Elmalı Charlotte inanılmaz bir tatlı. Bir pastada olabilecek en iyi şeyleri birleştirir: ihale hamuru, tatlı gevrek, doldurmada çok sayıda meyve.
Yemeğin uzun bir geçmişi var, klasik atalarının klasik İngiliz pudingi olduğuna inanılıyor. Elma ile charlotte için en lezzetli 10 tarifi öneriyoruz: fırında ve yavaş pişiricide pişirmenin en iyi basit yollarının bir listesi.
Elma ile 10. Klasik Charlotte
Charlotte iyidir, çünkü çok sayıda farklı ürün gerektirmez ve çok çabuk pişirilebilir. Klasik tarif için malzemeler:
- 4-5 yumurta
- 1 yemek kaşığı. un
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 0.5 çay kaşığı soda
- 5-7 elma (tercihen sert ve ekşi).
Yemek pişirme:
İlk adım, proteinleri ayırmak ve yoğun bir kütle oluşana kadar yavaş yavaş şekeri dökerek onları dövmeye başlamaktır. Elde edilen güçlü köpüğün içine, sarısı birer birer ekleyin, ardından sirke veya limon suyu ile dökülmüş soda ve elenmiş un ekleyin. Hamur buna hazır - ekşi kremaya tutarlı bir şekilde benzeyecek, çok yoğun olmamalıdır.
Sadece pişirme için her şeyi hazırlamak için kalır: formu margarin veya bitkisel yağ ile yağlayın, hamurun yarısını dökün, elmaları ince dilimler halinde koyun ve kalan hamuru üstüne dökün.
Gelecekteki turtayı önceden ısıtılmış fırına 180 derece gönderiyoruz. Pişirme süresi - 40-50 dakika.
Yararlı tavsiyeler: charlotte pişirirken, içerideki elma tabakası hala ıslak kalacağından, normal şekilde hazırlığı (kürdan kullanarak) belirlemek faydalı değildir. Belirtilen zamana ve pastanın görünümüne odaklanmak yeterlidir - pişirildiğinde, üstte bir şeker kabuğu ile pembe olacaktır.
Tamamen soğuduktan sonra bitmiş charlotte pudra şekeri serpilir. Düzenli bir pasta gibi ısırır veya vanilyalı dondurma dilimleri ve nane dallarıyla güzel bir porsiyon düzenleyebilirsiniz.
9. Yumurtasız elma ile Charlotte
Klasik Charlotte tarifi çok fazla yumurta gerektirir ve bu her zaman uygun değildir. Yarım düzine buzdolabında olmayabilir, ancak bu tatlıları reddetmek için bir neden değildir. pişirmek elmalı turta yumurta olmadan mümkündür.
Gerekli olacak aşağıdaki malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. irmik, kefir, un ve şeker,
- 0.5 su bardağı bitkisel yağ,
- 0.5 çay kaşığı soda
- elmalar.
Yemek pişirme:
Testi yumurta olmadan hazırlamak basit bir iştir, sadece tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırmanız, ardından soda eklemeniz gerekir (kefirden asit ile söndürülür). Elmaları yıkayıp soyun ve dilimler halinde kesin.
Bir pasta yaratmanın iki yolu vardır:
- katmanlar (alt kısımların yarısını dökün, elmaları koyun ve ikinci yarıyla üstüne koyun);
- elmaları hamurla karıştırın ve ısıya dayanıklı bir forma dökün.
Varyasyon, yumurtasız olarak onlarla olduğu gibi pişirilir - 180 derecelik bir sıcaklıkta 40-50 dakika.
8. Charlotte kefir üzerinde elmalı
Kefir hamuru bisküvi gibi çıkıyor. Yumurta kadar muhteşem değil, daha az hassas değil ve kesinlikle dikkati hak ediyor. Temel klasik bir tarif, ancak küçük değişiklikler ile:
- yumurtaların sadece 2-3 parça alması gerekir;
- 1 bardak kefir ekleyin;
- 1 değil 1.5 bardak un koyun.
Yumurtaları şekerli çırparak pişirmeye başlamalısınız ve kefirde, hamura eklemeden önce sodayı ödemeniz gerekir.
Ekşi krema üzerinde elma ile 7. Charlotte
Mutlaka deneyin ekşi krema üzerinde charlotte. Daha yoğun, ancak hassas kremalı notalar elma lezzeti ile mükemmel bir şekilde birleşiyor. Kefir tarifinde olduğu gibi, fermente bir süt ürünü yumurtaların bir kısmının yerini alır. Bu seçenekte, sadece 1 yumurta ve 1 bardak ekşi krema almanız önerilir. Geri kalan bileşenler önceki tarife benzer.
Baharatlar hakkında biraz. Charlotte'ınıza beğeninize çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak vanilya ve tarçın en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Elma ve süzme peynir ile 6. Charlotte
Charlotte bileşiminde lor onu yeni bir şekilde oynayacak, kısmen bitmiş pasta ihale lor muffins veya cheesecake benzeyecek. Elma süzme peynir ile iyi gider, bu yüzden onların tandem hakkında endişelenmemelisiniz.
Çanak için malzemeler:
- 3 yumurta,
- 200 g süzme peynir
- 1 su bardağı şeker ve un,
- 2 yemek kaşığı. l Ekşi krema
- sirke veya bir kaşık kabartma tozu ile söndürülmüş yarım çay kaşığı soda,
- tatmak için baharatlar.
Malzemeleri iki kasede hazırlayın:
- tek dövmeli yumurtalarda şekerli;
- süzme peynir ile ekşi krema.
Bu karışım birleştirildikten sonra un, gevşetici bir bileşen ve baharatlar eklenir. Elmalar geleneksel olarak kesilir ve iki hamur katmanı arasında veya üstte, formun derinliğine daldırılır.
5. elma ve tereyağı ile Charlotte
Apple charlotte, tarife bir büküm ekleyerek bir flip-flop turtası prensibi ile hazırlanabilir - Tereyağımeyvelerin tadını arttırmak.
- Klasik bir hamur yapın, elmaları yıkayın ve doğrayın.
- Meyve parçalarını kalıbın altına yerleştirin.
- 50 g tereyağı dilimler halinde kesin ve doğrudan elmalar üzerine koyun.
- Hamuru üstüne dökün ve fırına koyun.
Hazır olduğunda, kek kalıbın kenarlarından ayrılır ve yemeğe çıkarılmaz, ancak ters çevrilir. Üstte belirgin bir kremsi aroması olan lezzetli ve sulu elmalar var.
4. çilek, elma, kiraz veya muz ile Charlotte
Geleneksel charlotte elma ile pişirilir, bu tarif her ev hanımı tarafından sevilir ve kullanılır. Ancak kendinizi mutfak deneyleriyle sınırlamayın, çünkü birçok meyve ve çilek böyle bir turta elmalar ile layık bir rekabet yapabilir. Daha iyi incelemeler toplanır çilek, kiraz ve muz yemek tarifleri.
Hamur klasik şekilde hazırlanır, ancak dolgu ile nüanslar vardır:
- hamur katmanları arasında bir turta içine bir muz konur, daireler halinde kesilir;
- kirazların çukurlanması gerekir ve forma eklenmeden önce, fazla nemi emmesi için bir çorba kaşığı irmik serpin;
- çilekleri küpler halinde kesin, hamur katmanları arasına yerleştirin ve pişirdikten sonra üstte meyve dilimleri ile pastayı süsleyin.
Elma, kabak veya kabak ile 3. Charlotte
Elmalı turta katkı maddeleri en sıra dışı olabilir. pişirmek Charlotte ile kabak veya kabak herkes karar vermeyecek, ama cesurca deneye gidenler mükemmel bir yemek şeklinde bir ödül alacaklar.
Bir notta: tarifte sadece kabak veya kabak kullanılır, ancak bu ürünleri güvenle birleştirebilir ve bir pastada birlikte ekleyebilirsiniz.
Tarifin büyük bir artısı, dolgunun özel bir hazırlık gerektirmemesidir. Kabak veya kabak yıkamak, soymak ve küpler halinde kesmek için yeterlidir. Daha düzgün bir doku istiyorsanız, rendeleyin.
2. Elma ve lahana ile Charlotte
Charlotte lahana ile - atıştırmalık kek, şeker eklenmez. Buna rağmen, çok popüler, çünkü klasik bir yemek gibi hızlı pişiyor.
Malzemeler:
- 2-3 yumurta
- 100 g mayonez
- 1 su bardağı un
- soda - 0.5 çay kaşığı,
- 300 g doğranmış lahana,
- 1 elma
Yemek pişirme:
Dolgu ihalesini yapmak için bitkisel yağ, tuz ve baharatlarla baharat haline getirilir. Kalan bileşenlerden hamur yoğrulur.
Bitmiş kütlede, soğutulmuş lahanayı karıştırmanız ve her şeyi bir pişirme kabına koymanız gerekir. Pişirme süresi - 180 derecede 30 dakika.
1. Kızarmış elma ile Charlotte
Hamurun içine eklemeden önce biraz pişirirseniz, pastadaki doldurma yeni bir şekilde parlar. İçin charlotte kızarmış elma ile meyve dilimler halinde kesilmeli ve tereyağında (30 g) kaynatılmalıdır. Kızartma sürecinde tarçın ve şekeri unutmayın - mükemmel karamelize parçalar elde edersiniz. Soğuduklarında klasik bir pasta tarifinde kullanılabilirler.