Rusya'daki turtalar çok uzun bir süre pişirmeye başladı ve ilk başta onları sadece tatillerde kullandılar. Daha sonra, çeşitli dolgular sayesinde: et, balık, meyve, vb., Pasta, tarlada ekilebilir araziye götürdükleri tam teşekküllü bir öğle yemeğinin yerini almaya başladı.
Rus mutfağında turtalar için birçok tarif var, hepsi kompozisyon, dolgu ve tür bakımından farklı. Pie her zaman masanın üzerinde gurur duyar, kokusu ve görünümü ile evsizlik ve sıcaklık hissi uyandırır.
Turta pişirmeyi denedin mi? Değilse, korkutucu değil, çünkü tariflerimizi takip ederseniz, mutfağındaki bir acemi bile bir mutfak şaheseri yaratacaktır! Bu en kolay 10 kek tarifini saklayın: fırında lezzetli pişmiş çay yapmanın en iyi yollarının bir listesi!
Referans için: Başlamadan önce, unun hamur için elenmesini unutmayın. Bunun için bir elek kullanın.
10. Osetili turta
Osetya'nın ulusal turtaları - Kafkas mutfağının gururu. Onlar içinde bir sürpriz - kokulu bir dolgu gizlenmiş kapalı bir kek vardır. Bu tarife göre dolum için 1 kg kullanacağız. Osetya veya Adıge peyniridir.
Her şeyden önce, hamur hazırlanır, bunun için 500 g unu 10 g maya, 50 ml ile karıştırırız. rast. yağ, tuz - 0.5 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı ve ayrıca şekere ihtiyaç duyar - tadı. Kütleyi karıştırıyoruz, bundan sonra su dökmeyi unutmamak önemlidir - 400 ml, sıcak olmalı.
Bitmiş yoğrulmuş hamuru sıcak bir yerde, bir havluyla kaplayarak çıkarıyoruz. Gelmeli. Bu olur olmaz - 3 parçaya bölün (3 kek alırız).
Doldurmak için peyniri yoğurun ve 3 top oluşturun. Turta topluyoruz. Bunu yapmak için, peyniri yuvarlak bir kek üzerine eşit olarak dağıtın (şekillendirin, ince olmalıdır) ve turtanın kenarlarını sıkıştırın, bir düğümde toplayın (dolguyu kapatmak için).
Osetya turtasını bir kalıba kaydırıyoruz, ortada küçük bir delik açıyoruz. Kek hazır olduğunda, suyunu yağlayın. sıvı yağ. Ayrıca kalan 2 kek pişirin.
Pişirme süresi: 10 dk. 250 ° C'de
9. Jöleli Turta
Jöleli kek çok çeşitli dolgular ile hazırlanır: meyveler, balık, et vb. ile Ana şey hazırlık ilkesini anlamaktır ve daha sonra dolguları kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Bu tarife göre, sizinle bir ihale yapacağız saury ve patatesli börek.
İlk olarak, mayonez ve ekşi krema bir çırpma teli ile çırpın - her ikisinin de 250 g'a ihtiyacı vardır ve daha sonra karışımı önceden dövülmüş bir yumurtaya dökün - 3 adet. bir tutam tuz ve soda ile. Sıradaki 6 çorba kaşığı. yemek kaşığı un. Ekşi kremaya benzeyen bir hamur yoğurun.
Çatal alıp saury yoğuruyoruz - 1 kavanoz yeterli olacak. Soğanı ince doğrayın ve 4 adet. rendelenmiş taze patates. Parşömenleri ısıya dayanıklı bir formda örtüyoruz ve sonra kağıda biraz hamur döküyoruz. Dolguyu eşit olarak yaydık (ilk şey patates). Pastayı kalan hamurla dökün.
Pişirme süresi: 50 dakika 180 ° C'de.
8. Reçelli turta
Geçen yıldan kurtulmak için acele etmeyin konserve, çünkü sadece 30 dakika içinde hazırlayacağınız kek için mükemmel bir temel oluşturacak! Sonuç olarak, çay için yumuşak ve alışılmadık derecede lezzetli bir tatlı alırsınız.
Fırını açın (ısınmasına izin verin) ve formu test için hazırlayın. Birlikte iyice karıştırın Malzemeler: 1.5 yığın reçel (içine meyve parçaları gelirse - daha da iyidir), 0.33 yığın. süt, aynı miktarda pas. yağ, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı. Şimdi 1.5 yığın ekleyin. un, 1.5 çay kaşığı soda ve 1 çay kaşığı vanilya.
İyice karıştırın, kütle kabarcıklanmaya başlar - bu normaldir. Hamuru parşömenle kaplı veya yağlanmış bir forma kaydırıyoruz. Fırına koy.
Pişirme süresi: 30 dk. 180 ° C'de.
İpucu: pastanın hazır olup olmadığını belirlemek çok basittir. Bunu yapmak için, bir kürdan ile delin - kuru ise, o zaman hazır.
Pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
7. Lahana ile pasta
Alışılmadık ama basit lahana ile bir pasta aranan "Durdurulamıyor", Muhtemelen böyle bir isim sebepsiz değil ... Pastanın ismini haklı gösterip göstermediğini kontrol etmek için bunu yapmalıyız!
500 g genç beyaz lahana alıyoruz, doğrayın, tuz ve biraz parçalayın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin - dereotu mükemmeldir. Ardından, 6 çorba kaşığı ekleyerek köpüğe kadar 3 yumurta çırpın. yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez ve bir kaşık tuz - hamuru yoğurun.
Yağlı drenaj şeklinde. yağ - önce lahanayı yayın, sonra hamurla doldurun. Üzerine susam serpin - tatmak için. Pasta altın kahverengi ile kaplanır kaplanmaz - bu hazır olduğu anlamına gelir.
Pişirme süresi: 30 dk. 180 ° C'de.
6. Vişneli Tart
Bu tarif sayesinde, en kolay pişirmeyi öğreneceksiniz Kirazlı pasta. Nazik, ürkütücü değil ve asla rahatsız etmiyor. Böyle bir muamele kesinlikle sizi neşelendirecek, günü daha parlak hale getirecektir!
Kirazları hazırlayın - 500 g, yıkayın ve tohumları çıkarın. Isıtmak için fırını açın. 5 yumurta alıp sincapları sarısından ayırıyoruz. Sarısı 200 g yumuşatılmış erik ekleyin. tereyağı ve 280 g şeker. Çırpmak. Beyazları da, ayrı ayrı çırpın. Sarısı içine un dökün - 1.5 yığın. ve yavaş yavaş sarısı içine dökün. Hamuru karıştırın.
Formu alıyoruz ve tahliyesini yağlıyoruz. tereyağı, ayrıca hafifçe un serpin. Hamuru kalıba koyun ve 180 ° C'de pişirmeye gönderin. 3-4 dakika sonra, pastayı çıkarın ve kirazla eşit şekilde süsleyin, hafifçe hamurun içine bastırın.
Pişirme süresi: 40 dk 180 ° C'de.
5. Limonlu Turta
Bu yumuşak ekşi limonlu Turta görmezden gelmek imkansız, bu yüzden tarifler listemize eklemeye karar verdik. En basit ve en uygun fiyatlı malzemeleri kullanarak, sadece parmaklarınızı yalamak için o kadar lezzetli pişireceğinizi öğreneceksiniz!
100 g ile 120 g yumuşatılmış tereyağı karıştırın, 2 yumurta ekleyin, iyice karıştırın ve 120 g un dökün. İyice karıştırın, sonra yarım limondan lezzet ve meyve suyu ekleyin (daha asidik bir tatlı istiyorsanız, daha fazla limon kullanabilirsiniz). 7 g kabartma tozu dökün ve karıştırın. Formu kağıtla örtün ve limon hamurunu yayın. Tesviye.
Pişirme süresi: 25 dakika 180 ° C'de.
İpucu: tatlı için, krema pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için limon suyunu dövün - 4 yemek kaşığı. 150 gr. pudra şekeri kaşığı. Pastayı buzlanma ile doldurun.
4. Lor pie
Lezzetli pişirin Çizkekaranan "Temiz kalemler". Pişirmekten uzak olan bir kişi bile hazırlığı kaldırabilir. Sonuç çok hoş - tarifi kullanın!
İlk olarak, fırını açalım - pastayı önceden ısıtırsak daha iyi olur. Bir torba kabartma tozunu 2 bardak un ve 1.5 bardak ile karıştırın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın (yüksek kenarlı bir şekil uygundur) ve karışımın sadece yarısını unu içine dökün.
Bir kaşıkla düzleştirin ve 500 g süzme peynir yayın. Sonra İsveç kirazı geliyor - 0.5 yığın. (yaban mersini yoksa, kuru üzüm ile değiştirebilirsiniz). Kalan un karışımını üstüne dökün ve sütü dökün - 2 yığın. Erimiş erik. yağ - 150 g, ardından 4 çırpılmış yumurta. Karıştırmanıza gerek yoktur, aksi takdirde kek sıvıya dönüşecektir.
Pişirme süresi: 40 dk 170 ° C'de.
3. Yavaş bir tencerede tatlı kek
Bu pasta kesinlikle ailenizin tüm üyelerine hitap edecek. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak. Farklı içeceklerle iyi gider: çay, jöle, komposto, kahve ile. Doldurma için 80 gr Siyah frenk üzümü alın.
Bir yumurtayı çırpın ve üzerine şeker dökün - 160 g. (Onu dövmenize gerek yok, sadece öğütün). 250 ml'ye dökün. ılık süt. Sonra, un dökün - 280 g.K kütleyi karıştırmak için acele etmiyoruz, önce vanilin ekleyin - tatmak ve kabartma tozu - 10 g.
Kütleyi yavaşça karıştırın ve homojenliğe ulaştığında - meyveleri dökün. Şimdi bir kase alalım yavaş ocaklar - tahliyesini yağlayın. yağ - 50 g. ve hamuru dökün. Tepeyi bir spatula ile dengeliyoruz.
Pişirme süresi: 60 dk "pişirme" modu ile.
İpucu: buğulama sepetini kullanarak pişirildikten 10 dakika sonra pastayı çıkarın.
2. Bir tavada patates ile pasta
Bu kek çok hızlı pişirilmesi ve fırın ile "karıştırmak" gerek yok iyidir. Buna ek olarak, o doyurucu, böylece tüm aileyi besleyebilirsiniz. Yemek yapmayı denemenizi öneririz patatesli turta.
4 şey. patatesleri (büyük hücrelerde) rendeleyin, soğanı ince bir şekilde doğrayın, maydanoz - bir demet. Birleşik bileşenleri iyice karıştırıyoruz ve şimdi dökmeye başlayacağız. Yumurta, biber, tuz, un - 1 yemek kaşığı birleştiriyoruz. Bir kaşık. Karıştırdıktan sonra patateslerin üzerine dökün.
Tavayı zeytinyağı ile yağlayın - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ve turta yayıldı. Kapak kapalıyken 15 dakika kızartın - bu süreden sonra pastayı ters çevirin ve kızartın. Çanak hazır olduğunda, ısıyı kapatın ve 100 g rendelenmiş peynir serpin. 10 dakika sonra peynir erir ve turta yenebilir.
Kızartma süresi: 30 dk.
1. Fırında ekşi krema
Vanilya Ekşi Krema - sadece bir keşif! Yumuşak, lezzetli, bir cheesecake'i anımsatan bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Evrensel bir tatlı günlük bir muamele olarak hazırlanabilir - neden olmasın? Yoğun bir günün ardından kendinizi tatlı ile ödüllendirme hakkına sahipsiniz!
Tahliyeyi alıyoruz. yağ - dondurucudan 200 g ve rendeleyin. 1 yumurtayı 300 g un ve şeker - 0.5 yığın ile karıştırın. Hamuru elinizle yoğurun ve ardından oklavayı daire şeklinde açın.
Derin tarafı yağ tahliyesi ile oluşturun. Daha sonra hamuru içine yayıyoruz (hamurun kenarlarını yapmak çok önemlidir - pişirme sırasında tatlı yükselmeye başlayacaktır). Şimdi ekşi krema ile doldurmak için 4 yumurta çırpın - 400 g ve 2 g vanilin. Dolguyu hamurun üzerine dökün.
Pişirme süresi: 45 dakika 180 ° C'de.
Not! Kek buzdolabında 12 saat beklerse, daha da lezzetli olur.