Cinnabon markası 4 Aralık 1985'te Seattle SeaTac alışveriş merkezinde göründü. Sadece birkaç on yıl içinde dünya çapında 50'den fazla ülkeye yayıldı ve ürün yelpazesine birkaç şey daha ekledi. Şimdi bu çörekler her yerde satılıyor, ama her zaman kendiniz pişirmek istiyorsunuz, değil mi?
Bugün size Cinnabon çörekler için en iyi 10 tarifi anlatacağız ve sadece klasik tarçınlı çöreklere değil, kuru üzüm, haşhaş tohumu ve diğer “güzelliklere” de odaklanacağız. Adım adım pişirme ve ilham verici fotoğraflara ek olarak, bu incelik tarihinden ilginç detaylar anlatacağız.
10. Haşhaş tohumu ve şeker ile
12 çörek yapmak için ihtiyacımız var:
Hamur: 250 ml ılık süt, 1 yumurta (yeneceğiz), 65 g eritilmiş tereyağı, 1 çay kaşığı vanilya özü, 2 çay kaşığı kuru maya, 3 yemek kaşığı şeker, 500 g un, 3 yemek kaşığı ılık su ve bir tutam tuz.
Dolgu: 120 g kahverengi (bu önemlidir) şeker, 30 g tereyağı, 50 ml iyi rom (gerçekten elit değil) ve 50 g haşhaş tohumu. Ayrıca, 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın gereksiz olmayacaktır.
Dolgu: 180 g peynir kreması (krem peynirden yapılmış krem peynir, pudra şekeri ve karıştırıcıda çırpılmış krema), 2-3 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı krem (% 20 yeterli olacaktır), 130 g pudra şekeri (şeker değil) ve 2 yemek kaşığı rom likörü.
Hamur en uygun şekilde bir ekmek makinesinde hazırlanır, ancak manuel olarak da yapılabilir: bir pizza gibi ortaya çıkmalıdır. Pişirdikten sonra 20 dakika bekletin, yükselmesine izin verin, ancak şimdilik doldurmaya gidelim.
Tereyağını şeker ve tarçın ile karıştırın, ekleyin Haşhaş. Haşhaş önceden hazırlanır: 5 dakika kaynar su dökün, suyu boşaltın, rom dökün ve 2-3 saat bekletin.
Daha önce gelen hamuru 6-8 mm kalınlığında bir dikdörtgene açın. Dolguyu eşit olarak yayın ve bir tarafta birkaç santimetre bırakın. Sıkı bir rulo yuvarlıyoruz ve ~ 4 cm genişliğinde dilimler halinde kesiyoruz. Bir fırın tepsisine (uçtan uca değil) yaydık ve 20 dakika bekledik, daha sonra yükseltilmiş çörekler 25 dakika 190 ° fırına gönderilir.
Şu anda, peynir kremasını krem, limon suyu ve pudra şekeri ile karıştırarak doldurmayı hazırlayın. Bir mikserde çırpın, likör ekleyin - ve işiniz bitti! Kıvam sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.
Bitmiş çörekler fırından çıkarılır, hemen krema dökülür ve bir tabağa aktarılır. İsterseniz rendelenmiş çikolata ile süsleyin ve tadını çıkarın!
Diğer dolgular içeren 9 tarif daha var ve test, dökme ve pişirme işlemi için tarifi 9 kez daha tekrarlamayacağız, çünkü bunlar aynı. Sadece dolgular hakkında konuşacağız ve bonus ilginç gerçekler.
9. Reçel ile
Haşhaş tohumu olan çörekler için aynı şeyi yapıyoruz, ancak haşhaş tohumu dolgusu yerine, hamuru sürüyoruz reçel. Birini seven veya olan herkes. Her durumda tadı şaşırtıcı olacak.
İlginç gerçek: Cinnabon'un kendisine göre, bir klasik çörek, 880 kalori ve 37 gram yağ içerir. Bu bir kişi için çok fazla kalori ... ama ne kadar lezzetli!
8. hindistan cevizi ile
Bu dolguyu hazırlamak için 60-100 g karıştırmanız gerekir. Hindistan cevizi parçaları bir bardak şeker (veya cips 100 g değilse yarısı) ve 50 g tereyağı ile, elde edilen kremalı hindistan cevizi ezmesini haddelenmiş hamurlara eşit olarak uygulayın.
İlginç gerçek: Şirket, Şükran Gününün Cinnabon'da ticaret açısından yılın en yoğun zamanlarından biri olduğunu söylüyor. Şükran Günü boyunca her saat yaklaşık 8.300 tarçınlı rulo satılmaktadır. Bu, bir tatil hafta sonu her saat 7 304 000 kalori aldıkları anlamına gelir!
7. Üzümlü
Kuru üzüm Bu doldurma için (tatmak, ancak yarım bardak yeterli olmalıdır), kaynar suya birkaç dakika bekletin. Ayrıca 50 g tereyağına (eriterek) ve 120 g kahverengi şekere ihtiyacınız olacak. Hamuru tereyağı ile yağlayın, şeker serpin ve kuru üzüm yayın.
İlginç gerçek: 2013 yılında, Cinnabon yılda yaklaşık 100 milyon rulo sattı (Bloomberg aracılığıyla). 2017'ye doğru ilerleyin ve Bon Appetit, sayının yılda bir milyar ruloya fırladığını söylüyor. Bu çok fazla yağ ve kalori (ve bir sürü lezzetli tarçınlı rulo).
6. zencefil ile
Burada, bir çorba kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı doldurma görevi görür zencefil ve 150 g esmer şeker. Daha önce tereyağı ile yağlanmış olan hamuru serpmeleri gerekir.
İlginç gerçek: hiçbir koku hamur işlerinden daha iyi veya daha lezzetli değildir ve Cinnabon bundan yararlanır. Şirket, havalimanlarında ve alışveriş merkezlerinde mağazalarını açıyor ve bu koku koridorlarda sürükleniyor ve insanlar mağazaya gelmeden çok önce midelerini gürleyebiliyor.
5. fındık ve karamel ile
Bir çay kaşığı unu sarıya dönene kadar tavada kızartın. 20 g tereyağı ve 1 su bardağı şeker ekleyin, karamel. Her şey hazır olduğunda - ocaktan alın ve 130 ml% 10 krema dökün, karıştırın. Bu karamel ile krema dolumundan sonra bitmiş çörekler dökülür. Üzerine fındık serpin, herhangi bir şey yapacaktır.
İlginç gerçek: bu çörekler denir Pecanbon Orijinal tarif, alamadığımız cevizleri kullandığından.
4. Yoğunlaştırılmış süt ile
Pişirme işlemi reçelli çörekler ile benzer, ancak bunun yerine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Kaç? Evet, en azından tüm kavanoz, ama akacağı için gayretli değil.
İlginç gerçek: Cinnabon'un orijinal Breaking Bad serisiyle bir ilgisi olmasa da, resmi olarak Better Call Saul ile işbirliği yaparak orijinal bir tanıtım hareketi yaptılar.
3. çikolata ile
Bu tarifte çikolata üç şekilde kullanılabilir: üstüne patlatın, içine ekleyin veya eritin ve ruloları dökün. Ancak, hiç kimse bir anda her şeyi yapmayı yasaklamaz.
İlginç gerçek: Cinnabon’un pazarlama adımlarının hepsi başarılı olmadı: 2016'da Carrie Fisher'a olan bağlılıklarını yayınladıktan sonra sosyal ağlarda muazzam bir nefret aldılar.
Fisher öldükten sonra, Prenses Leia'nın resmini, ikonik saç stilini değiştiren tarçınlı rulolarla tweetledi. Yazıt şunları okudu: "RIP Carrie Fisher, her zaman galaksideki en iyi çörekler olacak. ”
Tweet daha sonra silindi, ancak internet asla unutmuyor. Geri bildirim hemen gerçekleşti: sosyal medya şirketi tarçının rulolarını tanıtmak için aktrisin ölümünü kullandığından kınadı. Özür dilediler, bunun saygı saygısı olduğunu ve gerçekten üzgün olduklarını söylediler.
2. meyve ile
Burada tahmin edebileceğiniz gibi taze dolgular kullanılıyor meyvedondurulmuş veya hatta şekerlenmiş meyve ile değiştirilebilir. Ana şey her şeyi ince doğramaktır. Ruloların şekli biraz acı çekecek, ancak tadı inanılmaz kalacak.
İlginç gerçek: Mükemmel tarçınlı çörek tarifini oluşturmak için, Seattle yakınlarındaki bir restoranın şefi ve sahibi Jerylin Bruceau adlı Rich Comen (CEO). Büyükannesinden kendisine verilen tarife göre hazırlanan tarçın rulolarıyla zaten biliniyordu. 200'den fazla farklı tarifin, onları ünlü yapana yerleşmeden önce test edildiği söylenir.
1. Klasik
İÇİNDE klasik versiyon Dolgu olarak şeker kamışı ve tarçın kullanılır. Yaklaşık 150 g şeker, 1-2 çay kaşığı tarçın ile karıştırılır, bundan sonra rulo hamur elde edilen karışımla cömertçe serpilir.
İlginç gerçek: Cinnabon çöreklerini evde normal malzemelerle kopyalamaya çalıştığınızda başarısız olacağınıza inanılmaktadır. Neden? Çünkü çok özel bir tarçın kullanıyorlar.
Tariflerini geliştirme süreci, hemen hemen her tarçın türünün kapsamlı testini içeriyordu (ve çok sayıda var).
Son olarak, sadece Endonezya'daki belirli bir bölgenin en yüksek noktalarında yetiştirilen çok spesifik bir tarçın türüne yerleştiler. Korinji adı verilen bu alanda, Cinnabon'un Makara adı verilen özel bir harmana dönüştüğü özellikle güçlü bir tarçın çeşidi üretiyorlar.