
Böylece, lezzetli ve sıradışı lahana ortaya çıkıyor. Hemen hemen her masada onun için bir yer olacak.