Domuz göbeği haklı olarak karkasın en lezzetli kısımlarından biri olarak kabul edilir. Kaburgaların üzerinde bulunan bu et, kemikli veya kemiksiz satışta bulunabilir. Bu bölümün tuhaflığı, bitmiş yemeğin tadını çok özel, yumuşak, doymuş hale getiren yağ katmanlarıdır ve bir porsiyonu reddetmek tamamen imkansızdır.
Meme uygun fiyatlı ettir ve kullanımda kaprisli değildir; bu nedenle, onu pişirmenin birçok farklı yolu vardır: kol, folyo, çanta, açık bir şekilde, bir kürk manto altında, çok çeşitli baharatlar ve katkı maddeleri ile.
Fırında en lezzetli brisket tariflerinden on tane, şenlik masasını süsleyecek yemekler ve dar bir daire içinde bir akşam yemeği veya bir kadeh şarap ile sıcak bir toplantı için mükemmel bir seçenek olacağız.
10. Sulu biftek eti
Sığır eti, düzgün bir şekilde pişirildiğinde yumuşak çıkan, yağ katmanları olan sulu ettir. sulu ve güzel kokulu. Bu tarife göre hazırlanan bir yemek hem ateş hem de soğutulmuş için idealdir.
Malzemeler: sığır eti eti - 2 kg, soğan - 2 adet, havuç - 2 adet, sarımsak - 6 karanfil, et suyu - 300-500 ml, tuz - tatmak, baharatlar: kekik, kekik, defne yaprağı, biber.
Eti tuz ve karabiberle ovun. Şu an için 30 dakika kenara koyun, sebzeleri soyun ve kesin: soğan, havuç, sarımsak.
Yararlı tavsiyeler: pişirmeden önce, her iki taraftaki döşleri pembemsi bir renge kızartın; böylece et daha sulu olur. Sonra soğan ve sarımsak olsun.
Formda, brisket, soğan ve sarımsakın yanı sıra otlar da yayıyoruz. Her şeyi et suyu ile doldurun, kapatın ve üç saat boyunca 180 derecede pişirin. Formu çıkarır, havuçları ekleriz ve bir saat daha pişiririz. Bu kez yeter, et tamamen pişirilir ve tüm sebzeler yumuşar.
9. Fransız Tavuk Göğsü
Pişmiş et Fransızca, haklı olarak birçok ev hanımı tarafından takdir edildi. Kendinize karar verin: pişirmek kolaydır, uzun süre pişmez ve sulu bir koku ile sulu çıkar. Yemek sıradan bir akşam yemeği ve özel bir fırsat için uygun olacaktır.
Malzemeler: tavuk göğsü - 2 adet (veya fileto - 4 adet), soğan - 2 adet, domates - 3 adet, peynir - 150 g, mayonez, tuz, baharat - tatmak, bitkisel yağ - 40 g.
Göğüsleri kemikten ayırın, filetoyu ikiye bölün. Biz yendik. Tavayı yağla ısıtıyoruz, her parçayı atıyoruz, bir tarafı bir dakika kızartıyoruz, sonra diğerini eti "mühürlemek" için. Bu noktada tuz ve baharatlar eklenebilir.
Fırın tepsisini folyo veya fırın kağıdı ile örtün. Göğüsleri oraya koyarız, mayonezle kaplayın. Soğanı halkalara (yarım halkalar, büyük parçalar - bir tat meselesi) kesin, sonra domatesleri daireler halinde kesin ve soğanlarla kaplayın.
Rende üç peynir üç, üstüne porsiyon serpin. Fırında 30-35 dakika gönderilir. Eti herhangi bir garnitür veya salataya sıcak olarak masanın üzerine koyarız.
8. Boyarly
Boyar Tavuk Göğsü Et için klasik tarifi neredeyse tamamen boyarish bir şekilde tekrarlar, ancak ana bileşenin değiştirilmesi nedeniyle çanak daha hafif ve daha meyve suyu olur.
Malzemeler: tavuk fileto - 2 adet., petrol - 200 g, peynir - 100 g, soğan - 1 adet, sarımsak - 1 diş, ekşi krema, tuz, karabiber.
Soğanı parçalayın ve geçirin. Petrolleri yıkayın, ince doğrayın ve soğana ekleyin, kızartın. Üç peynir. Tavuğu tavaya ilk gönderen. Tuz, karabiber. Ekşi krema içine ince doğranmış sarımsak dökün ve tavuğu onunla yağlayın.
Dikkat: genellikle brisket mayonez kullanılarak hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak et böylece daha fazla yağ ve yüksek kalorili elde edilir ve genellikle bu sosun ısıtılması tavsiye edilmez.
Ekşi krema üzerine, soğanlarla pişirilmiş mantarları yayın, peynir serpin ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak 20-35 dakika pişirin. Ana şey eti kurutmak değil!
7. Krem
Tavuk etli çoğu tarif gibi, bu da yemek pişirmek için fazla zaman ve ürün gerektirmez ve tat herkesi bastırır.
Malzemeler: tavuk göğsü - 1 adet, soğan - 1 adet, krem - 500 ml, ekşi krema - 2 yemek kaşığı, sarımsak - 1 diş, sert peynir - 100 g, bitkisel yağ, tuz, karabiber.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, geçen. Göğüs filetoyu kesin, soğana ekleyin, ince kıyılmış sarımsak atın, 3-5 dakika kızartın.
Şu anda kremsi bir sos hazırlıyoruz: kremaya ekşi krema, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ekliyoruz. Tavuğu bir kalıba yerleştiririz, ortaya çıkan kütle ile 200º'de fırına doldururuz. 20-30 dakika pişirin. Bitmiş yemek yeşilliklerle süslenebilir.
6. Soya sosunda
Tavuk ve soya sosu Uzun zamandır klasik hale geldi, ancak diğer etleri marine etmek için kullanılıyor. Örneğin, domuz yağı. Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen bu sulu etin tarifini deneyin ve listenizde kalıcı bir yemek haline gelecektir.
Malzemeler: domuz yağı - 0,5 kg, soya sosu - 250 g, sarımsak - 3 diş, acı biber - 1 adet, balzamik sirke - 2 yemek kaşığı, Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı., et için baharat karışımı - 1 saat l., bal - 150 g, susam - 100 g, tuz, karabiber - tatmak.
Başlamak için bir turşu alalım. Bunu yapmak için, soya sosu, sirke, biber halkaları, hardal, susam tohumları, baharatlar ve tuz ve karabiberi kesin. Göğsü yıkarız.
Yararlı tavsiyeler: eti karelere kesin, ancak sonuna kadar değil, böylece et daha iyi turşulur ve pişirilir.
Turşuyu eti tamamen kaplayacak şekilde daldırın ve buzdolabında bir gün bekletin. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla doldururuz, böylece et tamamen sarılır. Et parçasını, sarımsak ve biber ile birkaç kaşık turşuyla dökün, sarın.
Fırını önceden 130 dereceye ısıtın ve eti 3 saat pişirin. Açıldıktan sonra balla kaplayın, birkaç kaşık turşusu dökün. Periyodik olarak soya sosu karışımı ile dökülerek 30-40 dakika daha pişirin. Herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz, ancak patatesli brisket özellikle iyidir.
5. peynir ve sarımsak ile
Peynir ve sarımsak ile pişmiş tavuk göğsü - En az yiyecek gerektiren hafif bir akşam yemeği için hızlı ve lezzetli bir seçenek.
Malzemeler: tavuk filetosu - 2 adet, soğan - 1 adet, sert peynir - 100 g, sarımsak - 1 karanfil, tuz, biber, baharat - tatmak.
Tavuk filetoyu 4 parça olacak şekilde lifler boyunca kesin. Dövüyoruz, tuz ve baharat serpin. Soğanı halkalara kesin, bir fırın kağıdına birkaç halka koyun, ardından bir parça tavuk koyun, önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika bekletin.
Üç peynir, ince doğranmış sarımsak ile karıştırın. Tavuğu açıyoruz, peynir karışımı ile serpiyoruz ve kabuklanana kadar pişiriyoruz. Herhangi bir garnitürle, özellikle sebzeli bir memeyle servis edebilirsiniz.
4. domates ve peynir ile
Akşam yemeğini kolay ve lezzetli yapmak mı istiyorsunuz? Domates ve peynirli domuz yağı - Hızlı ve inanılmaz lezzetli bir seçenek.
Malzemeler: döş - 1.5 kg, domates - 1 büyük, soğan - 1 adet, peynir - 100 g, mayonez - 2 yemek kaşığı, tuz, karabiber, et için baharat.
Göğsüm ve lifler boyunca eti kesmeden uzun kesimler yapıyoruz. Tuz, karabiber, istediğiniz kadar baharat ekleyin.
Domatesleri dilimler halinde kesin, dilimler halinde peynir, soğanları halkalar halinde kesin. Üç parça peynir. Her kesime iki dilim domates, dilim peynir ve soğan halkası yerleştiriyoruz. Eti uygun bir boyuta koyun, folyo ile örtün ve 30-40 dakika boyunca 200 derece sıcaklıkta fırına koyun.
Sonra folyoyu çıkarın, domuz eti mayonezle yağlayın ve peynir serpin. 20 dakika daha pişirin. Pişirmek çok az zaman alıyor Ette yuvalar var.
3. patates ile
Domuz yağı patates ile Doyurucu bir aile akşam yemeği için harika. Et yumuşak ve aromatik olarak çıkar ve erimiş domuz yağı ile pişirilmiş patatesler ufalanır.
Malzemeler: domuz yağı - 700 g, soğan - 1 adet, sarımsak - 3-5 diş, patates - 4 adet, havuç - 1 adet, yeşillik, tuz, biber, baharat - tadı.
Memeyi bölümlere ayırın. Soğanları ve sarımsakları öğütün, suyu görünene kadar birleştirin ve yoğurun. Eti koyun. İyice karıştırın, tuz, karabiber, baharatlar, otlar ekleyin. Serin bir yerde bir saat bekletin.
Yararlı tavsiyeler: yemek pişirmek için, et parçasını kemik ve domuz pastırması ile alırız, eriyecek ve patatesler içinde duracak; cilt de süreçte bırakılabilir, yumuşak hale gelecektir.
Patatesleri ve havuçları büyük parçalar halinde kesin. Sebzeleri ısıya dayanıklı bir kaseye koyarız, üzerlerine et koyarız.
200 derecede 60 dakika pişirin. Yemek hazır, ancak lezzetli bir kabuk görmek istiyorsanız, brisket bal ve soya sosu ile yağlanabilir ve 10 dakika daha bekletilebilir.
2. kürk altında
Böyle güzel, lezzetli ama aynı zamanda basit bir şekilde nasıl bulunacağınızı düşünüyorsanız, seçenek döş bir kürk manto altında - neye ihtiyacın var.
Malzemeler: döş - 600 g, soğan - 2 adet, yumurta - 3 adet, ekşi krema - 4 yemek kaşığı, peynir - 100 g, domates - 1 adet, tuz, karabiber.
Soğanları temizliyoruz, küpler halinde doğrayıp bir tavada bekletiyoruz. Döşeyi büyük parçalara bölün, soğanla karıştırın, tuz ve karabiber dökün. Formda yayıldık. Bir kürk manto için ekşi krema, yumurta, rendelenmiş peynirleri birleştirin, biraz tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Eti ekleyin, üstüne domates dilimleri koyun. Pişirme 180 derecede 40-50 dakika sürecektir. Kabuk göründüğünde, herkesi masaya çağırabilirsiniz!
1. pakette
Fırın torbası - herhangi bir ev hanımının mutfağında vazgeçilmez bir şey. Yağ kullanmadan fırında sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar. Ve bu şekilde hazırlanan domuz göbeği, özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve aynı zamanda özel ürünler ve çaba gerektirmiyor.
Malzemeler: domuz yağı - 600 g, sarımsak - 3 diş., tuz, baharat, defne yaprağı - tatmak.
Tuz ve baharatları kemikteki briskete sürün. Sarımsağı bıçakla bastırıyoruz, etleri örtüyoruz. Turşu için soğuk bir yerde bir kenara koyun. Sonra brisketi sarımsak ve lavrushka ile birlikte bir torbaya koyduk, sıkın.
Dikkat: pişirme için sadece özel torbalar kullanın, sıradan selofanın yemek pişirmesi kesinlikle yasaktır!
Fırını 190 derece sıcaklıkta bir saat beklettik. Sonunda, torbayı kesip etin kahverengileşmesine izin verebilirsiniz. Bir garnitür patates veya hafif bir salata ile servis yapın.