Pembe somon (ikinci adı pembe somon) somon ailesine aittir. Tüm salmonidler gibi kırmızı balıklar da yağda çözünen vitaminler ve eser elementler bakımından zengindir. Pişmiş pembe somon 184 kcal içerir. Obeziteye eğilimli insanlar aşırı kullanımını bırakmalıdır, aksi takdirde eski formlara veda etmelisiniz.
Seyrek kullanımı sadece fayda sağlayacaktır: pembe somon cildin görünümünü iyileştirir, diş dokusunu çürüklerden korur, hemoglobini arttırır, kan damarlarını güçlendirir ve çok daha fazlasını yapar. Rusya'da pembe somon lezzetli bir balık olarak kabul edilir. 600 g dondurulmuş fileto yaklaşık 339 ruble.
Eğer buradaysanız, muhtemelen en iyi yemeği pişireceksiniz - meyilli pembe somon, sevdiğiniz tarifi seçin ve sağlık için pişirin!
10. Yavaş bir tencerede
Pembe somon eti biraz kuru, ancak balığı meyilli olarak pişirirseniz, suyunu kurtarabilirsiniz. Farklı yaşlardaki insanlar böyle bir yemekten, hatta çocuklardan memnun kalacaklar!
Çok az ihtiyacımız var: 500 g Balık filetosu, 350 ml. yağ pas., 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, biber ve tuz - bir tutam (kendi takdirinize göre), bir demet yeşillik, 200 ml. bira (herhangi birini alabilir).
İlk olarak, meyilli hazırlayın - bira dökün ve sonra bir kaseye unlayın (ancak hepsini bir anda dökmüyoruz, ancak yavaş yavaş yapın). Topak kalmayacak şekilde karıştırın, 1 çorba kaşığı ekleyin. kaşık dolusu yağ ve tuz.
Balık parçalarını otlar, tuz ve karabiber serpin. Multicooker kabına 350 ml dökün. yağlayın ve "Kızartma" adı verilen modu 30 dakika boyunca açın. Yağ ısındığında, geri sayım devam eder. Her bir balık parçasını meyilli ve kızartın yavaş bir tencerede altın kahverengiye kadar.
Yararlı tavsiyeler: Fazla yağı emmek için kağıt havluya servis yapmadan önce pembe somonu sürün.
9. Fırında
Dikkatiniz, pişmiş pembe somonun klasik tarifine davet edildi fırında. Bir balık (bir tarif için 800 g fileto alacağız) sos ve hafif bir garnitür ile servis edilebilir - pirinç mükemmeldir. Pembe somon pişirilirken - pirinci kaynatın ve tam bir akşam yemeği alacaksınız.
Balık için ihtiyacımız olan: 2 yumurta, 150 ml. ayçiçeği yağ, 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 150 ml. Süt. Biber ve tuz gibi malzemeleri beğeninize ekliyoruz.
Hamur için sütü unla karıştırın ve yumurtalarla birleştirin. Sonuç olarak, kalın bir hamur almalısınız - içine her pembe somon parçasını daldıracağız. Umarız balıkları önceden keserek hazırlamışsınızdır.
Her parçayı alıp meyilli batırıyoruz, sonra bir fırın tepsisine koyun, yağlayın (daha sonra fırın tepsisini yıkamak için zamanınız yoksa - balıkları bir pişirme kabında pişirin - bu önemli değildir). 10 dakika sonra, pembe somon altın rengi aldığında, ters çevirin ve pişene kadar pişirmeye devam edin.
8. Birada
Restoranlarda meyilli yapmak için meyilli kullanırlar. bira. Neden diye soracaksın? " Cevap oldukça basit. Birçok kişi gevrek gibi ve bira malt içerir, bu yüzden meyilli gevrek ve balık sulu kalır.
Öyleyse, hazırlayalım: 500 g pembe somon, 0.5 yığın. un, 1 yığın. bira, 2 yumurta, 25 ml. rast. yağlar, tuz - kendi takdirine bağlı olarak.
Temizlenen balıkları parçalara ayırın. Çırpma teli ile çırpma teli: bira, un ve yumurta, istendiği gibi tuz. Sobaya bir tava koyduk ve yağı ısıttık ve bu arada, her bir balık parçasını un içinde yuvarladık (böylece meyilli ondan akmayacak) ve daha sonra pişene kadar bir tavada kızartın (yaklaşık 10 dakika).
Not! Balık yumurta eklemeden meyilli olarak kızartılabilir.
7. maden suyu (yumurta olmadan)
Yumurta kullanması gerekmeyen meyilli, pembe somon suyunun korunmasına yardımcı olur. Bu meyilli herhangi bir balık için uygundur.
Çanak taze otlar, marinatlar ve sebze salataları ile servis edilir. Hazırlanması çok kolaydır, bunun için almanız gerekir: 100 g un, 0.25 çay kaşığı karbonat, 0.5 karanfil. sarımsak, 100 ml. su, tuz, karabiber - isteğe bağlı.
Her şeyden önce, unu derin bir tabağa eliyoruz (elenmiş olan büyüyor, topaklar kayboluyor ve un oksijenle zenginleştiriliyor). Öğütülmüş karabiber ve bir tutam tuz ve kabartma tozu karışımını unu ekleyin.
Bileşenleri karıştırın. Hamuru ekşi kremaya kadar karıştırırken yavaş yavaş bir kaseye su dökün. Sarımsak ekleyin (sarımsak sıkacağı varsa harika, çünkü sarımsağın kıyılması gerekir).
Hazır mineral hamuru her balığa batırın. Hazırlık süresi kolayca belirlenir - meyilli gevrek ve pembe olmalıdır.
6. Sahalin'de
Bu tarife göre pembe somon balığı hazırladıktan sonra, sulu ve alışılmadık derecede lezzetli bir balık alacaksınız. Çok fazla malzemeye ihtiyacımız olacak, ama hepsi bütçe, pembe somonun kendisini saymıyor: 1 kg. balık, her biri 100 g - domates sosu, soğan, un, 300 ml. süt, 50 ml. % 3 sirke, 10 ml. yağlar, yeşil soğan, maydanoz, dereotu, 2 yumurta, 1 limon, biber - siyah ve beyaz, tadı, ayrıca tercihlerinize bağlı olarak tuz ekleyin.
Pembe somon dilimlenmiş Sakhalin aşağıdakileri içeren bir karışımda 20 dakika turşu: sirke, limon suyu, doğranmış - dereotu ve maydanoz, biber. Bu arada, pembe somon turşusu, bir meyilli hazırlayın. Soğuk sütte yumurta sarısı, tuz, un (elenmiş), tereyağı ekleyin.
İnce bir hamur yoğurun. Proteinleri çırpın ve sonra onları hamurla birleştirin. Her parça bol miktarda kütleye batırılır, bir tel ızgara üzerine yayılır ve kahverengi bir kabuk görünene kadar sıcak kömürler üzerinde kızartılır.
Önerilen! Domates sosu ve doğranmış yeşil soğan ile meyilli pembe somon servis yapın. Ayrıca, çok tembel değilseniz, halkalara kesilmiş soğanları bir tabakla kızartın.
5. "Hava meyilli"
Çatlak mı ?! Bu tarife göre hazırlanan balıkları denediğinizde masanızda sık sık misafir olacağından eminiz. Bu muhteşem yemeğin hangi malzemeden hazırlandığını bulalım: 1 balık, 1 yığın. un ve aynı miktarda su, 1 yumurta, limon suyu - 1 çay kaşığı, baharat ve tuz - tatmak.
Balıkları bir kaseye koyup baharat, tuz serpin ve limon suyu serpin. Bir bardak un yumurta sarısı ile karıştırılır (proteini dökmeyeceğiz, yine de ihtiyacımız olacak) ve soğuk su - 1 bardak dökerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Proteini köpüklü bir duruma getirin ve hamura dökün. Karıştırın ve sonra pembe somonun meyilli dilimlerine daldırın. Bir tavada gevrekleşene kadar kızartın.
Yararlı tavsiyeler: eğer meyilli sadece yapmak değil gevrek ama aynı zamanda havadarsonra bir sır kullanın. Hamur için temel oluşturacak olan su dondurucuda dondurulmalıdır. Pişirmeden önce çözülmesi gerekecektir - buzlu olmalıdır.
4. soğan ile
Pembe somon en taze balıklardan biridir, ancak mutfak hileleri kullanarak, ihale ve sulu hale gelmesini sağlayabilirsiniz. Ana şey doğru malzemelerdir.
Bakalım doğru ürünler nelerdir: 500 g pembe somon, büyük soğan - 1 adet, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, un (süreçte ne kadar gerekli olduğuna bakacağız), pas. yağ - kızartma, biber ve tuz için - tadı.
Balıkları eşit parçalara ayırın. Soğanlar için bir karıştırıcıya ihtiyacımız var - içindeki soğanı püresi haline getirin. Herkes bu mutfak cihazına sahip değildir, bu nedenle soğanı bir bıçakla ince bir şekilde kesmek mümkündür (en önemlisi, 10 dakika sıcak suya batırın, aksi takdirde kesme sırasında ağlayacaksınız).
Soğan yulaf ezmesini ekşi krema ile karıştırın, yumurtaları takın. Baharatlar ve tuz ile baharatlayın, iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve sonra balık parçalarını kalın bir hamurun içine daldırıyoruz. Orta ateşte pişene kadar kapalı bir kapak altında kızartın.
3. Peynirli
Sadece 30 dakikada lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz! Almak kaliteli peynir, Örneğin, Rusça, Çayır tazeliği veya Rovenky. Roskachestvo'ya göre bu peynirler, diğer ucuz peynir markaları arasında en iyisidir.
Meyilli balıklar için, peynire (100 g) ek olarak, ihtiyacımız olan: 800 g pembe somon, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 2 yumurta, rast. yağ rafine, 100 g, baharatlar ve tuz sizin takdirinize göre ekleyebilirsiniz.
Peyniri rende üzerine rendeleyin (tercihen büyük hücreler üzerinde), yumurtaları ve tuzu çırpın. Un ekleyin ve hamurun çok sıvı olmadığından emin olun, bu durumda biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kütlede hazırlanan balık parçalarını yuvarlarız ve sonra tavaya koyarız (yağı önceden ısıtın). Her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
Yararlı tavsiyeler: Taze sebzeler veya hafif salatalar ile servis yapın.
2. mayonez ile
mayonez her zaman yardımcı olur. Eklenmesi ile tavuk, balık, sığır eti ve benzerlerini marine edebilirsiniz. Bu yemek acilen bir şey pişirmeniz gerektiğinde uygun değildir, çünkü balık en az 60-80 dakika marine edilmelidir.
Beklemeye hazır olan herkes satın almalıdır: pembe somon fileto - 500 g, tatmak için biber ve tuz, limon suyu (isteğe bağlı), 2 yumurta, mayonez - 3-4 yemek kaşığı. kaşık (veya daha fazla), 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı un.
Hazırlanan balık parçalarını bir kaseye yayın, karabiber ve tuzlayın, limon serpin ve mayonez ile cömertçe yağlayın (mayonez yeterli değilse, daha fazlasını ekleyebilirsiniz). En az 60 dakika bekletin.
Yumurtaları mayonez ve un, tuz ile çırpın. Gelecekte her pembe somon parçasını daldıracağımız kalın bir hamur elde ederiz. Ocakta duruyoruz ve yemeğin hazır olmasını bekliyoruz - balık çabuk kızartılıyor.
1. ekşi krema ile
Hostesler uzun zamandır bu basit tarifi kullanıyor - birkaç dakika içinde keskin ve alışılmadık derecede lezzetli bir balık pişirmeniz gerektiğinde onlara yardım ediyor.
Tarifi not ettiğinizden emin olun, takdir edeceğinizden eminiz. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: un - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı, yumurta - 2 adet, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, 100 ml. su ve tuz 1/3 çay kaşığı.
Yumurta akını ayrı bir tabağa köpürtünceye kadar çırpın. Sarısı soğuk suyla karıştırın ve Ekşi krema. Karışımı un, tuz ve karıştırın, yavaş yavaş protein dökün. Hazırlanan her pembe somon parçasını alın ve meyilli batırın. Çıtır iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
Yararlı tavsiyeler: meyilli gevrek olması için - buzlu su kullandığınızdan emin olun. Ve eğer mükemmel bir “çıtırtı” istiyorsanız, bir yumurta için bir karışıma 1 çorba kaşığı eklenebilir bir kaşık votka.
Eğlenmek için crunch! Pembe somon ve afiyet olsun yemekte iyi şanslar!