İlk modern kurabiyeler, MÖ VIII yüzyılda İran'da (Pers) ortaya çıktı, ancak o zaman bugün bildiğimizden çok farklıydı. Şeker daha sonra ortaya çıktığından, kurabiyeler tatlı değildi, büyük olasılıkla şekerlemeler bu nedenle tanınmadı.
Sadece İran'da ve daha sonra Doğu Akdeniz'de ilk şekerin ortaya çıkmasından sonra ürün tamamen yeni bir tat aldı ve yavaş yavaş tüketicilerin kalbini kazanmaya başladı.
Bu yazıda kurabiye kurabiye için en basit tarifleri bulacaksınız, evde lezzetli bir hamurun nasıl pişirileceğini öğrenin. Bu tedavi, arkadaşlarınızla veya hoş bir yalnızlıkla çay içmeye en iyi katkı olacaktır.
10. Reçelli simit
Her türlü SimitDaha önce denediğinizi, sizi temin ederim - en lezzetli olanlar - pişirme sürecine ruhunuzun bir parçasını yatırırsanız, elbette bunu kendiniz ikna edeceksiniz. Yedikleri kadar hızlı pişerler.
Margarini parçalara ayırın, sonra su banyosunda eritin. Bir kasede 2 yumurta çırpın, bir bardak toz şekerle birleştirin. Bir çırpma teli alın ve yol boyunca margarini dökerek iyice karıştırın. Ayrıca bir torba kabartma tozu dökün (her mağazada satılır, bu yüzden tezgahta bulmak kolaydır). Bir torba vanilya dökün. Kütleyi iyice karıştırın.
Yavaş yavaş 4 yığın ekleyin. un. Kütle kalınlaşır kalmaz - hamuru yoğurun. Hamuru streç filmde sarın, buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırın sıcaklığını 170º olarak ayarladık.
Bir oklava alıp hamuru un serpilmiş bir masaya yuvarlıyoruz. Daireyi kesin ve aynı parçalara ayırın. Her birinin kenarına reçel koyun (elma, kiraz vb. Kullanabilirsiniz - hangisini severseniz, asıl şey sıvı olmamasıdır).
Ruloları sarın ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yuvarlayın. Harika kurabiyeler 175 ° C sıcaklıkta 18-20 dakika pişirilir. Fırından çıkardığımızda pudra şekeri bolca serpin.
9. Serpantin
Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Aileniz ve arkadaşlarınızla buluşmak için mükemmeldir.
150 g tereyağını 2 çay kaşığı vanilya ve 150 g sıradan şekerle öğütün. 2 yumurta ekleyin, karıştırın. 450 g un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekledikten sonra hamuru yoğurun. Ardından, 2 parçaya bölün - bunlardan birine 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kakao.
İki kare açıyoruz - bunlardan biri kahverengi, diğeri hafif olacak. Karanlığı folyoya yuvarlıyoruz ve sonra (folyo yukarıdayken) yukarıdan ışığa kaydırıyoruz. Folyoyu çıkarıyoruz.
Daha sonra 10 dakika boyunca dondurucuya koyduğumuz bir rulo oluştururuz. Sonra, porsiyonlanmış yuvarlak parçalara kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Pişirmek kıvrımlı 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika, fırını önceden ısıtın.
8. Dakika
Bu çerezin adı "Bir an", Umarım - pişirmek daha fazla zaman alır, ama buna değer.
Burada belirtilecek tüm bileşenler önceden oda sıcaklığına getirilmelidir (bu tereyağı ve margarin için geçerlidir). Unutmayın - burada listelenen tariflerden birine göre pişirmeye başlamadan önce, önce ürünleri yumuşatın, aksi takdirde onlarla çalışmak zor olacaktır.
200 g margarini normal şeker - 150 g ve vanilya - 1 çay kaşığı ile karıştırıyoruz. Kabarık olana kadar çırpın. Yavaş yavaş sütü dökün - 60 g. Ve şeker çözüldükten sonra elenmiş unu ekleyin - 350 g.Hızla ve iyice karıştırın.
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Hamur torbasını hamurlu bir dişli borusu ile doldurun ve eşyaları küçük papatyalar şeklinde yerleştirin. Bir "dakika" yaklaşık 25 dakika pişirilir, bundan sonra tadını çıkarabilirsiniz!
Yararlı tavsiyeler: çerezler arasında pişirme yaparken bir yer bırakmanız gerekir, çünkü hamur bulanık olabilir. Genel olarak, bu olursa - daha fazla un eklemek daha iyidir.
7. Küratör
«Curabier"Kesinlikle gördüğünüz ve denediğiniz bir çerez. Hazırlamak için reçel alın - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
180 g erik çırpın. bir karıştırıcıda tereyağı, 2 yumurtadan 90 g pudra şekeri ve protein eklenir. Daha sonra karışıma 10 g vanilya şekeri, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve un - 300 g ekleyin.
Hamuru yoğurun (hızlı bir şekilde yapın, uzun süre yoğurmak gerekmez). Hamuru nozul "kapalı yıldız" ile bir pasta torbasında toplamak, çerezleri sıkmak. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyduk ve üzerine kurabiye koyduk. 10 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Ortadaki bitmiş çerezlerde, sıkışmayı sıkın (torbadan yapabilirsiniz).
6. fındık ile
Bisküvi yer fıstığı gibi bir katkı maddesi nedeniyle olağandışı bir tat elde edilir. Çay ile servis edilebilir veya bir tatil vesilesiyle hazırlanabilir.
Her şeyden önce, 150 g tereyağı ve 100 g şekeri çırpın. Kremalı bir taban olmalıdır. Sonra 2 yumurta ekleyerek yenmeye devam edin. Yavaş yavaş un dökün - 100 g (önce elemek gerekir) ve hamuru eleyin. Yumuşak ve esnek olmalıdır.
Hamuru buzdolabına koyalım, fıstıklarla ilgilenelim - daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Sonra, hamuru açın ve daireler çizin. Onları her biri çırpılmış yumurta ile yağlayarak bir fırın tepsisine kaydırıyoruz. Alternatif - bir kurabiyeyi fıstık, diğerine susam serpin. 25-27 dakika 180º fırına gönderiyoruz.
5. ekşi krema üzerinde
Bu kurabiye her yaştan bir insan için gerçek bir zevktir! Çok lezzetli ve güzel çıkıyor ve iki hesapta hazırlanıyor. Önceden, hazırlanması için rakamlar satın alın.
İyice 200 gr öğütün. Ekşi krema100 g Margarin, 3 yumurta, bir bardak şeker, 10 g Vanilya şekeri ve su. 4 yığın dökün. un ve hemen karıştırın.
Fırını açıyoruz, fırın tepsisini margarinle yağlıyoruz ve hamuru masanın üzerine yuvarlıyoruz. Şekiller yardımıyla çerezleri kesin. 190º'da 20-25 dakika pişirin.
4. Çikolata
Tatlı ikramların hayranları memnun olacak! Kakao içeren çerezler çok lezzetlidir.
Bir karıştırıcı 100 g tereyağı ve şeker - 50 g ile iyice karıştırın Kakaoyu - 40 g bir kaseye ve un - bir bardak üzerine eleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın ve ellerinizle yoğurun.
Fırını önceden 180º'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine fırın kağıdını hizalayın. Hamurdan küçük toplar oluştururuz ve sonra bir fırın tepsisine koyarız. Her top bir çatalla hafifçe bastırılır - böylece üzerlerinde bir desen oluşur. 20 dakika pişirin. erimiş çikolata her çerezi süsleyin.
Yararlı tavsiyeler: çikolatayı eritmek için su banyosunda ısıtabilirsiniz. Bu teknik sırın yanmasını önleyecektir. Erime süresi boyunca kütleyi her zaman karıştırın ve homojen hale geldiğinde hemen kullanın.
3. Şeker
Çok lezzetli şekerli kurabiyeler çeşitli şekillerde hazırladık, ancak sizinle kvass kullanan bir tarif paylaşmaya karar verdik.
Bir kaseye 4 yemek kaşığı dökün. erik içine çorba kaşığı şeker ve 150 g doğranmış. yağlar. Üstte un eleyin - 300 g ve kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı.
Ellerinizi kullanarak, her şeyi kırıntılara sürün ve ardından 60 ml ekleyin. kvass, hamuru yoğurun, daha sonra buzdolabında bir saat boyunca çıkarılır. Ardından, biraz kamçılı yapıyoruz ve halkalara dönüştürüyoruz. Bir yandan, onları şekere batırın ve bir fırın tepsisine yayın. 180º sıcaklıkta 10-15 dakika pişirin.
2. Fransızca
Mükemmel kurabiyenin sadece birkaç malzemeyle hazırlanabileceğini biliyor muydunuz? Şimdi biliyorsun! Fransız kurabiye kurabiye "Sable" kırılgan ve hassas çıkıyor - sadece bir keşif.
Tahliyeyi karıştırın. yağ - krema yapmak için bir kaşıkla 115 g. Ardından, 50 g pudra şekeri eleyin, ¼ çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Yağa protein ekleyin ve yumurta sarısını yana çıkarın. Mix. Bu kütleye 160 g un eleyin, hamuru yoğurun.
Hamuru filme kaydırarak rulo haline getiriyoruz. Filmde sarın, buzdolabında 2 saat boyunca çıkarın. Daha sonra, hamuru aldığımızda - özdeş parçalara ayırın, proteinle yağlayın ve şeker serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Samur, 180º sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.
1. Apple çerezleri
Ne kadar muhteşem olacağını bilmiyoruz, ama bir şeyden eminiz - elma kurabiyeleri kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
İlk olarak, yumurtaları öğütün - 4 adet. ve şeker - 150 g.10 g vanilya şekeri ekleyin. 200 gr eritilmiş erik dökün. yağ ve karıştırın. Unu dökün - 500 g, önceden elenmiş ve kabartma tozu - 10 g. 3 elma, rende üzerine rendelenmiş, hamurla birleştirin, karıştırın.
Bir fırın tepsisine parşömen koyduk ve üzerine slaytlar tarafından oluşturulan ve çerezler arasında bir boşluk bırakarak bir hamur koyduk. 200º'de 15 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri ile elma ile serpin.