Sıkacakları, ikiye katlanmış yuvarlak kekler olan hamur işleri. Doldurma herhangi biri olabilir, ancak çoğu zaman süzme peynir ile gerçekleşir. Sovyet döneminden beri çok popülerdi. Bu turtalar okulda ve öğrenci kantinlerinde, pastanelerde ve aile kafelerinde satılmaktadır.
Hassas hamur, sulu dolgu .... Bu hamur işini de seviyorsanız, kendiniz pişirmeyi deneyin. Yazımızda fotoğraf yazarları için en lezzetli tarifleri bulacaksınız. Burada hem geleneksel hem de olağandışı seçenekler sunulmaktadır. Başlayalım.
10. Taze
İçin mayasız hamur 260 g un, 60 g tereyağı ve ekşi krema, bir yumurta, tatmak için tuz, 20 g şeker almanız gerekir.
Yağı önceden hazırlayın, biraz yumuşatması gerekir. Yumurta, şeker ve ekşi krema, tuz ile karıştırın. Elenmiş unu dökün. Bitmiş hamuru kısaca buzdolabına koyun. Bu arada, dolgu üzerinde çalışın.
300 gram süzme peyniri yumurta ile ovalayın ve şeker ekleyin. 2 yemek kaşığı yeterli olacak, bu miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hamuru buzdolabından çıkarın, küçük parçalara bölün.
Aynı daireleri yuvarlayın, dolguyu iş parçasının yarısına koyun, ikincisini örtün, ancak sıkıştırmayın. Meyve sularını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe kızarana kadar pişirin. İçeceklerle servis yapın, sulu da ekşi krema ile iyi geçin.
Yararlı tavsiyeler: böylece meyve suları pembe, dövülmüş yumurta ile yağlanmaları gerekir. Bunu pişirme işleminde yapmak daha iyidir, aksi takdirde üstte yanabilirler, ancak içeride pişmezler.
9. Yulaf
Tabii ki, bu tarifin doğru beslenme ile ilgisi yok, ama yulaf unu vücut için çok yararlı. Ayrıca, kilonuzu izlerseniz, yasaklanmış malzemeleri kolayca kilo verirken kullanabileceğiniz malzemelerle değiştirin.
Ürün:% s: 150 g buğday unu, 130 g yulaf ezmesi, 90 g tereyağı, yumurta, tuz, ¼ küçük ekşi krema paketi, yarım çay kaşığı soda, 60 g şeker.
Tereyağını (yumuşak) toz şekerle çırpın. Şimdi yumurta ve ekşi krema sırası, kütleyi karıştırmayı unutmayın. Sonra soda ve elenmiş un dökün. Hamuru yoğurun ve meyve sularının oluşumuna devam edebilirsiniz.
Bir önceki tarifte dolgunun nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi bulabilirsiniz. Ayrıca aşağıda geleneksel süzme peynirlerin yerini alabilecek çeşitli dolgu maddeleri bulunmaktadır.
Yararlı tavsiyeler: yulaf ezmeniz yoksa, yulaf ezmesini bir blender veya kahve değirmeni ile öğütebilirsiniz.
8. Kısa kabuk hamurundan
Hamur için malzemeler: birkaç yumurta, 100 gr ekşi krema, bir paket tereyağı, 200 gr şeker, bir torba kabartma tozu, 3 su bardağı un, tuz.
Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırın, şeker ve yumurta ile karıştırın. Ekşi krema koyun, un ve kabartma tozu, tuz ekleyin. Yoğurun, bir havluyla örtün ve serin bir yerde temizleyin.
Doldurmak için: 2 standart paket süzme peynir, ekşi krema - birkaç st. yemek kaşığı, 100 g şeker.
Tüm malzemeleri karıştırın, bu amaçla bir karıştırıcı kullanmayın, aksi takdirde dolgu çok sıvı hale gelecektir. Süzme peynir tohumlarını sevmiyorsanız, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elek kullanın.
Turta oluşturmak için kalır kısa pastadan ve pişirmeye gönderin.
Yararlı tavsiyeler: Lezzetli meyve sularının sırrı yüksek kaliteli ekşi krema ve tereyağıdır. Bu bileşenlerden tasarruf etmeyin, aksi takdirde sonuç sizi memnun etmez.
7. yoğurt ile
Meyve sularının kalori içeriğini hala hafifçe azaltmak istiyorsanız, ekşi krema değiştirin yoğurt. Turtalar daha az lezzetli olmayacak. Bu sadece bu bileşenin seçimi sorumlu bir şekilde ele alınmalıdır.
Klasik (tatlı veya tuzlu) beyazı seçin. Berry veya meyve aromaları ile yoğurt satın almaktan kaçının. Sulu tadın belirli bir lezzeti olacak, pişirme rengi de sizin için sürpriz olabilir.
6. bir muz ile
Ailenizi ev yapımı keklerle sık sık bozuyorsanız, denemeyi deneyin. Sıradan meyve suları artık kimseyi şaşırtmıyorsa, doldurmaya ekleyin muz.
Her şey basit. Önceki tariflerden herhangi birini temel alın. Küçük parçalara ayırdıktan sonra lor dolgusuna 1 veya 2 olgun (önemli!) Meyve ekleyin. Turta yapma sürecinin geri kalanı diğerlerinden farklı değildir.
Sıkacakları çok güzel kokulu ve narin olacak. Bu arada, gerçekten tatlılardan hoşlanmıyorsanız, şeker miktarını azaltın. Muzun hamur işine tatlı bir tat vereceğini unutmayın.
5. bir elma ile
Meyve sıkacakları süzme peynir ile olmak zorunda değildir. İyi bir doldurma seçeneği - elmalar, ancak süzme peyniri unutmayacağız, hamura ekleyeceğiz.
Ürünler: bir paket süzme peynir, 3 yumurta, 200 g şeker, 130 g margarin, 320 g un, kabartma tozu, 5 elma, tereyağı (kızartma için).
Süzme peynirini ezin veya bir elekle ovalayın, yumurtaları kırın, 2/3 toz şeker, kabartma tozu, un, eritilmiş margarin orada dökün. Hamuru yoğurun, bir torbaya koyun ve buzdolabına koyun.
Elmaları parçalara ayırın. Onları tereyağında kızartın, sonra şeker ekleyin ve karıştırın. O zaman her şey her zamanki gibi. Dolgu sızıntı yapabileceğinden, yalnızca bu durumda kenarların sıkıştırılması önerilir.
4. Üzümlü
Bilinen hamur işlerine çeşitli dokunuşlar eklemek için Kuru üzüm. Bu, birçok tarifte kullanılan klasik bir kombinasyondur.
300 gram süzme peynir 100 g kuru üzüm gerektirir. İyice yıkanmalı, kaynar su ile dökülmeli ve kurutulmalıdır. Sadece tüm bu manipülasyonları gerçekleştirerek, ürünün tamamen zararsız olduğundan emin olabilirsiniz. Gerçekten de, kurutulmuş meyveleri korumak için, genellikle özel maddelerle muamele edilir.
3. çilek ile
Bu tür meyve suları genellikle yaz aylarında pişirilir. Taze sulu çilek süzme peynir için harika bir katkı olacak. Kiraz, yaban mersini, ahududu, çilek ... kesinlikle her şeyi yapar.
Lor dolgusuna bir avuç çilek koyun, karıştırın. Çok dikkatli olun, aksi takdirde hatırlanacaklardır. Kışın donmuş meyveleri kullanabilirsiniz, sadece önce çözülmeleri gerekir.
2. balık ile
Çocukları süzme peynir ile beslemeyi başardıysanız, bu tarif kategorik olarak balık yemeyi reddedenler için idealdir. Bu tür meyve sıkacakları akşam yemeğine harika bir alternatif olacak, doyurucu ve lezzetli.
Ürün:% s: 230 ml kefir, 500 g un, tuz, 2 yumurta, 100 g tereyağı, yarım çay kaşığı soda. Hamuru yoğur. Un ile aşırıya kaçmayın, sıkı olmamalıdır.
Doldurma için balık fileto 300 gram (beyaz), birkaç küçük soğan ve tuz. Balıkları kaynatın, soğan halkalarını kesin ve kızartın (tercihen tereyağında).
Kıyma, tuz hazırlayın, gerekirse baharat ekleyin. Meyve sularını hazırlayın ve fırında pişirin.
1. jambon ve peynir ile
Herkes bu kombinasyonu istisnasız seviyor. Genellikle yemek pişirmede kullanılır ve meyve suları için bir dolgu olarak uygundur. Hamuru bir önceki tarifte tarif edildiği gibi pişirin.
150 g alın jambon ve peynir, rendeleyin veya ince doğrayın. Karıştır. Sadece köfteyi yapıştırmak için kalır, onları açmayın, aksi takdirde peynir akacaktır. Fırın tepsisini parşömenle kapladığınızdan emin olun, aniden hala olur. Kurutulmuş peyniri bir fırın tepsisinden silmek hala bir zevktir.
Meyve suları pişirildiğinde, bir tabağa koymak için acele etmeyin, biraz dinlenmelerine izin verin. Ek olarak, sıcak peynir ile yanma riski vardır. 20 dakika sonra evi arayabilir ve lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarabilirsiniz.