Kabak sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda oldukça iştah açıcıdır, ondan her zevke uygun bir sürü baharatlı yemek pişirebilirsiniz. Genellikle, yaz sonunda, bu harika sebze neredeyse her ailede (veya belki de tek bir kopyada değil) görülür, kural olarak, yazlıktan getirilir veya komşular veya akrabalar tarafından verilir. Kabak ile ne yapacağını bilmeyenler için, en lezzetli 10 tarifi topladık.
10. Kabak, tavuk göğsü ve sarımsak ile peynir salatası
Kabak, tavuk göğsü ve sarımsak ile peynir salatası - baharatlı ve çok lezzetli bir yemek. Hazırlanması için aşağıdaki ürünler gereklidir:
- kabak - 300 g;
- tavuk göğsü - 1 adet;
- sert peynir - 200 g;
- sarımsak - 3 diş;
- mayonez - 100 g.
Balkabağını yumuşayana kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. Haşlanmış tavuk göğsü kemikten kurtarılır ve bir bıçakla ezilir. Peynir rendelenir ve sarımsak bir presden geçirilir. Tüm karışım ve mevsim mayonez ile. Salatayı tatmak için tuzlayabilirsiniz.
9. Sebzeli kabak güveç
Sebzeli kabak güveç - en lezzetli ve orijinal yemeklerden biri. Hazırlanması için aşağıdaki bileşenler alınır:
- 1 kg soyulmuş kabak hamuru;
- 2 büyük tatlı havuç;
- 2 soğan kafası;
- 6 orta boy domates;
- 2 Bulgar tatlı biber;
- 3 diş sarımsak;
- 8 büyük taze petrol;
- 0.5 l sebze suyu;
- tuz, baharat,
- yemeklik yağ.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, domatesleri yıkayın ve soyun, tohumları soyun ve dilimler halinde doğrayın. Balkabağını küpler halinde kesin. Ateşte biraz bitkisel yağ ısıtın, soğanları, havuçları daldırın ve pişene kadar kızartın. Biber dilimleri ve kabak küpleri ekleyin, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Bir pres, domates dilimleri ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve kısık ateşte hazır hale getirin. Isıtma ne kadar yavaş olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Toplam pişirme süresi yaklaşık 1.5 saattir.
8. Fırında et ve patates ile kabak
Fırın kabak et ve patates ile banal ürün kombinasyonundan bıkmış olanlara hitap edecek. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 0,5 kg et (domuz eti, tavuk veya sığır eti);
- 0,5 kg patates;
- 400 g kabak;
- 100 ml ekşi krema.
Bu seçenek için, çok kuru olduğu için tavuk kullanmamak daha iyidir. Sebzelerin işlenmesine ulaşmak: soyun ve küpler halinde kesin. Sıcak bir tavada, dilimlenmiş domuz veya sığır eti hafifçe kızartın ve daha sonra yemeğin pişirileceği forma aktarın. Ayrı olarak, sebzeleri biraz kahverengi ve ete gönderin. Ekşi krema ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve 40 dakika pişirin. fırında.
7. Kabaklı Makarna
Kabak makarna - çok lezzetli bir yemek. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış makarna - 200 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- kabak - 150 g;
- elma - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- süt - 1 bardak;
- tadı tuz.
Makarnayı kaynatın. Balkabağını soyun, tohumları çıkarın ve orta bir rende rendeleyin. Elmayı zar. İstenirse, ızgara yapabilirsiniz. Makarna ve baharat karışımı ekleyin (isteğe bağlı). Yumurtaları sütle çırpın, dilediğiniz gibi şeker ve vanilya ekleyin. Formu bitkisel yağla yağlayın, sebze ve makarna karışımını koyun ve süt-yumurta karışımını dökün. Makarna kabak folyo ile örtün ve 20 dakika boyunca 190 derecede pişirin ve daha sonra folyo olmadan - 8 dakika. Ekşi krema, reçel veya bal ile sıcak güveç servis edin.
6. tatlı biber ile kızarmış kabak
Tatlı Biber Yahni - en lezzetli sebze tabağı. 4 porsiyon için ihtiyacımız olan:
- 600 g kabak;
- 1 soğan (orta boy);
- 1 havuç (orta boy);
- Herhangi bir renkte 4 tatlı biber;
- 2 büyük diş sarımsak;
- küçük bir dereotu ve maydanoz demet;
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- 0.5 çay kaşığı sitrik asit;
- 1 çay kaşığı tuz.
Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanı önce koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık üç dakika yüksek ateşte kızartırız. Üç dakika sonra, rendelenmiş havuçları tavaya dökün ve karıştırın, üç dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin. Ardından, dilimlenmiş biberleri tavaya koyun ve sürekli karıştırarak üç ila dört dakika daha kızartın. 4 dakika sonra sebzelere kabak küpleri ekleyin, karıştırın ve ısıyı orta seviyeye indirin. Kabak ve sebzeler kızartılırken, bir bardak suda sitrik asit seyreltilir, daha sonra çözelti tavaya dökülür. Sebzeleri bir tavada tuzlayın, karıştırın, örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. 20 dakika sonra, yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve kapatın. Sarımsakları servis sırasında haşlanmış balkabağına basından ekleyin.
5. Kabak reçeli
Kabak Reçeli - çok lezzetli bir tatlı. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 orta boy kabak;
- toz şeker;
- limon asidi.
Kabak iyice yıkanmalı ve tohumlardan temizlenmelidir. Sonra küçük küpler halinde kesiyoruz. Tüm kütleyi bir tavaya koyun ve biraz su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte bırakın. Kütle yumuşayana kadar söndürülmelidir. Bitmiş karışım bir kevgirden geçirilmeli veya bir mutfak robotunda öğütülmeli, daha sonra toz şeker eklenmeli ve kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır. Karışımı koyulaşana kadar pişirmeniz gerekir, reçelin kıvamı reçelden biraz daha kalın olmalıdır. Reçelin çok tatlı olmasını önlemek için sitrik asit veya limon suyu ekleyin. Reçel, hem kış için dikiş yapmak hem de buzdolaplarında saklamak için iyidir.
4. Sütte kabak püresi
Süt içinde kabak püresi - Bu şaşırtıcı ve çok sağlıklı bitki ürününden en lezzetli yemeklerden biri. Malzemeler:
- kabak - 1 kg;
- süt - 0.5 l;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 30 g;
- darı - 3-4 yemek kaşığı. l
Sebzeyi soyun ve rastgele küçük parçalar halinde kesin, suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika). Suyu tahliye ediyoruz, balkabağını doğrayıyoruz. Hepsini patates püresine dönüştürebilir veya bütün parçaları bırakabilirsiniz. Balkabağına sütle dökün, ateşe verin. Süt kaynadığında, darı koyun (kalın yulaf lapasını sevmiyorum ve sadece 3 yemek kaşığı koyuyorum), tereyağı, şeker. Orta ateşte, yulaf lapası yedi veya on dakika pişirilir. Bundan sonra, yulaf lapası bir saatin yaklaşık dörtte biri daha bekletilir, daha sonra yenilebilir.
3. Limon karamelli balkabağı
Limon Karamelli Kabak - tatlı bir sebze türünün en lezzetli tatlılarından biri. Malzemeler:
- kabak 1 kg;
- 0.5 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 limon.
Sebzeyi deriden soyun, tohumlar, yaklaşık 2 cm küpler halinde kesin, forma koyun, şeker ekleyin. Limonu deriden soyun, küçük küpler halinde kesin ve balkabağına ekleyin, karıştırın. Kapak altında fırına 175 C gönderiyoruz, karıştırıyoruz, tatlılık için çalışıyoruz, gerekirse şeker ekleyin ve kapaksız 10 dakika daha gönderin. Soğuk kullanılması tavsiye edilir.
2. Kabak krep
Balkabaklı krepler - Birçoğuna hitap edecek çok ağız sulandıran bir tedavi. Malzemeler:
- 500 g kabak (soyulmuş);
- 150 g un;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı. l Sahra;
- 1.5 saat kabartma tozu;
- 1 tutam tuz.
Hazırlanışı: Kabak hamurunu 2-3 cm'lik dilimler halinde doğrayın, bir tavaya koyun, neredeyse sebzeyi kaplayacak şekilde kaynar su dökün, yumuşak olana kadar 15-20 dakika kaynatın, ardından bir kevgir koyun. Soğutulmuş balkabağı parçalarını bir blender kasesine koyun veya patates püresini yoğurun. Pişmiş kabak püresine kabartma tozu ve elenmiş un, şeker, tuz ile karıştırın, yumurtayı çırpın ve kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen homojen bir hamur yoğurun. Pişirmeye başlayabilirsiniz.
1. Balkabağı Turtası
Balkabağı pastası - Tatlı hamur işleri şeklinde çok lezzetli bir yemek.
Test için:
- 1 su bardağı un;
- ¼ bardak süt;
- 0.5 su bardağı bitkisel yağ;
- biraz tuz.
Doldurmak için:
- yaklaşık 1 kg ağırlığında kabak;
- 0.5 su bardağı yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yumurta, bir torba vanilin;
- seçim için baharatlar - zencefil, hindistan cevizi veya öğütülmüş karanfil (her birinin bir tutam);
- tadı tuz.
Hazırlanışı: Kabak tohumlarını yıkayın, kesin ve serbest bırakın. Her taraftan bitkisel yağ ile yağlayın ve yumuşayıncaya kadar fırında pişirin. Kabak soğuduğunda, hamur ondan ayrılır ve bir karıştırıcıda ezilir veya bir elek ile ovalanır ve daha sonra yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve baharatlarla birlikte homojen bir kütleye karıştırılır. Test için amaçlanan bileşenler, homojen bir plastik kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile karıştırılır. Yuvarlak bir şekilde yerleştirilir, yağlanır, hamurun kenarlarının formun kenarlarına kaldırılması. Elde edilen baz kabak dolgusu ile doldurulur ve fırına konur. 180-200 derecede yarım saat pişirin.