Hake, morina takımına ait olan ve gurmeler arasında büyük talep gören bir balıktır. Protein ve yağların yanı sıra çok miktarda yararlı mineral içerir. Diyabet veya kardiyovasküler hastalık gibi hastalıkları olan kişilerin öncelikle bu belirli balığı ve havyarını yemeleri önerilir. Ek olarak, havyar merkezi sinir sistemini olumlu yönde etkiler.
Hake, balık küçük değil ve bir buçuk metre boyuta ulaşabilir. Bu balığın özelliklerini öğrenen insanlar, gittikçe daha sık çeşitli yemekler hazırlarlar. Bu yazıda, fırında en lezzetli hake tariflerine bakacağız.
10. Sütte hamak
Ve burada hake kullanan ilk tarif, hazırlanması için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Hake 500 gram.
- Süt 200-250 mililitre.
- Bir büyük soğan.
- Bir havuç.
- Tuz, karabiber, defne yaprağı tadına eklenir.
- 2 yemek kaşığı un.
- 2 kaşık büyür. yağlar.
Yemek pişirme:
Pişirmeye başlamak için, karkayı yıkamanız, ardından küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir. Balık parçalarını un içinde yuvarlayın, bir kaseye yağ dökün ve ısıtın. Tırmık kızartılırken, havuç ve soğanın yarısını rendelemeniz gerekir.
Ayrıca, soğanın ikinci yarısından, yastık olarak adlandırılan halkalara kesilir ve bir tabağa sığar. Ürün hazır ve hazır. Bir sonraki aşamada, soğan ve havuç aynı kasede kızartılır, kızartma pişirilir pişirilmez, balığa serilir ve tüm yemek sütle dökülür.
Çanağı bir kapakla örtün ve 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderin. Bu yemekte sütte hake bu bitti.
9. Ekşi krema sosunda hamak
Bu tarifte hazırlıkları ele alacağız ekşi krema sosu ekleyerek fırında hakebunun için ne gerekli:
- 4 yemek kaşığı ekşi krema.
- 4 soğan.
- Balık 2 adet.
- Bir çay kaşığı hardal.
- Bir tutam karabiber.
- 2 tablo. yemek kaşığı soya sosu.
Yemek pişirme:
Balıkları yıkayıp kesin, ekşi krema bir tabağa koyun ve her şeyi iyice karıştırarak biber, sos ve hardal ekleyin. Balıkları ekşi kremaya batırın ve 15 dakika bekletin.
Soğan, parça başına bir halka oranında halkalar halinde kesilir. Halkaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve balığı soğan üzerine koyun. 180 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.
8. Ekmekli hake
Bu tarif için aşağıdaki bileşenler kullanılır:
- Hake filetosu - 60 gr.
- Mayonez - 1 yemek kaşığı
- Mercanköşk - 1 çay kaşığı.
- Kuru öğütülmüş sarımsak - 2 çay kaşığı.
- Ekmek kırıntıları - 65 gr.
- Tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
- Tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirme:
Filetoyu bir kağıt havluyla kurulayın ve parçalar halinde kesin, sonra tuz ve karabiber gerekir. Sarımsak ve mercanköşk mayonez içine eklenir, her şey karıştırılır. Kırıntıları ve kırmızı biberi ayrı bir kaseye dökün, her şey karıştırılır.
Tüm balıkları sos ve rulo ile kaplayın Planlama. Bir tabağa koyun ve yaklaşık 25 dakika 190 derece sıcaklıkta pişirin.
7. Pide ekmeğinde hake fileto
Adından da anlaşılacağı gibi, bu tarifte kullanılacak pide, ve:
- Hake filetosu - 300 gr.
- 1 kızarmış soğan.
- 1 yemek kaşığı ekşi krema.
- 2 çiğ yumurta.
- 80 gram peynir.
Yemek pişirme:
Balık yıkanır ve karkas boyunca kesilir. Yumurtalar bir tabağa ayrılır, ekşi krema, yarım çay kaşığı tuz, soğan eklenir ve iyice karıştırılır.
İnce bir rende peyniri ayrı bir kaseye sürülür. Ardından, pide ekmeğini küçük karelere kesin. Fırın tepsisine özel kalıplar monte edilir ve içlerine pide ekmeği, fileto içine yerleştirilir, her şey ekşi krema karışımı ile dökülür ve üstüne peynir serpilir. Kavurma işlemi 25 dakikada 180 derecede yapılır.
6. Peynir ve mayonez ile hake
İsme göre değerlendirildiğinde çok lezzetli olacak başka bir balık şaheseri ve ayrıca peynir ve mayonez içinde mevcut:
- 400 gram balık filetosu.
- 0.5 soğan.
- 100 gram süzme peynir.
- 1 yumurta
- 50 ml kefir (veya süt).
- 1 çay kaşığı hardal.
- 1 yemek kaşığı limon suyu.
- Tuz, karabiber.
- Peynir - 100 gr.
Yemek pişirme:
Filetoyu yıkayın ve doğrayın. Süzme peynirini bir tabağa koyun ve yumurtayı kırın, hardal, limon suyu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Balıkları bir pişirme kabına koyun, tuz ekleyin, biber ekleyin, soğan serpin, sosu dökün ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Yarım saat boyunca önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.
5. Kabak ve domates ile hake
Şimdi sebzeleri kullanarak hake hazırlanmasını düşünün, yani:
- Fileto - 600 gr.
- Kabak - 800 gr.
- Domates - 2 adet.
- Küçük bir demet maydanoz.
- Tuz ve baharat tadı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı Sanat.
- Havuç - 1 adet.
Yemek pişirme:
Filetoyu ve tuzu her iki taraftan kesin, havuçları daireler halinde kesin, domates ve kabak küçük dilimler halinde kesin, maydanoz da pişirin. Bulaşıkları içine su dökün ve havuçları kızartın. Daha sonra kabak ve domates serilir, tada tuz eklenir, kabak yumuşayana kadar pişirilir.
Folyo bir fırın tepsisine yayılır, üzerine yağ dökülür ve sebzelerin yarısı serilir, balık sebzelerin üzerine serilir ve maydanoz serpilir. Her şeyi folyoya sarın ve ayrıca ürünlerin ikinci yarısı ile tekrarlayın. Fırın tepsisini 180 derece sıcaklıkta 15 dakika bekletin.
4. patates ile hake
Bu yemeğin nelerden oluştuğunu ve neleri içerdiğini anlayacağız:
- Bir kilogram balık.
- Mayonez - 3 yemek kaşığı Sanat.
- 6 adet patates.
- Soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı Sanat.
- Tatmak için tuz.
Yemek pişirme:
Balıkları soyun ve doğrayın ve patatesleri dilimler halinde kesin. Ardından, soğanı halkalara kesin. Patatesleri pişirme kabına koyun, soğanı serpin ve balığın üstüne koyun, tuz ekleyin ve mayonezin üzerine fazla su koyun. 190 derecede yarım saat pişirin.
3. Bir zarf içinde biber ve patlıcan ile hake
İşte sebze ve hake balığı ile ilgili başka bir tarif, şunları içeriyor:
- 500 gram balık.
- 2 biber.
- Bir patlıcan.
- Ampul.
- Sarımsak - 3 diş.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
Yemek pişirme:
Balıkları yıkayıp kestikten sonra bir sonraki adıma geçiyoruz. Balıkları bir tencereye koyun ve kızartın. Domates salçası ile soğan ekleyin, sonra önceden dilimlenmiş biberleri koyun ve her şeyi kızartın.
Ardından, folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve yağla yağlayın, kızarmış balığı koyun dolmalık biber ve patlıcan ve folyoya sarın. 190 derece sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderin.
Hamurda mantar ile 2. Hake
Sadece balıktan kaç yemek yapılabilir, bu kompozisyonu daha ayrıntılı olarak ele alacağız:
- 250 gram balık.
- Soğan - 1 adet.
- Süt - 300 ml.
- Mantarlar - 200 gr.
- Patates - 2 adet.
- 1 yemek kaşığı un.
- Maydanoz, tuz, karabiber.
- Yumurta sarısı.
Yemek pişirme:
Balıkları kesin, soğan, biber ve tuzu mantar ve tuzla kızartın, kısık ateşte kızartın. Sütü unla karıştırın. İkinci bir kapta, soğanın diğer yarısını kızartın ve süt karışımını ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın.
Karışım hazır olduktan sonra süzün. Rulo hamuru karelere kesin ve üzerine çiğ balık koyun kızarmış mantar ile ve sebzeler.
Parşömenleri bir fırın tepsisine yayın ve fırına koyun, önceden 20-25 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtın. Bu süreden sonra yemek hazır olacak.
1. Domates soslu sebzelerle hase
Ve aşağıdakileri içeren, hake ile bulaşık seçimini tamamlar:
- Hake - 450 gr.
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Karabiber, mol. - 0.5 çay kaşığı.
- Balıklar için baharat - 1 çay kaşığı.
- Ekmek için un.
- Kızartma için bitkisel yağ.
Sos:
- Havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 adet.
- Domates salçası - 1 masa. l
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Karanfil - 3 adet.
- Şeker - 1 masa. l
- Sebze yağı.
Yemek pişirme:
Balıkları parçalara ayırdıktan sonra, marine etmek için 15 dakika karıştırdıktan sonra bırakarak biber, tuz ve baharat serpin. Domates salçasını kaynamış su ile seyreltin ve sebzelerin kesilmesi gerekir.
Bir tavaya yağ dökün ve her iki tarafta balıkları kızartın. Başka bir tavada soğan ve havuç kızartın, seyreltilmiş domates salçası, tuz, karabiber ve şekerin yanı sıra defne yaprağı ve karanfil dökün. Balık dökün domates sosu ve 20 dakika boyunca 180 derecede pişirilir.