Ertesi sabah gözlerimi açtığımda, ilk düşünce hemen kafamda ortaya çıkıyor: “Kahve!” Sıcak aromatik içecek uzun zamandır uyanışın, enerjinin, canlılığın ve açık düşüncelerin sembolü olmuştur.
Ancak kahve sadece doping değildir, bu da uyuşukluğu sallamanıza ve mutlu bir şekilde çalışmaya koşmanıza izin verir. Birçoğu için, bir içecek aroma ve tadı tatmanın belirli bir ritüeli ile ilişkilidir.
Bu tür insanlar için çeşitli kahve çekirdekleri, kavurma çeşitleri, aroma ve aromatik katkı maddeleri sunan kurumlar tasarlanmıştır.
Tabii ki, modern kahve evlerinde asmak için her zaman ve para yoktur ve düzenli olarak lezzetli bir içecek içmek istersiniz. Zamanla, birinde 3 gibi çözünür saçmalıklardan veya acele kaynar su ve soğuk sütle dolu düşük dereceli bir tozdan bıkarsınız. Gerçek bir gurme kahvesi iseniz, bu makale tam size göre.
Bugün, özel çaba ve bilgi gerektirmeyecek gerçek lezzetli kahve yapmak için 10 popüler tarif düşüneceğiz.
10. ev yapımı latte
En basitle başlayalım - klasik espresso ve süt kombinasyonu. Bununla birlikte, granülleri kaynar suyla seyreltmek ve krem eklemek kolay değildir. Bir kahve içeceği hazırlamak için, taze çekilmiş doğal arabica çekirdeklerinden demlenmiş kahve alırız ve her zaman sıcak, ancak kaynar süt değil.
Oranlara gelince, güçlü içeceğin bir kısmı ve üç kısmı süt alınır. İdeal olarak, sütün bir kısmı iyi çırpılmış bir köpüktür.
Sütü tabakalı şeffaf bir bardakta servis edin: önce kahve, ardından iki parça süt ve üstüne süt köpüğü dökün. Yemek severler ayrı bir katmanda bal veya en sevdikleri şurubu ekleyebilir.
9. Canlandırıcı espresso
İyi espresso yapmak zor değildir, ancak yeterli derecede kavurmaya sahip yüksek kaliteli tahıllar önceden satın almanız şartıyla. Hazırlık için bir kahve makinesine ihtiyacımız var - bunun için içeceğe "espresso", yani "hızlı" denir.
İdeal 92-95ºС'ye ısıtılmış ince öğütülmüş hammadde ve basınçlı sudan bir çay kaşığı alıyoruz. Elde edilen içeceğin miktarı 30-35 ml'dir.
Güç derecesi, kaynar su ile seyreltilerek kendiniz de değişir. Kalenin derecesine bağlı olarak, farklı espresso türleri ayırt edilir: ristretto, firma Americano, longo ve tabii ki doppio.
8. Viyana kahvesi
Zengin tadı tatmak için güzel ve yavaş bir kahve töreni düzenlemeyi sever misiniz? O zaman kesinlikle Viyana kahvesini seveceksiniz.
Hazırlık için,% 25 fincan güçlü espresso, 2 çubuk şeker (veya şurup), 40 ml çırpılmış krema (veya zaten bir şişeden hazır), vanilin aroması ve dekorasyon için çikolata yongası alıyoruz. Krem mutlaka yağlı ve soğutulmuş olmalıdır.
Viyana'da, belirli bir kahve tonu isteyebilir, ayrıca alkollü bir içecek (konyak, viski, rom) veya hatta bir yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
7. Brezilya kahvesi
Kahvenin öncüsü olan sıcak Brezilya'da tatsız olamaz. Aromatik canlandırıcı bir içecek yapmak için birçok tarif var, ancak aşağıdakiler özellikle ünlü.
100 ml sıcak su, tatmak için şeker, 2 çay kaşığı iyi kahve ve 1/4 çay kaşığı kakaoyu birleştirin. Karışım ısıtılır ve kaynatılır, daha sonra dikkatlice süzülür.
İçeceği tam olarak kaseye dökün. Buna ek olarak, küçük bir porsiyon rom dökün (tatmak için) ve üstünü bir çırpılmış soğutulmuş kremayla süsleyin.
6. Türk kahvesi
Bu ülke, oldukça karmaşık bir teknolojiye göre hazırlanan aromatik ve güçlü içeceği ile ünlüdür. Ancak, gerçek kahvenin tadına bakmak ve lezzet ve aromatik duyguların bir gamını keşfetmek istiyorsanız, Türklerden terleyebilirsiniz.
İlk önce Türk kahvesine ihtiyacınız var - pişirmeden hemen önce ince öğütülmüş iyi kavrulmuş tahıllar. Bakır Türk'te kaynamasına izin vermeyecek şekilde açık ateşte pişirmek gerekir.
İçecek kaynamaya başlar başlamaz, brülörden çıkarın. Manipülasyonu 2 kez yapın ve kokulu bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Dikkat, bu tür kahve içindeki kafein konsantrasyonu artar!
5. Tarçınlı kahve
Baharatlı tarçın aromasının hayranları ilginç bir kahve içeceği yapabilir. Taze öğütülmüş tahılları bakır bir Türk (1 çay kaşığı) içine dökün.
Hemen tatmak için şeker ve yarım çay kaşığı tarçın ekleyin. 100 ml su dökün ve kaynatmaya izin vermeden içeceği ısıtın. Aslında Türkçede de kahvenin yanı sıra içecek de hazırlanıyor.
4. Alkollü kahve
Ve burada, elbette, alkol severlerin hayal gücü havalanabilir. Gerçekten de, likör ve şuruplardan saf rom, İrlanda viski, konyak veya konyak gibi kahve içeceklerine çeşitli alkollü katkı maddeleri eklenir.
Klasik alkollü kahve 90 ml içecek ve 45 ml alkol oranında hazırlanır. Bir kokteyl istiyorsanız, latte katmanlarından biri olarak alkol eklenebilir. Krem şanti ve böyle bir içeceğin üzerine yayılır.
3. Güzel Kokulu Americano
Americano, yukarıda belirttiğimiz gibi, espresso yapmak için en popüler seçeneklerden biridir. Bu durumda ikincisinin kaynar su ile oranı 30 ml ila 90-120 ml arasındadır. Kahvenin tadı zengin ve zengin kalır, ancak daha yumuşaktır ve kafein konsantrasyonu azalır.
Americano'yu sütle seyreltmek istiyorsanız, bu oranı alın: 30 ml kahve konsantresi, 50 ml soğuk veya ılık süt, 50 ml kaynar su. Sonuç 130 ml'de bir fincan kahve.
2. Baharat ile kahve
Tarçın sizin için yeterli değilse, güçlü bir klasik içeceğe diğer popüler baharatları ekleyebilirsiniz. Şaşırtıcı bir şekilde, tuz gibi bir aroma maddesi, kahvenin aromasını ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
Bu hazırlama yöntemi Tayvan'da yaygındır: tuz ve şeker ince öğütülmüş kahve ile karıştırılır, su ile dökülür ve Türk'te kaynatılır. Ayrıca, birçok baharat kırmızı veya acı biber, hindistan cevizi, zencefil, karanfil ekler.
1. Lezzetli Cappuccino
İncelemeyi, adil cinsiyetin çok sevdiği gerçek bir incelikle sonuçlandırıyoruz. Aslında, bir kahve içeceği bir latte benzer, ancak farklı oranlarda hazırlanır. Bir fincan kaliteli espresso'nun üçte birini almak, iyi ısıtılmış sütün aynı kısmı ve benzer miktarda köpükle birleştirmek gerekir.
Bu durumda, servis yapmadan önce kupayı ısıtmanız da tavsiye edilir. Akçaağaç, vanilya veya badem gibi zengin bir tat için bir cappuccino'ya çeşitli aromatik şuruplar eklemek gelenekseldir.