Şarap içme kültürü Avrupa'nın birçok ülkesinde gelişmiştir. Bu makalede, düşük kaliteli şarap almaktan kaçınmanıza yardımcı olacak önemli öneriler anlatılmaktadır.
10. İçecek etiketleme
Bir içecek oluşturmak için tüm koşullar üretici tarafından karşılanırsa, şişenin genellikle yüksek kalitesini onaylayan bir işareti vardır. İşte çeşitli örnekler: Amerika'da - Meritage, Reserve, İtalya'da - VdT, DOCG, Fransa'da - VDQS, AOC. Bir şarap seçerken hata yapmamak için aşağıdakileri göz önünde bulundurmanız gerekir: içeceğin kalitesi daha yüksek, işaretleme "A" harfine ne kadar yakın olursa. İşaretler aynı harfle başlarsa, adı daha uzun olan şarap daha iyi olacaktır.
9. Katkılar birçok şarapta bulunur
Bazıları şarabın kükürt dioksit içermemesi gerektiğine inanıyor. Dioksitin ürünlerin fermantasyona başlamasından kaynaklandığı unutulmamalıdır. Hemen hemen tüm içeceklerde, ancak küçük miktarlarda. Ek olarak şaraba eklemezseniz, depolama maliyetleri çok daha yüksek olacaktır: iklimin sabit olacağı özel depolara ihtiyacınız olacaktır. Farklı ülkelerde, izin verilen kükürt dioksit seviyeleri değişir. Şarap içtikten sonra, midenizde hemen hemen hoş olmayan hisler veya baş ağrılarınız varsa, bu dioksit ile çok ileri gittiğiniz anlamına gelecektir.
8. Isı ve ışıktan kaçınılması önerilir.
Ne tür bir şarap alacağınıza karar verirken, vitrinlerin yanında, vitrinlerde doğrudan ışık altında saklanan kaplara tercih edilmemelidir. Isıya ve doğrudan ışığa maruz kalması nedeniyle, içeceğin tadı önemli ölçüde bozulmaktadır. Şarabı önceden satın aldıysanız, herhangi bir tatilden önce saklamak için uygun bir yer bulun. Kapı açıldığında her zaman çok hafif olduğu bir buzdolabı değil, bir çeşit dolap seçmek daha iyidir. İçerideki sıcaklık sabit olmalıdır.
7. İçeceğin yaratılış yılı çok önemlidir
Uygun bir içecek seçerken, hasat yılına özel dikkat gösterilmelidir. Birçok insan şarabın yaşlandıkça daha iyi olduğundan emin olabilir, ancak bu her zaman böyle değildir. Bu içeceklerin bazıları sadece çok uzun süre saklanmamışsa tüketilebilir. Tabii ki, şişe şarabın yaşlı veya rezerv olduğunu gösterirse, uzun süre saklanabilmesi doğaldır. Köpüklü şarapları olan şişelerde çok nadiren hasat yılını gösterir, bu tür içeceklerle çok daha zordur. Bu gibi durumlarda, şişenin nasıl çerçevelendiğine ve şişeleme tarihine bakmanız önerilir.
6. Boyun bölgesinde içeceğin ne düzeyde olduğuna bakın
Konteyner dik pozisyonda ise, içeceğin yüzeyinin üzerinde yaklaşık iki veya üç santimetre hava kalmalıdır. Çok fazla oksijen varsa, şarabın tadını olumsuz yönde etkiler.
5. Yatay olarak saklanan şişeleri seçin
Şişelerin kapalı olduğu mantarlar doğalsa, yatay olarak saklanan şarabı seçmeniz önerilir. Aksi takdirde, mantar sıvı tarafından ıslanmayacak ve bir süre sonra çok kuru hale gelecektir. Sonuç olarak, çatlaklar görünecek, hava şişeden geçecek ve bu oksidasyona yol açacaktır. Mantar plastikse kap dik durabilir. Ek olarak, bu tür içecekleri olan şişeler titreşimlere, titreşimlere veya herhangi bir şeye maruz bırakılmamalıdır. Aksi takdirde, alkollü içeceğin tadı çok kötü olabilir.
4. Üzüm çeşidine dikkat edin.
Alkollü içeceği oluşturmak için kullanılan üzüm çeşitleri hakkında etiketleri üzerine yazılan şarapların seçilmesi önerilir. Ucuz şarapların depolandığı kaplarda, en iyi çeşitlerin üzümlerinin yaratılmasında kullanıldığı belirtilir, ancak çoğu durumda bu böyle değildir. İstisna Fransız alkollü içecekler. Fransa'da bu şarabın veya şarabın yaratıldığı belirli üzüm çeşitlerini belirtmek yasaktır (sadece ihracat için izin verilir).
3. Çok fazla tortu varsa, dikkatli olmalısınız
Hangi şarabı satın alacağınıza karar verirken, kapları ışığa yönlendirin ve keskin bir şekilde çevirin (böylece boyunlar altta olacak şekilde). Şişede çok fazla tortu kalırsa, bu kötü bir işarettir. Uzun süre depolanan pahalı içeceklerde, az miktarda tortu kalabilir, ancak kabın dibine yerleşmemelidir. Çok fazla varsa, bu, üreticinin alkollü bir içecek oluşturma teknolojisini dikkate almadığı (veya doğru bir şekilde saklanmadığı) anlamına gelir.
2. Şarabın üretildiği ülke ne kadar güneyde, o kadar iyi
Üzüm hafif ve sıcak olduğu yerde çok daha iyi büyür ve bu bağlamda güney ülkelerinde üretilen şarapları tercih etmeye değer. Bu, örneğin, Arjantin, Şili vb. Fransa, İtalya'dan şarap seçerken çok dikkatli olmalısınız. Bu tür içeceklerin tadı mahsul yılından çok etkilenir. Çok yağmur yağarsa üzüm ekşi olur. Uzmanlar genellikle bu tür alkollü içecekleri analiz ederek hasat yılını gösterir.
1. şişenin şekline bakın
Birçok insan, şarapların aynı şişelerde saklandığını düşünüyor, ancak bu görüş hatalı. Bazı üreticiler içecekleri asimetrik kaplara dağıtır ve şişelere kendi işaretlerini koyarlar. Tüm ticari markalar hakkında bilgi, alkollü içeceğin yaratıcısının web sitesinde bulunabilir. Genellikle sahte değildirler, çünkü çok zordur ve kesinlikle kârlı değildir.
Çok “sofistike” kaplarda ucuz içecek almamak daha iyidir. Şişe ne kadar karmaşık olursa maliyeti de o kadar yüksek olur. Şaraptan ziyade kapasiteye daha fazla para harcayacağınız ve sonunda çok şüpheli kalitede bir içki alacağınız ortaya çıkıyor.