Biber dolması lezzetli ve karmaşık olmayan bir yemektir. Çok sayıda pişirme seçeneği, çok sayıda çeşitli dolgu var, bu yüzden yakında ödevlerinizi rahatsız etmeyeceklerinden emin olabilirsiniz.
Bu yemek meşgul ev hanımları için bir cankurtaran. Biraz zaman ayırmaya, boşluklar yapmaya ve geleceğe dondurmaya değer. Sonra biberleri buzdolabından almak ve fırına, tencereye veya yavaş pişiriciye göndermek kalır.
Ayrıca bu yemeğin hayranıysanız, sebze ve etli biber dolması için en lezzetli 10 yemek tarifini seçmemize dikkat edin. Kış ve her gün için en iyi basit pişirme yöntemlerinin listesi.
10. Et ve pilav ile doldurulmuş biber
Ürün:% s:
- 550 g et
- pirinç - 200 g
- biber - 9 adet,
- ampul,
- birkaç havuç
- domates salçası (yemek kaşığı),
- Rafine yağ
- tuz,
- Lavrushka.
Yemek pişirme:
Pirinci kaynatın, eti bir kıyma makinesinde kaydırın, karıştırın. Doğranmış soğanları ve havuçları geçirin, ete küçük bir parça koyun, domates salçasını kalan sebzelere ekleyin ve biraz daha ateşte tutun (en fazla 2 dakika).
Biberleri hazırlayın, yıkayın ve tohumları çıkarın. Şimdi dolguyu koyabilirsiniz. Kızarmış sebzeleri kalın duvarlı bir tavaya veya yavaş bir tencereye koyun, biberleri aynı yere koyun, tamamen kaplanacak şekilde suyla doldurun ve orta ateşte pişirin.
Pişirmeden 15 dakika önce, tuz ve birkaç parça defne yaprağı koyun. Domates sıvısı ile birlikte bir kasede servis yapın, ekşi krema koyduğunuzdan emin olun. İsterseniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Bu pişirme yönteminden hoşlanmıyorsanız, fırında veya buharda biber pişirebilir, domates salçası ekşi krema ile değiştirebilir veya ekstra katkı maddesi olmadan yapabilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır, bu nedenle aşağıdaki tariflerde bu aşamaya odaklanmayacağız, ancak dolgular hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.
Biberleri sadece istediğiniz gibi pişiremezsiniz, aynı zamanda iyice dondurun.
9. Et ve mantar dolgulu biber
Malzemeler:
- 4 büyük biber
- 400 g domuz eti
- 200 gr mantar
- ampul,
- havuç.
Yemek pişirme:
Eti (domuz eti veya sığır eti) kıyma makinesiyle öğütün. Soğanları yarım halkalarda kesin, havuçları rendeleyin. Bununla birlikte, bu tarif havuç olmadan iyidir, zevkinize ve ürün miktarınıza odaklanır.
Örneğin, bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltmak veya biraz tasarruf etmek isterseniz daha fazla sebze alabilirsiniz. Sebzelere mantar ekleyin, biraz daha kızartın. Aynı şeyi etle yapın. Biber dolması et ve mantar.
Yararlı tavsiyeler: yemeğin muhteşem görünmesini istiyorsanız, biberi (büyük seçin) yarıya kesin, dolguyu koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pişirmek. Bu yemek bir gala aile yemeği için idealdir.
8. Biber dolması
Eğer bir sebze ile biber şeyler, daha az lezzetli olmayacak. Her zamanki yemeğin kolay ve besleyici olmayan versiyonu.
Kesinlikle herhangi birini kullanabilirsiniz sebzeler: kabak, havuç, soğan, patates, lahana, kereviz. Oranları belirtmeyeceğiz, burada her şey bireysel ve öncelikle biberlerinizin boyutuna bağlı.
Sebzelerin bir tavada doğranması ve kızartılması gerekir. Tuzlamayı ve baharat eklemeyi unutmayın. Yemeği daha besleyici hale getirmek istiyorsanız, biraz haşlanmış pirinç koyun. Sebzelerle doldurulmuş biberler, domates salçası veya ekşi krema ilavesiyle suda güveç yapmak daha iyidir.
7. Karabuğday ve tavuk dolması biber
7 küçük biberde gereklidir:
- 350 g tavuk
- ampul,
- 250 g karabuğday (haşlanmış),
- tuz.
Yemek pişirme:
Tavuk ve soğanı bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanarak doğrayın. Ekle karabuğday, kıyma yoğurun, ürünlerin eşit olarak dağıtılması için ellerinizle yapmak daha iyidir. Tahılları pişiremezsiniz, ancak kaynar suyu önceden dökün ve birkaç saat bekletin. Şimdi doldurmayı biberlere koyun. En az zaman ve yarı mamul ürünlerimiz kendi üretimimize hazırdır.
6. Pirinç ve kuru erik ile doldurulmuş biber
Yalın bir yemek için iyi bir seçenek. Ürün:% s:
- 10 adet biber,
- 200 gr kuru erik ve pirinç (çiğ),
- ampul,
- iki havuç
- sebze yağı,
- Dereotu.
Yemek pişirme:
İlk soğan ve havucu soyun ve doğrayın. Onları bir tencereye koyun. Tahılları durulayın ve kaynar su dökün. Aynısını yap kuru erik ile, sonra ince doğrayın.
Kızarmış sebzelere pirinç, kuru meyve ve otlar dökün. Karışık, en önemli şeye devam edebilirsiniz - biber dolması. Onları çekirdekten önceden temizleyin. Pirincin hazır olduğundan emin olmak için bu tür biberleri soslu güveç yapmak daha iyidir.
5. Beyaz peynir ile doldurulmuş biber
Bulgar mutfağının bir yemeği, orada "domuz burek". Çok hızlı hazırlanıyor. 6 biber ihtiyacınız olacak:
- 0.5 kilo Beyaz peynir,
- 2 domates ve yumurta,
- Rafine yağ.
Mümkünse, kırmızı biber alın, beyaz peynirle birlikte çok etkileyici görüneceklerdir.
Yemek pişirme:
Beyaz peyniri ezin, domatesleri küçük parçalar halinde kesin, yumurtaları ayrı bir tabakta çırpın. Şimdi her şeyi bir araya getirin ve karıştırın. Biberleri doldur. Brynza'nın kendisi oldukça tuzludur, bu nedenle tuz ekleyip eklememek tercihinize bağlıdır.
Bu pişirme seçeneği sadece fırında pişirmeyi içerir. 200 derece sıcaklıkta 25 dakika ve akşam yemeği hazır.
4. Biber, mantar ve bulgur dolması
Malzemeler:
- 6 biber
- 600 g tavuk
- 150 g bulgur (haşlanmış),
- mantarlar - 100g,
- tuz,
- ampul.
Yemek pişirme:
Tavuğu parçalara ayırın ve kızartın. Mantarları ezin, en yaygın seçenek petroldür. Taze orman kullanma şansınız varsa, önce biraz suya koymanız ve sonra kızartmanız gerekir. Mantarlar hemen tavaya gönderilebilir, biraz sonra doğranmış soğan ekleyin.
Mix tavuk, bulgur ve mantar. Bu kütleye biber doldurun ve herhangi bir şekilde pişirin. Pişirirseniz, sebzeleri yarıya kesin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
3. Biber patlıcan dolması
10 orta boy biber gereklidir 900 g patlıcan, sarımsak başkanı. Patlıcanları küçük karelere kesin, her bir tabakayı tuzla dökerek bir tabağa koyun. Bu adımı atlarsanız, acı olurlar. 20-30 dakika sonra, suyu sıkın ve bir tavaya koyun, kızartın.
Sarımsakları öğütün, patlıcan ile karıştırın. Biberlerin doldurulması hazırdır, sadece doldurmak için kalır ve ayrıca uygun pişirme yöntemini seçer.
2. patates ve jambon ile doldurulmuş
Ürün:% s:
- 6 biber ve patates,
- 200 gr jambon
- yeşil soğanlar
- tuz.
Yemek pişirme:
Patates yarısına kadar kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. jambon pirzola. Her iki malzemeyi karıştırın, yeşil soğan ekleyin (tatmak için), tuz. Bu dolguyla biberleri doldurun.
Onları fırında pişirirseniz (bu durumda, yarıya kesin), her sebzeyi peynir ve yumurta karışımı ile kaplayın. Aşağıdaki gibi hazırlanır: birkaç yumurta, 3 yemek kaşığı karıştırın. ekşi krema ve 100 g peynir yemek kaşığı. Üst domates halkaları ile dekore edilebilir.
1. Biber pirinç, havuç ve soğan ile doldurulmuş
Başka bir yağsız yemek. 10 biberde (ince tenli küçük yeşil) gereklidir:
- bir bardak pirinç
- sebze yağı,
- bir çift soğan
- dört orta boy havuç,
- tuz,
- biber.
Yemek pişirme:
Tahılları yarı pişene kadar kaynatın. Soğan ve havuç doğrayın, yağda kızartın. Onsuz yapabilirsiniz, sadece sebzeleri az miktarda suda güveç. Pirinç, tuz ile karıştırın.
Yemeğin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, en sevdiğiniz baharatları kullanın. Hazırlanan biberleri doldurun. Onları sebze ve domates salçası ile söndürmek daha iyidir, pişirme için uygun değildir.