Tüm süt ürünleri sağlıklıdır, ancak kefir gerçek bir iyileştirici içecektir. Bu içecek insan bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı direnci arttırır, cildi ve saçı iyileştirir.
10. B vitaminleri bakımından zengindir
Kefirin bileşimi B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12 vitaminlerini içerir.
B1 hafızayı geliştirebilir, virüslere direnmeye yardımcı olur. Riboflavin veya B2 olmadan, protein sentezi ve yağların parçalanması imkansızdır; hematopoezde de yer alır. Niasin (B3) ruh halini, uykuyu ve uyanıklığı ona bağlı olarak düzenler, bir kişinin zihinsel dengesinden sorumludur. Karaciğerin lipit metabolizması için bilgi depolamak için kolin veya B4 gereklidir. Pantotenik asit veya B5 vitamini, bir kişinin cildine ve mukoza zarlarına verilen zararı korumaya yardımcı olur ve gerekirse iyileşme süreçleri için gereklidir. Piridoksin (B6) ruh halini ve uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur ve kan hücreleri üretmek için gereklidir. Kan hücrelerinin oluşumu için folik asit (B9) gereklidir. B12 veya siyanocobalamin olmadan sinir sistemi iyi çalışamaz, bağışıklık için önemlidir.
9. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kefir, yararlı bakteriler içeren doğal bir üründür. İyi sindirimi teşvik ederler. Sonuç olarak, ihtiyacımız olan tüm vitaminler ve eser elementler iyi emilir, bu da insan bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, immünoglobulin A'nın izolasyonu için bağırsak mikroorganizmaları gereklidir ve bağışıklık sisteminin bir bileşenidir ve virüslerle savaşmaya yardımcı olur. Bazı mikroorganizmalar bakterisidal özelliklere sahiptir, yani. tüberküloz ve bazı gastrointestinal hastalıkların nedensel ajanlarıyla başarılı bir şekilde savaşın. Amerikalı beslenme uzmanı Jennifer Fitzgibbon bu içeceği mucizevi olarak nitelendirdi.
8. Probiyotiktir
Kefir, 22'den fazla yararlı bakteri içeren özel kefir mantarları kullanılarak yapılır. Bunlar probiyotiklerdir, yani. insan sindirim sisteminde yaşayan bakteriler. 1954 yılında bilim adamları bifidobakterilerin insanlar için güvenli olduğunu keşfettiler. Dahası, faydalıdırlar çünkü İmmün sistemi uyarıcı bir etkiye sahiptirler, enfeksiyonlarla mücadele eder ve stresle başa çıkmaya yardımcı olurlar. Süt proteinlerinin ve laktozun parçalanması için laktobasiller, B, K vitaminleri, amino asitler vb. Sentezlemek için bifidobakteriler gereklidir. Bu nedenle, doktorlar günde en az 600 g süt ve ekşi süt ürünleri tüketmeyi tavsiye ediyorlar.
7. Antioksidan bakımından zengindir
Kefir sadece yüzüncü yılların içeceği olarak adlandırılmaz. Çok fazla antioksidan var. Hücreleri yok eden serbest radikalleri yok ederler, böylece yaşlanma sürecini yavaşlatırlar.
6. Rahatlatır ve yatıştırır.
En etkili stres gidericiler, kefirin zengin olduğu B vitaminleridir. Bu içeceğin bileşimi, yatıştırıcı özelliklere sahip olan lactobacillus rhamnoses JB-1 bakterisidir. John Crian önderliğinde Cork şehrinde bulunan İrlanda Ulusal Üniversitesi'nden bilim adamları, ruh halini iyileştirdiğini, stresi azalttığını tespit edebildiler. Doktor Sergey Agapkin kefir hakkında uykusuzluk için en iyi ilaç olarak yazıyor. Triptofan vardır, ondan melatonin oluşur, bu da uykuya dalmayı geliştirir. Ancak, konsantre olmak ve bir araya gelmek önemli olduğunda, sınavlardan veya önemli iş görüşmelerinden önce içmemelisiniz, çünkü kefir sinir sistemini rahatlatır.
5. susuzluğu giderir
Sıcak yaz günlerinde susuzluğunuzu gidermenin en iyi yolu bir bardak kefir veya başka bir ekşi süt ürünü içmektir. Tükürük salgısını arttırmaya ve susuzluğa karşı savaşmaya yardımcı olan hafif ekşi bir tada sahiptir.
4. Protein içerir
Kefir yaklaşık% 3 protein içerir. Bu içeceğin 2 fincanını içerseniz, 15 g protein alırsınız. Bu proteinler tamamen emilir. Kefir genellikle çeşitli diyetlere dahil edilir. Düşük kalorili içeriğe sahip olan vücuda gerekli proteinleri, mineralleri ve vitaminleri sağlar. Kefir çocuklar tarafından sarhoş olmalıdır. Süt proteinine ihtiyaçları var. Vücudumuzun yapı malzemesi o, hücrelerimizin her biri proteinden oluşuyor. Çocuğun vücudunda protein yoksa, gelişme ve büyüme süreçleri yavaşlar.
3. Kolesterolü düşürür
İyi kolesterolün yanı sıra kötü kolesterol vardır. Bunlar düşük yoğunluklu lipoproteinlerdir. Kan damarlarının duvarlarında biriken kan dolaşımı problemlerine neden olurlar, bu da kalp krizi ve inme gibi ciddi hastalıklara neden olabilir. Ancak, bu içeceği menünüze dahil ederseniz, bu kötü kolesterol miktarı azalacaktır. Bilim adamları 2017'de bunu kanıtladılar. Çalışmaya 2 grup davet edildi. İlk gruba katılanlar her gün 4 bardak kefir içtiler. İkincisi yağsız süt verildi. Kefir kullanımının 2 ay içinde kötü kolesterol miktarını önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur. Süt içenlerde olumlu değişiklikler vardı, ancak kefirin faydaları ile karşılaştırılamazlar.
2. Sindirilebilir sütten daha iyi
Bir bardak süt içerseniz, bir saat içinde yaklaşık% 30 sindirilirken, içtiğiniz yoğurt aynı zamanda% 90 oranında emilir. Kefirin üretiminde, sütün tüm yararlı özellikleri korunur, ancak içeceğin kendisi daha kolay sindirilebilir hale gelir. Ve hepsi laktozun bir kısmı vücudumuzun emilmesi çok daha kolay olan laktik aside dönüştürüldüğü için.
1. Çok fazla kalsiyum ve fosfor içerir
Süt ürünleri, tüm doktorlar tarafından tanınan ana kalsiyum kaynaklarıdır. Dişlerin yanı sıra kemiklerin gücü için gereklidir. Diğer birçok kullanışlı özelliğe sahiptir. Süt ürünlerinden alıyoruz, en büyük miktarı içerir: 100 g kefirde - yaklaşık 126 mg kalsiyum. Diş ve kemik oluşumu için gerekli olan fosfor daha az önemli değildir. Böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olur, sinir liflerinin iletkenliğini artırır vb. Bir kişi sadece yiyeceklerden fosfor alır, ana kaynakları et ve süttür. 100 g kefir 143 mg fosfor içerir.