Yazın başlamasıyla birlikte gittikçe daha fazla şirket nehre, göle veya sadece doğaya tatile gidiyor. Ayrıca, birçok ailenin tatilde toplanma geleneği vardır, bu da genellikle barbekü ve diğer yemeklerin ateş ve ızgarada hazırlanması ile birlikte gelir. Aşağıda bazı örneklere yer verilmiştir.
10. Pide ve avokado diyet rulo
Avokado bugün herhangi bir süpermarkette uygun fiyata satın alınabilir. Ayrıca, bir armut şekline benzeyen bu meyve, çok sağlıklı ve vitamin ve mineral bakımından zengindir. Çeşitli salata ve atıştırmalıkların hazırlanması için kullanılır. Daha az sıklıkla onlardan rulolar için bir dolgu yaparlar:
- lavaş yuvarlak 2 adet;
- taze avokado meyvesi 1 adet;
- hafif tuzlu beyaz peynir 250 g;
- dereotu 100 g;
- zeytin yağı.
İlk önce yeşillikleri kesmeniz ve beyaz peynir ile karıştırmanız gerekir. Plakayı bir kenara koyun ve avokadoyu hazırlamaya başlayın. Akan suyla yıkarız ve ikiye keseriz, bir kemik çıkarırız. Şimdi, bir kaşık kullanarak, meyvenin içindeki posayı yoğurun. Bir çakışma ile masaya iki pide ektik ve dereotu ile beyaz peynir ile doldurduk. Üstüne avokadodan bir hamur tabakası sürün. Zeytinyağı serpin ve sıkı bir rulo oluşturun.
9. Sarımsaklı Patates
Patates belki de bölgemizdeki en popüler ürünlerden biridir. Bununla birinci, ikincisini pişiriyoruz ve sorunsuz bir atıştırmalık pişirebiliriz. Hosteslerin doğaya yolculuk için hazırladıkları yemekler. Basit ve hızlı patates yemeklerinden biri aromatik sarımsak sosu ile hazırlanmasıdır. Onun için almalısın:
- büyük patates 5-7 adet;
- ekşi krema 30 g;
- taze dereotu 50 g;
- sarımsak 2-3 diş;
- sert peynir (kendi takdirinize bağlı olarak).
Patatesleri iyice yıkayın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonra sıvıyı boşaltın ve meyveler soğuyana kadar bekleyin. Derin bir tabakta ekşi krema ve doğranmış sarımsak karıştırın. Dereotu yıkarız ve ince doğrayın, soslara ekleyin. Her patatesi ikiye böldük ve elde edilen karışımla yaydık. 180 derecede, tabağı 10 dakika pişirin. Sonra rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha geri koyun.
8. Tavuk Quesadilla
Quesadilla Meksika'da geleneksel bir yemektir. Mısır veya buğday unundan yapılan tortillaya dayanır. Hosteslerimiz genellikle tavukları doldurma olarak kullanırlar. Bu seçenek en basit olanıdır ve aynı zamanda yemek çok lezzetli ve kokulu hale gelir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- tortilla 2 adet;
- bütün tavuk göğsü;
- dolmalık biber 1 adet;
- ekşi krema 150 g;
- sert peynir 200 g;
- domates 1 adet;
- Keten tohumu yağı;
- iyotlu tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Bir tavada, keten tohumu yağını ısıtın ve üzerinde tavuk kızartın, küçük parçalar halinde kesin. Tatmak için et ve karabiber ekleyin. Biber ve domatesleri akan suyla yıkar ve küpler halinde keseriz. Tavuğa sebze gönderiyoruz, 5 dakika pişirin, ekşi krema ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Sonra sert peyniri dolguya göndeririz ve ocaktan alırız. Temiz bir tava alır, içine bir tortilla koyarız ve dolguyu cömertçe üzerine yayarız. İkinci bir kekle örtün ve 160 derecede 10 dakika pişirin.
7. Limonata
Doğada tek bir “bir araya gelme” soğuk bir içecek olmadan yapamaz. Çoğu zaman bu, ideal olarak - almanız gereken kendi ellerinizle yapılan limonatadır:
- buz;
- şeker 150 g;
- su 500 ml;
- limon ortalama 2 adet.
Limonları temiz suyla yıkayın ve bir blender kasesine koyun. Şeker, su ekleyin ve iyice çırpın. Buz küplerini bardaklara koyun ve ortaya çıkan kütleyi dökün. İçecek soğutulmuş.
6. Mantarlı sıcak sandviçler
Her ev hanımı sandviç pişirmeyi bilir. Ancak çok azı, sadece tereyağını ekmek üzerine serpip üzerine bir dilim peynir koyarak yapamayacağını biliyor. En sevdiğiniz yiyecekleri doldurma olarak ekleyerek sıcak sandviçleri çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu durumda, mantarlar. Yani, böyle bir meze hazırlamak için ihtiyacımız var:
- dikkatlice dilimlenmiş ekmek 3-4 dilim;
- champignon mantarları 6 adet;
- tuz ve biber;
- ekşi krema 30 g;
- sarımsak 1 karanfil;
- sert peynirler 150 g;
- yay 1 adet;
- zeytin yağı.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yumuşak olana kadar zeytinyağında kızartın. Mantarları yıkayın, soyun (zaman ve arzu varsa, mantarları temizlemem) ve dilimler halinde kesin. Tavaya soğana gönderiyoruz. Pişene kadar kızartın. Sonra mantarlara ekşi krema ekleyin ve 10 dakika pişirin, tuz ve karabiber. Sarımsakları soyun ve doğrayın, tavaya gönderin ve ısıyı kapatın. Dilimlenmiş ekmeğe doldurumuzu koyun. Peyniri kaba bir rende ile ovalayın ve her parçaya serpin. Peynir kızarana kadar 180 derece pişirmek için fırına koyduk.
5. şiş soğuk meze
Genellikle şişlerde servis edilen meze, kanepeler olarak adlandırılır. Büfe servis etmek için çok popülerdir ve daha çok piknikte hostesler tarafından pişirilir. Bu tür en basit atıştırmalıklardan biri bu şekilde hazırlanır, alırız:
- sert peynir 250 g
- taze veya konserve ananas 250 g.
- haşlanmış domuz 250 g
Üç malzemeyi de yaklaşık eşit dilimlere ayırdık ve bir dilim peynir, haşlanmış domuz eti ve ananas şişlere koyduk. Düz bir tabağa koyup servis yapıyoruz.
4. ızgara üzerinde lavaş
Izgarada pişirilen pide, sıra dışı bir aromaya ve hassas bir tada sahiptir. Hazırlanması için çeşitli dolgular kullanabilirsiniz. Örneğin:
- dolmalık biber 1 adet;
- füme tavuk 300 g;
- sert peynir;
- lavaş 2 adet.
Tavuk küçük parçalar halinde kesilir. Biber çekirdekten çıkarılır ve küpler halinde kesilir. Peyniri dilimler halinde kesip üç malzemeyi de derin bir tabağa karıştırıyoruz. Masaya iki pide ekiyoruz ve dolguyu eşit olarak koyuyoruz. Bir rulo ile sarıyoruz ve güzel bir altın rengi olana kadar ızgarada pişiriyoruz.
3. Ringadan Forshmak
Forshmak Alman mutfağında meze. Geleneksel kıyma aşağıdaki bileşenlerden yapılır:
- sert haşlanmış yumurta 3 adet;
- hafif tuzlu ringa balığı 1 adet;
- tereyağı 100 g;
- yeşil elma 2 adet;
- 1 adet yay.
Ringa balığı sökülmeli ve kemiklerden kurtarılmalıdır. Balıkların karkasını yarım dakika sütte bekletin. Çok tuzlu olmaması için bu gereklidir. Haşlanmış yumurtaları soyun ve elma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı şeyi balık, soğan ve tereyağı ile tekrarlayın. Malzemeleri bir kıyma makinesi din sürelerinden geçirmeniz gerekir, böylece küçük parçalar ortaya çıkar ve homojen bir yulaf ezmesi yoktur. Soğuması için kalın kütleyi buzdolabına gönderin. 20-30 dakika sonra, güzel bir kaseye koyun ve otlar ile taze salatalık ekleyin.
2. Baharatlı salata
Benzer bir yemek sadece 20 dakika içinde hazırlanabilirken, doğa için toplamak için çok zaman kazandırır. Baharatlı bir salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- taze pancar 1 adet;
- sarımsak 2-3 diş;
- tadı tuz;
- Mısır yağı;
- öğütülmüş kırmızı biber 0.5 çay kaşığı
Kore havuçları için pancar rendeleyin. Tuz, karabiber ve sarımsakları sıkın. Mısır yağı serpin ve 15 dakika buzdolabında saklayın, böylece salata baharat aroması ile aşılanır ve doyurulur.
1. Marine yağ
Her masada en basit ve en lezzetli atıştırmalıklardan biri domuz yağıdır. Yanınızda doğaya götürmek de uygundur. Marine ederek domuz yağı yapabilirsiniz:
- yağ 1 kg;
- soğuk kaynamış su 1l;
- biber bezelye 5-6 adet;
- tuz 5-6 yemek kaşığı;
- 4-5 diş sarımsak;
- defne yaprağı 3-4 adet.
Ateşe su koyduk ve kaynamasına izin verdik. Ateşi kapatın, tuz, biber, lavrushka ekleyin. Bütün sarımsağı koyduk. Yağı küçük parçalar halinde kesin ve soğutulmuş bir turşuya koyun. Üzerine bir tabak ve üzerine bir litre su koyduk. İki gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyduk. Bu yağı buzdolabında saklayın.