Birçok ev hanımı için Draniki, bir şeyi hızlı bir şekilde pişirmeniz gerektiğinde bir seçenektir, ancak ürün seçeneği yoktur. Ancak, yemek daha fazla saygı ve ilgiyi hak ediyor.
İsim eski Rus kelimesinden geliyor "Yırtıp atmak" - bize alışkanlık vermeden önce, bu nedenle ürünler sivri bir tahta yardımıyla ezildi (yırtıldı). Uzun bir tarih çok fazla varyasyona neden oldu ve şimdi size çok beklenmedik malzemelerle krep için en iyi basit ve lezzetli tarifleri tanımanızı öneriyoruz.
10. Klasik patates gözlemesi
Klasik patates gözlemesi patatesden gevrek bir kabuk ve hassas bir dokuya sahip en iyi Belarus mutfağı yemeği. Oluşturmak için en az basit malzemeye ihtiyacınız var: 5-6 patates, soğan, yumurta, 2 yemek kaşığı. un, tuz ve karabiber.
Pişirme işlemi:
- soymak ve rendelemek için ham yumrular (özel nozullu bir blender ve hatta bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz);
- patates kütlesine doğranmış soğan ekleyin - bunu patateslerin kararmaması için mümkün olduğunca çabuk yapmanız gerekir;
- yumurtayı yenmek, un dökmek, baharatlamak ve her şeyi iyice karıştırmak için kalır.
Yararlı tavsiyeler: başarılı kreplerin ana sırrı patates. Yüksek nişasta içeriğine sahip olmalıdır - bu hem tadı hem de şekil tutmayı etkiler. Genç patatesler böyle bir yemek için kategorik olarak uygun değildir.
Bitkisel yağ içeren bir tava iyi ısıtılmalıdır, aksi takdirde hamur çok fazla yağ emer. Patates kütlesini yuvarlak bir düz şekle hizalayarak bir kaşıkla yayın. Krepin her iki tarafında kahverengi bir kabuk göründüğünde hazırdır.
Draniki'nin döşenmesinin kalın olduğu ortaya çıkarsa, 2-3 dakika boyunca kapak altında bırakmak daha iyidir. Klasik patatesli krepler ekşi krema ve otlar ile servis edilir ve Belarus'ta bir tamamlayıcı olarak genellikle bir bardak soğuk bal kvasına hizmet ederler.
9. Avokado ezmesi ile patates gözlemesi yapın
Avokado ezmeli mercimek krep - Bu bir restoran düzeyinde yemek için gerçek bir uygulamadır. Hayvansal ürünler yemeyenler için harika bir tarif. Krep için bir kütle, bir istisna dışında klasik tarife göre hazırlanır: ona bir yumurta eklemezler. İsteğe bağlı olarak, sarımsak ve doğranmış bitkilerin tadını zenginleştirebilirsiniz.
Yemekte önemli bir rol, zaten kızarmış krepleri kapsaması gereken makarna sosu. Malzemeler: avokado - 1 adet., 1 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.
Olgun avokado posası çatalla tuzla yoğrulur, üzerine yağ, limon suyu eklenir ve baharatlanır. İstenirse, böyle bir macuna doğranmış yeşillikler (kişniş, yeşil soğan ve hatta nane) ve biber eklenebilir.
Servis yaparken, yemek aşağıdaki gibi oluşur: bir tabağa bir patates gözleme koyun, üstüne - bir avokado ezmesi ve bir dilim domates, bir yeşillik fışkırmasıyla süsleyin.
8. Kabaklı Draniki
Kreplere sıra dışı bir tat vermek ve masadaki herkesi şaşırtmak için deneylere girmeye değer. Alışılmadık bir seçenek, kütleyi pişirmektir. kabak ile, 4 patates için 1 adet yeterli olacaktır. Klasik tarifin geri kalan bileşenleri değişmeden kalır.
Sebzeler yıkanır, soyulur ve rendelenir, yumurta ve unu ekleyin, baharatlarla terbiye edin. Kabakta tohumlar varsa, sürtünmeden önce bunları çıkarmak en iyisidir.
7. Füme brisket krep
Ekşi krema ile kokulu, gevrek krepler iştah açar, ancak bu kazan-kazan yemeğine füme notlar eklersek ne olur? Standart bir tarif için sadece 1 ek bileşene ihtiyacınız olacak - 100 g füme brisket. Küçük parçalar halinde kesilmesi ve bitmiş patates kütlesine gönderilmesi gerekir.
Tuz füme ete dikkat edin, zaten kendi içinde tuzludur, bu nedenle ekledikten sonra patatesli krepleri baharatlamak daha iyidir. Bir tavada etli patatesli krepleri kızartın, ayrıca bir kaşıkla koyun ve her iki tarafta bir kabuk verin.
Not - bu varyasyon oldukça yağlı ve tatmin edici olduğu için çok fazla pişirmemek daha iyi.
6. domuz yağı ile Draniki
Domuz patatesli krep - alışılmadık bir yemek, "öğrenci" diyebilirsiniz. Bir sosis takviyesi olarak, her iki ürünü de pastırma ve basit sosislerle alabilirsiniz - hepsi zevkinize göre.
Standart bir tarifte 4 patates için, küçük küpler halinde kesilmiş 1 ortalama piquant yeterli olacaktır. Biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz - daha da lezzetli olur. Draniki katmanlar halinde oluşur: ilk olarak, bir tabakayı tavaya, üst sosis dolgusuna koyun ve başka bir kaşık patates kütlesi ile kaplayın.
5. Hafif tuzlu balıkla Draniki
Hafif tuzlu balık lezzetli patates tava keki - kesinlikle denemek istediğiniz budur. Tarifin özelliği, patates kreplerinin kendilerinin standart tarife göre hazırlanmaları ve hizmet etmelerinin onlara bir bükülme vermesidir.
Böyle ihtiyacım var Malzemeler: 0,5 su bardağı ekşi krema ve mayonez, 1 diş sarımsak ve bir demet doğranmış otlar ve bir dilim hafif tuzlu balık filetosu (örneğin, somon veya pembe somon).
Bir yemek hazırlıyoruz:
- Zaten soğutulmuş krepleri bir tabağa koyduk.
- Her biri için üst - bir kaşık sos.
- Son dokunuş, bir rulo ve güzellik için yeşillik sapı ile bükülmüş bir balık şerididir.
Krem peynir ile 4. Pirinç krep
Draniki hem meze hem de doyurucu bir yemek olabilir, masadaki ana için oldukça uygundur. Klasik tarife göre, nispeten ince krepler elde edilir, ancak bunları pişirirseniz krem peynirli pilav, o zaman gerçek muhteşem pirzola olacak.
Malzemeler: patates - 4-5 adet., un - 3 yemek kaşığı., 2 yumurta, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç, 2 krem peynir, otlar ve baharatlar tadı. Pirinç, yoğurma aşamasında patates hamurunun içine sokulur.
Peynir önce düz dilimler halinde kesilmeli ve zaten bir tavada bulunan katmanlar arasına yerleştirilmelidir: ilk önce bir kaşık hamur, üstte - bir parça peynir, başka bir kaşık patates ve pilav ile örtün. Her iki tarafta kızartın ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek hazır.
3. Sebze dolgulu Draniki
Patates kreplerinin varyasyonlarını düşünmeye başlayarak, onları hemen pişirmek fikri akla geliyor sebze dolgulu. Böyle bir yemeğin oluşumu, önceki tarifte olduğu gibi hemen bir tavada gerçekleşir. Ama lezzetli bir börek dolgusu olarak kullanılabilir:
- dolmalık biber;
- patlıcan;
- mantarlar;
- havuç vb.
Bu sebzelerden herhangi biri önce doğranmış ve soğan ile bir tavada kızartılmalıdır. Sadece klasik patates hamurunu pişirmek için kalır ve bir başyapıt yaratmaya başlayabilirsiniz.
2. kabak ile patates gözlemesi
Kabak ile patates pancakes benzersiz bir aroma, ağız sulandıran renk ve son derece ilginç bir tada sahip. Ancak preparat hiç de karmaşık değil, sadece klasik tarifin bir modifikasyonudur.
4-5 patates yerine, sadece 3 parça almak ve 150 g rendelenmiş balkabağı eklemek yeterli olacaktır. Aksi takdirde, kızartma da dahil olmak üzere hiçbir değişiklik yapılmaz. Böyle bir yemek için en iyi sos her zaman ekşi kremadır.
1. Kabak, patlıcan ve havuç patates krep
Patatessiz patates gözlemesi özellikle ilginçtir, çünkü tadı tamamen beklenmedik olacaktır. En popüler sebze varyasyonu kabak, patlıcan ve havuç, her birine 1 ihtiyaç duyacaklar.
Dinlenme standart bileşenler: soğan, 2-3 yemek kaşığı. un, tuz, karabiber, 1 yumurta. Sebzeleri rende üzerine öğütün, un, yumurta ekleyin ve kütleyi baharatlayın. Bitkisel yağda her iki tarafta da sıradan patates krepleri gibi kızartılır. Bitmiş yemek yeşil soğan ve ekşi krema mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.